Dalam kehidupan setiap orang terdapat situasi apabila perlu untuk menunjukkan diri dari sisi terbaik di meja. Untuk melakukan ini, anda perlu tahu tangan mana untuk memegang pisau dan garpu mengikut etika, serta beberapa peraturan lain. Mungkin terdapat perbezaan antara budaya, tetapi konsep umum etiket adalah sama untuk semua orang.
kandungan
Bagaimana dan di tangan mana untuk memegang instrumen dengan betul
Etika menentukan cara menggunakan sekeping kutleri tertentu.
garpu
Peraturan etika Eropah menentukan bahawa garpu diletakkan di sebelah kiri pinggan tetamu. Jika bahagian memerlukan beberapa garpu, yang terletak di sebelah pinggan mangkuk digunakan untuk hidangan utama, dan yang di belakang digunakan untuk salad.
Adalah disyorkan untuk mengambil peranti dengan tangan kiri, dengan gigi bergerak ke bawah. Jari telunjuk hendaklah diletakkan di belakang perkakas, tetapi agak jauh dari pangkalan, jika tidak, anda boleh menyentuh makanan. Pemegang garpu hendaklah disembunyikan di bawah tapak tangan, dan hujungnya hendaklah bersebelahan dengan pergelangan tangan.
Terdapat juga gaya lain (ia dipanggil Amerika). Ia mengarahkan anda untuk memegang peranti seperti pensel, dengan gigi menghala ke bawah.
Jika hidangan tidak melibatkan pemotongan makanan, garpu hendaklah sentiasa dipegang di tangan kanan, dengan tines menghadap ke atas.
Pisau
Kedua-dua etika memerlukan memegang pisau di tangan kanan. Jari telunjuk diletakkan di sisi bertentangan dengan bilah tajam, jari-jari lain memegang pemegang, dan hujungnya bersebelahan dengan pergelangan tangan. Peraturan etika Amerika mencadangkan bahawa peralatan boleh diubah. Iaitu, selepas bahagian makanan yang diperlukan telah dipotong, pisau diletakkan di tepi pinggan supaya bilahnya menghadap ke atas, dan pemegangnya sedikit ke kanan dan ke bawah. Garpu diambil dengan tangan kanan dan makan diteruskan hanya dengan perkakas ini.
Penting! Persoalan sering timbul tentang tangan yang mana untuk memegang garpu dan pisau mengikut adab, jika seseorang biasa menggunakan terutamanya tangan kiri. Dalam kes ini, tiada apa yang berubah. Jika seorang kidal merasa tidak selesa untuk makan dengan cara ini, eloklah diamalkan di rumah.
Sudu
Sudu sentiasa dipegang di tangan kanan. Semasa makan, ia dipegang di antara jari telunjuk dan ibu jari, manakala jari tengah berfungsi sebagai penyangga. Hidangan cecair itu dicedok dengan sudu yang sedikit senget, menghala ke arah anda.
Cara makan dengan betul
Terdapat beberapa perkara yang perlu diingat semasa menggunakan kutleri. Jika hidangan melibatkan bahagian kecil, anda tidak perlu menggunakan pisau. Apabila terdapat sekeping besar makanan di atas pinggan, anda tidak akan dapat bertahan dengan hanya satu garpu.
Pencuci mulut
Kek dan pastri lembut dimakan dengan garpu pencuci mulut yang istimewa. Ia boleh dibezakan oleh dua atau tiga gigi besar. Jika peranti ini tidak tersedia, ia boleh digantikan dengan sudu teh atau sudu pencuci mulut. Apabila makan pencuci mulut, anda harus mematuhi peraturan berikut.
- Puff krim segi tiga atau kek hirisan dimakan bermula dari tepi yang sempit. Untuk kek keras anda memerlukan pisau. Potongan kecil kek badam dipecahkan dengan tangan dan dimasukkan ke dalam mulut.
- Jika kek berada di atas pinggan biasa dengan serbet khas, maka ia perlu dipindahkan tanpa mengeluarkan serbet. Mereka makan pencuci mulut terus daripadanya.
- Kek rum, donat, bagel, eclair boleh diambil dengan tangan, memecahkan kepingan kecil. Jika anda tidak mahu tangan anda kotor, anda boleh menggunakan garpu pencuci mulut.
- Krim, jeli dan ais krim dimakan dengan sudu pencuci mulut. Jika anda terjumpa biji beri, anda perlu memindahkannya dari mulut anda ke sudu, kemudian ke serbet kertas, yang anda gunakan untuk membersihkan bibir anda, atau ke pinggan pencuci mulut anda.
spageti
Di restoran dan di majlis resepsi, spageti dihidangkan dalam pinggan makan malam yang dalam; garfu dan sudu diperlukan untuk dihidangkan bersama pasta. Semasa makan, sudu di tangan kiri dan garfu di sebelah kanan. Gunakan garpu untuk mengambil beberapa keping spageti, gulung, pindahkan ke sudu dan makan. Ia boleh diterima untuk makan spageti terus dari garpu, menggunakan sudu sepanjang masa untuk memastikan makanan tidak jatuh. Satu sudu diperlukan jika pasta carbonara dihidangkan. Peranti ini digunakan untuk makan krim dan telur.
daging
Adalah menjadi kebiasaan untuk makan hidangan daging dengan garpu dan pisau. Sekeping daging tidak dipotong menjadi kepingan kecil sekaligus, tetapi satu atau dua kepingan kecil dipotong terlebih dahulu. Selepas mereka dimakan, bahagian seterusnya dipotong. Jika daging rebus dihidangkan, tulang dipisahkan terlebih dahulu dari daging, dan tulang diletakkan di tepi pinggan.
Potongan segera dibahagikan kepada tiga atau empat bahagian. Semasa anda makan, potong secara beransur-ansur daging dari tulang.
Jika panggang dihidangkan dalam sekeping besar, nyonya rumah atau orang yang dia tugaskan untuk melakukan ini membahagikan sekeping itu kepada bahagian kecil dan mengedarkannya kepada semua orang yang hadir, bermula dengan tetamu kehormat atau orang tua.
Sosej dihidangkan dihiris. Mereka diambil dari pinggan biasa dengan peralatan hidangan atau dengan garpu mereka sendiri, disokong oleh pisau.
Apabila makan potongan daging dan produk lain yang diperbuat daripada daging cincang, jangan gunakan pisau.
Sandwic panas dan roti
Roti, roti dan produk roti lain hanya dimakan dengan tangan. Mereka mengambilnya dari bakul biasa dan meletakkannya di atas pinggan mangkuk mereka sendiri. Ia tidak baik untuk menggigit sekeping; anda perlu menggunakan tangan anda untuk memecahkan zarah sedemikian yang boleh anda masukkan ke dalam mulut anda dengan segera. Sandwic panas dimakan dengan kutleri. Jika diandaikan bahawa orang itu akan meletakkan inti pada sekeping roti, maka ini harus dilakukan dengan garpu. Apabila roti dan jem, mentega, marmalade dihidangkan, roti itu diambil dengan tangan kiri dan dihamparkan dengan kanan.
salad
Kadang-kadang orang, apabila sampai ke majlis resepsi atau malam gala di restoran, keliru dan tidak faham cara makan salad dengan garpu dan pisau, kerana biasanya hanya satu perkakas yang digunakan. Walau bagaimanapun, jika sayur-sayuran atau bahan-bahan lain dipotong menjadi kepingan besar, anda masih perlu menggunakan pisau. Dalam kes ini, kepingan itu dipegang dengan garpu, dan pisau digunakan untuk memotongnya kepada dua bahagian. Ini biasanya cukup, kerana salad tidak boleh mengandungi terlalu banyak bahan yang besar.
ikan
Isi ikan yang telah dibersihkan dimakan dengan garpu dan pisau khas berbentuk spatula. Dalam kes ini, fillet dipegang dengan pisau dan dibahagikan kepada kepingan dengan garpu. Jika daging sangat lembut dan tidak perlu memotongnya, garpu hendaklah diputar dengan tines menghadap ke atas, dan pisau hendaklah digunakan untuk meletakkan jumlah daging yang diperlukan di atasnya.
Jika seluruh ikan dihidangkan, anda mesti terlebih dahulu mengeluarkan kepala dan ekor dengan pisau, meletakkannya di tepi pinggan anda. Seterusnya, anda perlu membuat potongan di sepanjang tulang belakang dan perut dan keluarkan kulit. Jika tulang masuk, ia perlu ditolak secara senyap-senyap lebih dekat ke gigi, diletakkan di atas kutleri, dan kemudian di tepi hidangan anda.
burung
Daging ayam dipegang di atas pinggan dengan garpu dan daging dipotong tulangnya dengan pisau. Walau bagaimanapun, ia juga dibenarkan untuk memakannya dengan tangan anda. Jika ada mangkuk bilas di atas meja, anda boleh memegang tulang dan makan daging daripadanya. Selepas makan, tangan perlu dibilas dengan air atau disapu dengan teliti.
