Sudu, garpu dan pisau yang digilap untuk bersinar adalah sifat penting bagi mana-mana jamuan. Kutleri Melchior dihasilkan sebagai alternatif bajet kepada produk perak. Dari segi penampilan, tetapan meja sedemikian hampir sama baiknya dengan yang mahal, tetapi anda perlu belajar cara menjaganya dengan betul.
kandungan
Apakah aloi cupronickel?
Tidak diketahui dari mana datangnya tradisi pemberian perak pengantin baru dalam pembungkusan mewah, tetapi ia sentiasa menyenangkan untuk menerima hadiah sedemikian. Golongan bangsawan London yang miskin menganggap adab yang baik untuk menyerahkan satu set kutleri yang diperbuat daripada perak nikel atau logam yang lebih mahal. Dengan penjagaan yang betul, mereka boleh digunakan selama beberapa dekad.
Dari segi penampilan, barangan pinggan mangkuk yang mahal boleh dikatakan tidak berbeza dengan yang lebih berpatutan. Sukar untuk menentukan bahan pembuatan dengan pantas, terutamanya jika ia bersalut emas atau perak bersalut rhodium di atas besi. Perbezaan dalam kos dan peratusan logam, masing-masing, mempunyai nuansa tersendiri dalam penjagaan.
Melchior adalah alternatif bajet kepada perak. Nama itu berasal dari sebutan Jerman bagi nama-nama pencipta Perancis bagi inovasi ini. Ini adalah Maillot dan Chorier, pembangun aloi, yang dicipta di Lyon pada awal abad ke-19.
Dari masa ke masa, aloi tembaga-nikel fasa tunggal telah diperbaiki dan komposisi peratusan berubah. Eksperimen membawa kepada penambahan mangan dan besi dalam perkadaran yang kecil. Aloi baru seperti monel, constantan dan perak nikel muncul. Sudu dan garpu tembaga bersalut perak juga dipanggil cupronickel.
Hari ini komposisi termasuk sehingga 30% nikel, kira-kira 1% mangan dan besi. Ia adalah bahan yang tahan terhadap ubah bentuk, kakisan dan pengoksidaan. Lama kelamaan, ciri gelap tembaga atau loyang akan terbentuk pada produk. Oleh kerana itu, set sudu teh dan barangan lain memerlukan pembersihan pencegahan.
Ciri-ciri kutleri perak nikel
Pinggan makan yang diperbuat daripada "tembaga putih" dikenali seawal abad ke-3 SM. – Mereka cuba mencairkan kuprum dengan penambahan nikel. Lama kelamaan, teknologi ini hilang. Dalam persekitaran yang lembap, mangkuk dan garpu menjadi hitam, kehilangan nilai estetika dan praktikalnya sebagai hiasan meja di pesta diraja. Tiruan perak dan emas pernah dihukum mati.
Kutleri moden kelihatan jauh lebih baik daripada yang antik dan mengilat dengan baik. Nilai estetik mereka ditentukan oleh logam tahan pengoksidaan. Set hadiah dibezakan oleh reka bentuk klasik dan moden mereka. Melchior cair, terpotong dan pudina dengan sangat baik. Anda boleh memateri, meluruskan garpu yang bengkok, mengasah pisau dan memulihkan sebarang peranti lain, tidak seperti perak, yang lebih sukar untuk diproses.
Sudu diperbuat daripada perak nikel
Aloi tembaga-nikel dari mana sudu cupronickel dicop kelihatan agak baik dan mempunyai kilauan ciri apabila digilap dengan betul. Teduh set hadiah yang berbeza boleh berbeza-beza dari hampir putih kepada tembaga kekuningan, mengingatkan tembaga berlapis emas.
Sila ambil perhatian! Zink, besi dan mangan, yang merupakan sebahagian daripada aloi, pernah diisytiharkan berbahaya kepada kesihatan kerana kemungkinan pengambilan oksidanya ke dalam badan. Kandungan peratusan mereka boleh diabaikan; zink tidak digunakan hari ini. Kutleri Melchior biasanya dihidangkan bukan sahaja di meja perayaan.
Sukar untuk menjawab dengan tegas sama ada aloi tersebut mempunyai sebarang kesan negatif pada badan. Kemungkinan besar, peranti yang dibersihkan daripada plak gelap tidak menyebabkan kemudaratan yang ketara, tetapi juga tidak mempunyai sifat membasmi kuman soda, yang tipikal untuk ion perak.