Pada majlis resepsi rasmi, masih lebih baik menggunakan kutleri. Beginilah cara mereka makan ayam.
- Keluarkan kulit dengan garpu dan ketepikan di tepi pinggan.
- Pegang daging dengan garpu dan potong dengan pisau.
Penting! Anda tidak boleh membahagikan ayam kepada beberapa bahagian sekaligus. Lebih baik potong sekeping, makan, kemudian potong seterusnya.
Bagaimana untuk berkelakuan dengan betul semasa minum teh atau kopi
Meja teh atau kopi boleh melengkapkan hidangan, atau ia boleh menjadi alasan yang berasingan untuk mengumpulkan tetamu. Di meja sedemikian, anda juga memerlukan kutleri, jadi anda perlu tahu cara memegang sudu dan garpu pencuci mulut dengan betul.
Meja teh dan kopi ditutup dengan alas meja dan dihiasi dengan bunga dan batang lilin. Setiap orang yang hadir diberikan serbet, yang sepatutnya diletakkan di sebelah kanan. Bahagian tengah meja teh ialah teko, dan bahagian tengah meja kopi adalah set yang cantik. Juga harus ada susu dalam jag, krim, gula pasir atau gula ketul di atas meja. Jika dijangkakan bahawa roti bakar, sandwic, dsb. akan ditawarkan sebelum menghidangkan minuman, mangkuk pencuci mulut diletakkan untuk setiap tetamu, dengan garpu untuk makanan ringan diletakkan di sebelah kirinya dan untuk kek di sebelah kanan.
Untuk membuat kesan yang baik di meja, anda mesti mematuhi peraturan berikut.
- Selepas kacau minuman, sudu tidak dibiarkan di dalam gelas, tetapi dikeluarkan dan diletakkan di tepi piring.
- Anda tidak boleh memasukkan roti halia, roti atau keropok ke dalam minuman.
- Anda boleh menghirup isi cawan hanya selepas kepingan yang digigit ditelan.
- Sebarang minuman hendaklah diminum secara senyap.
- Piring dipegang di tangan kiri, gelas di tangan kanan. Dalam sesetengah kes, sebagai contoh, jika kopi dengan susu dihidangkan, anda tidak sepatutnya mengambil piring ke tangan anda.
- Minuman panas hanya diminum dari gelas; menuangnya ke dalam pinggan atau piring adalah tidak boleh diterima.
- Ia kelihatan sangat hodoh apabila seseorang meniup kandungan cawan, bertindak terjejas, meletakkan jari kelingkingnya ke tepi, dan memasukkan jarinya ke dalam cincin pen.
- Kepingan gula yang telah dihancurkan diambil dengan penyepit. Jika peranti ini tidak tersedia, gunakan jari anda.
Cara menggunakan serbet
Adalah lazim untuk menggunakan dua jenis serbet di meja: kain dan kertas. Selalunya, kain digunakan. Mereka datang dalam pelbagai saiz. Di jamuan rasmi, tuala besar digunakan. Mereka perlu dibentangkan separuh jalan. Yang sederhana dilipat dua pertiga, dan yang kecil - sepenuhnya. Napkin dalam sebarang saiz diletakkan pada lutut. Ia melindungi pakaian daripada titisan dan percikan. Walau bagaimanapun, jika tiada serbet kertas di atas meja, anda boleh menggunakan kain untuk mengelap mulut anda dan mengelap jari anda. Jika fabrik dilipat separuh atau dua pertiga, bibir akan dipadamkan dengan sudut terlipat atas.
Penting! Anda boleh memasukkan serbet anda ke dalam kolar anda hanya dalam satu bekas - jika udang galah dihidangkan.
Napkin kertas digunakan semasa makan. Ia digunakan untuk mengelap bibir, mengelap tangan, dsb. Selepas tamat makan, semua serbet hendaklah ditinggalkan di sebelah kiri pinggan.
Akhlak yang baik adalah perhiasan. Seseorang yang memilikinya akan sentiasa dapat memberi kesan positif kepada orang lain. Oleh itu, hanya perlu mengetahui cara berkelakuan dengan betul di meja, di mana garpu dan pisau harus dipegang mengikut etika. Lebih-lebih lagi, tidak sukar untuk mempelajari ini.
Siapa yang datang dengan ini? Sebagai contoh, saya makan dengan jari paling kiri tangan kanan saya dan minum hanya dari piring; ia mudah untuk saya. Dan saya tidak peduli apa yang anda fikirkan tentang saya)))