Garpu Melchior
Set perak pada harga yang berpatutan, sudah tentu, perak nikel yang agak berpatutan. Garpu yang paling berharga adalah yang mempunyai penyaduran rhodium, salutan yang tahan terhadap proses pengoksidaan. Barangan sedemikian sama sekali tidak berbahaya, oleh itu ia digunakan secara meluas dalam amalan harian.
Penting! Garpu yang disalut dengan lapisan perak atau emas setebal beberapa mikron tidak boleh dirawat dengan asid dan agen pembersih yang mengandungi zarah kasar. Aloi yang telah kehilangan rawatan perlindungannya akan menjadi gelap semasa digunakan.
Sudu teh Melchior
Adalah menyenangkan untuk mengacau gula dalam secawan kopi atau teh dengan sudu perak atau perak nikel yang cantik. Ini adalah hadiah hebat walaupun dalam satu salinan, jika anda mengukirnya dengan monogram, meniru tradisi pra-revolusi. Hari ini anda boleh menemui set sudu Inggeris dengan penyepit pencuci mulut.
Malah 2-3 abad yang lalu orang menyedari selok-belok kebersihan diri. Peniaga dan pemilik tanah mempunyai peralatan mereka sendiri, termasuk sudu teh dan kopi. Adalah menjadi kebiasaan untuk meletakkan sudu kecil cupronickel dalam mangkuk madu dan jem untuk teh dan penkek, yang masih relevan hari ini.
Apakah perbezaan antara cupronickel dan perak?
Logam mulia sentiasa mempunyai setem, tidak pernah mengoksida dan mengekalkan rupa asalnya, walaupun ia lebih berat daripada analognya. Jika anda menggunakan lapis (pensel) di atas perak dan cupronickel, bintik gelap akan muncul pada yang terakhir. Walau bagaimanapun, bahan yang berpatutan mempunyai kekonduksian terma yang rendah, jadi peranti yang diperbuat daripada perak nikel sangat mudah digunakan.
Mereka sesuai untuk semua jenis aplikasi:
- untuk sup dan sup panas;
- makanan ringan terus dari panggangan;
- hidangan kedua dan salad;
- mengacau kopi dan teh.
Barang perak sememangnya lebih mahal, tetapi ia menghantar haba dengan lebih baik. Komposisi logam dan nama komersialnya biasanya ditunjukkan pada sijil - dokumen pematuhan dengan piawaian yang dinyatakan. Pinggan mangkuk yang diwarisi tidak selalu memenuhi piawaian.
Pemegang pajak gadai secara berkala menemui barangan perak palsu, walaupun mereka mempunyai tanda tuan. Biasanya ia adalah cupronickel biasa, ditutup dengan timah dan perak dalam beberapa mikron (dengan cara penyaduran elektrik).
Penjagaan kutleri perak nikel dengan betul
Setelah membiasakan diri dengan semua nuansa, anda dengan yakin boleh membeli barang-barang pinggan mangkuk yang agak praktikal - yang individu dengan nama pemiliknya terukir, serta dalam set hadiah. Satu syarat: anda perlu mencucinya hanya dengan span lembut dan air sabun suam, bilas dalam air sejuk dan gilap secara berkala dengan kain flanel.
Merendam set dalam larutan soda panas semalaman, menutup bahagian bawah mangkuk dengan filem berpaut, akan menghilangkan plak dan kotoran lain. Aloi ini juga mudah dibersihkan dengan serbuk gigi. Kadang-kadang anda boleh mengelap garpu dan sudu dengan kain dengan larutan cuka, bilas dan keringkan.
Untuk membersihkan barangan perak dan cupronickel, gunakan juga emulsi "Amethyst", "Sif-gel" atau tampal "Polimet" (arahan pada pakej). Adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam kotak tertutup dan polietilena, tanpa akses kepada udara lembap. Kemudian semua item akan berfungsi dengan sempurna untuk lebih daripada satu generasi.
Setelah memilih sudu dan garpu cupronickel, anda harus mengelak daripada menggunakannya semasa menyediakan makanan panas. Sentuhan yang kerap dengan air mendidih dan persekitaran berasid akhirnya akan menyebabkan kehilangan lapisan pelindung. Peranti akan bertukar menjadi hitam dan mengeluarkan rasa metalik. Ini adalah pilihan universal untuk meja perayaan, jika anda menjaga produk dengan betul.
VIDEO: Cara membersihkan perak nikel di rumah.
50 gambar kutleri cantik yang diperbuat daripada perak nikel:
