Kuali batu

Kuali batu adalah gabungan trend berguna orang moden. Pertama, kuali seperti itu membolehkan anda mengurangkan penggunaan lemak untuk memasak. Kedua, membeli kuali yang baik menyelesaikan masalah minimalisme. Stoneware boleh mengendalikan sebarang hidangan, ia cukup tahan lama, jadi anda tidak perlu membeli sejumlah besar kuali yang murah. Dan trend ketiga ialah keinginan untuk keaslian dan keramahan alam sekitar.

Apakah salutan batu tidak melekat pada kuali

Ungkapan "kuali yang diperbuat daripada batu semula jadi" tidak boleh diambil secara literal. Terdapat kuali yang diperbuat daripada sekeping mineral, tetapi lebih lanjut mengenainya kemudian. Walau bagaimanapun, lebih kerap daripada tidak, kedai menawarkan kuali logam dengan salutan batu di bawah nama ini. Polimer dengan sifat tidak lekat, polytetrafluoroethylene, lebih biasa di telinga kita sebagai Tefal, disapu lapisan demi lapisan pada kosong logam. Dan untuk kekuatan, kemasukan mineral ditambahkan pada komposisi ini, yang juga mencipta corak "batu" di permukaan.

Kebaikan dan keburukan periuk batu

Apakah yang dimaksudkan dengan kuali bersalut batu yang menakluki pasaran dan apakah kebaikan dan keburukan alat memasak batu? Pada pandangan pertama, keburukan termasuk kos yang tinggi, tetapi pastinya terdapat lebih banyak kelebihan dan anda ingin membayarnya.

• Kualiti hidangan yang disediakan. Ketebalan alat memasak sedemikian membantu untuk mengagihkan suhu secara sama rata semasa memasak, yang bermaksud juiciness dan pemeliharaan nutrien. Masa yang diperlukan untuk menyediakan makanan dikurangkan. Juga, hidangan itu disediakan dalam periuk batu tanpa menggunakan minyak, yang menjadikannya lebih berkhasiat dan sihat.
• mesra alam. Penggunaan batu untuk memasak sudah berabad-abad lamanya. Dan hari ini, tamadun mengambil satu lagi giliran ke arah semula jadi. Salutan batu benar-benar selamat, kerana apabila dipanaskan, bahan ini tidak mengeluarkan bahan berbahaya dan tidak meracuni makanan.
• Ketahanan hidangan. Dengan membayar sekali untuk alat memasak berkualiti menggunakan batu, masalah dengan kuali dapat diselesaikan untuk tempoh yang lama. Komponen batu salutan menambah kekuatan pada produk, rintangan calar, dan menghalang ubah bentuk daripada hentaman atau pendedahan kepada suhu tinggi.
• Mudah dijaga. Pinggan makan dengan salutan batu semula jadi tidak memerlukan penjagaan khas. Malah mesin basuh pinggan mangkuk tidak dikontraindikasikan. Untuk penyelenggaraan, gunakan span biasa, detergen tidak kasar dan air mengalir. Perkara utama ialah mengeluarkan titisan dan titisan dalam masa untuk mengelakkan pembentukan deposit karbon. Ia juga lebih baik menggunakan silikon lembut atau spatula kayu untuk mencampurkan produk.
• Estetika. Reka bentuk pinggan mangkuk batu adalah laconic dan bergaya. Oleh itu, peralatan dapur sedemikian tidak akan menonjol dari gaya dapur moden dan tidak akan mewujudkan disonansi warna di rak dengan hidangan.

Kerumitan menghasilkan kuali dari batu alam

Stoneware bukan peranti untuk kegunaan harian dan bukan untuk semua hidangan. Adalah lebih baik untuk memasak karya kulinari di sini yang perlu direbus tanpa api, kerana periuk dan kuali yang diperbuat daripada batu semula jadi mengekalkan suhu untuk masa yang sangat lama.

Sifat talc klorit atau batu sabun ini diketahui pada zaman dahulu; Dari situlah nenek moyang kita membuat periuk untuk dapur, dan hari ini pengeluar menggunakannya untuk mencipta periuk dan kuali daripada batu semula jadi.

Periuk batu sabun dibingkai dengan tembaga, yang juga digunakan untuk pemegang periuk. Bahan utama - mineral talc klorit - diproses ke keadaan yang ideal dan permukaan produk menjadi licin dan mempunyai corak yang unik.

Kebaikan Kuali Bersalut Batu

Kelebihan utama kuali yang diperbuat daripada batu semula jadi akan tetap mesra alam sekitar. Walaupun pada pemanasan maksimum, batu itu tidak akan melepaskan karsinogen ke dalam makanan yang dimasak. Bahan lain, malangnya, tidak boleh membanggakan ini.

Satu lagi kelebihan besar ialah keupayaan batu untuk memanaskan dengan cepat dan mengekalkan haba untuk masa yang lama. Dari sinilah datangnya rasa masakan yang menakjubkan, yang telah mengekalkan sebanyak mungkin bahan berguna, berair dan sihat, kerana minyak tidak diperlukan untuk memasak dalam hidangan sedemikian.

Dan, sudah tentu, ketahanan. Kuali batu tidak memerlukan tuan rumah mempunyai tentera spatula silikon. Permukaan tahan terhadap ubah bentuk dan kesan mekanikal.

Ciri dan jenis kuali batu

Apabila memilih daripada pelbagai kuali bersalut batu, adalah mustahil untuk memberikan penilaian yang jelas tentang mana yang lebih baik dan mana yang lebih teruk, bagaimanapun, apabila memberi keutamaan kepada satu model atau yang lain, adalah penting untuk mengambil perhatian ciri teknikal produk berikut: ketiadaan kerosakan luaran, berat, dari apa salutan tidak melekat itu dibuat.

Berat dan ketebalan dinding

Berat produk tidak boleh kecil; ada contoh seberat 7-8 kg. Dialah yang boleh memberikan pengeluar kuali berkualiti rendah yang menggunakan salutan tiruan yang diperbuat daripada bahan sintetik murah. Alat memasak dengan salutan batu berkualiti tinggi mempunyai bahagian bawah tebal, lebih daripada 6 mm, dan dinding sisi dengan ketebalan 3.5 mm. Ciri-ciri alat memasak yang tidak melekat dan rasa hidangan yang disediakan, juiciness dan kerataan pemanasan periuk atau kuali secara langsung bergantung pada ketebalan.

Jenis salutan luaran

Kuali yang diperbuat sepenuhnya daripada batu tidak meluas dan tidak mungkin menemui rumah di setiap dapur. Berat, harga yang agak tinggi dan hakikat bahawa tidak setiap permukaan memasak serasi dengan batu menjadikan alat memasak talc klorit bukan pilihan yang paling universal. Oleh itu, keutamaan diberikan kepada kuali dengan salutan batu semula jadi.

Komponen batu kuali tersebut mempunyai ciri tersendiri dan pilihan reka bentuk yang berbeza, dan jenis mineral untuk serbuk juga berbeza-beza.

Polimer dengan serpihan batu

Pilihan yang paling biasa ialah kuali yang diperbuat daripada logam, selalunya aluminium, dan disalut dengan sebatian tidak melekat yang dicampur dengan cip marmar atau granit. Teknologi ini sedemikian rupa sehingga pertama salutan tidak melekat tanpa unsur mineral digunakan pada logam, dan lapisan kedua adalah salutan dengan serbuk.

Periuk batu seramik

Kisah yang lebih mahal ialah kuali periuk batu, di mana lapisan pelindungnya terdiri daripada kuarza, kaolin, chamotte dan feldspar. Kelebihan utama komposisi sedemikian adalah tahap ketahanan api yang tinggi, bagaimanapun, kualiti yang sama ini menjadikan kuali seperti itu sesuai untuk merebus dan bukan yang paling selesa untuk menggoreng. Seramik batu juga sangat sensitif terhadap kesan mekanikal. Dan walaupun kos yang lebih tinggi, ia akan bertahan lebih sedikit masa.

Talc klorit

Kuali talc klorit adalah segmen harga tertinggi dan kualiti terbaik. Ketahanan, keselamatan dan kebolehpercayaan terjamin. Dan untuk fungsi yang lebih besar, mineral digabungkan dengan logam. Ini boleh menjadi batu pepejal dari mana kuali dibuat, serta asas logam di mana bahagian batu terletak.

Maklumat tambahan! Talc chlorite atau steatite, atau soapstone ialah mineral kelabu semula jadi dengan kemasukan. Ia telah digunakan sejak zaman purba dalam pembinaan, membuat patung dan pelbagai barangan rumah.

Saiz kuali

Kuali dengan salutan batu mempunyai beberapa pilihan diameter:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 22 sm;
• 24 sm;
• 28 sm.

Pilihan saiz bergantung pada bilangan orang dalam keluarga dan beban memasak yang tuan rumah merancang untuk dilakukan. Sebagai contoh, jika kuali akan digunakan lebih kerap untuk membakar penkek, maka pilihan ideal adalah diameter 20-22 cm, tetapi untuk memasak daging, kuali yang lebih besar lebih mudah, lebih baik juga yang dalam.

Untuk sekeluarga yang terdiri daripada dua orang, sebilangan kecil hidangan, diameter 18 dan 20 cm, sudah cukup. Oleh itu, adalah lebih mudah untuk keluarga besar menggunakan kuali dengan diameter lebih besar.

Reka bentuk dan ergonomik tudung dan pemegang

Sebagai bahan untuk pemegang, pengeluar lebih suka kayu, silikon, logam dan plastik tahan panas. Apabila memilih, pengguna dipandu oleh keperluannya, tetapi perkara utama ialah pemegangnya selesa dan selamat, tidak panas dan tidak berubah bentuk daripada pendedahan kepada suhu tinggi. Model dengan pemegang boleh tanggal sangat popular - kuali seperti itu boleh digunakan di atas dapur dan di dalam ketuhar.

Tudung tidak selalu disertakan dengan kuali. Tetapi ia adalah perlu untuk membelinya. Penutup kaca yang dilengkapi dengan bolong wap dan pemegang yang tidak panas adalah keutamaan. Anda juga boleh memantau kemajuan masakan anda melalui kaca. Tetapi jika anda mahukan kebolehpercayaan, maka anda harus memilih tudung logam.

Memilih Kuali Bersalut Batu Berkualiti

Kuali bersalut batu adalah pembelian yang ketara, jadi ia sepatutnya memberi anda kepuasan setiap hari daripada menggunakannya. Ini boleh dicapai dengan mudah pada saat memilih hidangan, dengan memberi perhatian kepada beberapa perkara.

• Pengilang dan penjual mestilah boleh dipercayai, dengan ulasan yang baik dan sijil yang berkaitan.
• Kuali harus menarik dalam reka bentuk dan kemudahan - ia harus muat dengan selesa dan mudah di tangan anda.
• Peralatan dapur sedemikian tidak sepatutnya murah, kerana alat memasak berkualiti tinggi dibuat menggunakan komponen mahal semula jadi, dan hanya bahan sintetik yang boleh membuat pengeluaran dan produk akhir lebih murah, yang bukan sahaja tidak akan membawa hasil yang diinginkan, tetapi juga boleh menyebabkan kemudaratan.

Menjaga kuali batu anda

Untuk memastikan kuali dengan salutan batu berfungsi untuk anda untuk masa yang lama, anda harus mematuhi beberapa peraturan mudah untuk penjagaan dan pengendalian produk.

1. Tiada prosedur kontras. Anda tidak boleh meletakkan hidangan panas pada permukaan yang sangat sejuk dan sebaliknya; anda tidak boleh segera meletakkan kuali dari peti sejuk pada penunu panas. Tindakan sedemikian boleh menyebabkan pembentukan keretakan dan cip.
2. Jangan gunakan pembersih yang melelas atau berus logam kasar untuk mencuci pinggan mangkuk tersebut.
3. Walaupun semua pengeluar bersaing antara satu sama lain untuk mengisytiharkan sifat salutan batu yang sangat kuat dan tahan calar, ia masih berbaloi untuk memilih spatula plastik, silikon atau kayu untuk mencampurkan makanan.
4. Adalah lebih baik untuk mencuci kuali di bawah air yang mengalir dengan tangan.

Berapa lamakah kuali dengan salutan batu asli tahan?

Kuali dengan salutan batu semula jadi, dengan penjagaan yang betul dan pengendalian yang teliti, boleh menggembirakan suri rumah selama purata 3-4 tahun; itulah berapa lama sifat tidak melekat akan bertahan. Walau bagaimanapun, terdapat model yang hayat perkhidmatannya boleh mencapai 7 tahun.

Apakah kuali batu yang terbaik?

Pasaran dipenuhi dengan tawaran kuali batu. Tetapi untuk mengelakkan kekecewaan dengan pembelian anda, adalah lebih baik untuk memberi perhatian kepada jenama yang terbukti di kawasan ini.

Tv

Jenama Itali telah mencipta kuali yang selesa dengan salutan seramik tidak melekat. Model ini mempunyai pemegang ergonomik dengan sisipan silikon. Kemuncaknya ialah warna kuali yang menyenangkan dan reka bentuk laconic.

Garis batu

Pembeli perhatikan kualiti Jerman yang dibanggakan bagi kuali ini. Jenama ini menawarkan pelbagai jenis model, daripada pembuat penkek kecil kepada kuali yang luas.

Fisman

Kuali sejagat dari pengeluar Denmark mempunyai tanda "PFOAfree" pada semua produk, yang mengesahkan keselamatan bahan yang digunakan untuk kesihatan manusia dan alam sekitar. Rangkaian model termasuk reka bentuk yang sangat berani dan menarik.

Fissler

Pengeluar Jerman tidak berusaha untuk penyelesaian reka bentuk yang unik, tetapi mereka 100% menjamin kualiti, ketahanan dan kemudahan produk mereka. Ini adalah jenama yang paling kerap berakhir di dapur profesional.

Gipfel

Salutan pelindung kuali dari jenama Jerman Gipfel adalah berasaskan cip marmar. Pemegang boleh tanggal menjadikan model ini sesuai untuk kegunaan ketuhar. Sesuai untuk semua jenis hob.

Noryoku

Kuali menggoreng granit buatan tangan dari Jepun. Pengilang menjamin hayat perkhidmatan penciptaannya selama lebih daripada 20 tahun. Bentuk alat memasak adalah universal dan membolehkan ia digunakan untuk menggoreng dan merebus makanan.

Seni Granit

Kuali Itali TimA Art Granit dengan salutan tidak melekat tujuh lapis yang diperbuat daripada serpihan batu. Sebagai tambahan kepada kelebihan yang tipikal alat memasak bersalut batu, model ini menambah satu lagi - harga yang berpatutan. Kelemahannya ialah diameter kecil.

Bergner

Jenama Austria menggunakan salutan marmar dalam kualinya. Ketahanan, kebolehpercayaan dan ketahanan terhadap kerosakan adalah terjamin.

Kukmara

Jenama Rusia menggunakan badan aluminium tuang dengan alur tambahan di bahagian bawah sebagai asas untuk alat memasaknya. Salutan tidak melekat dengan cip mineral dibangunkan berdasarkan teknologi Jerman.

HIDANGAN LOGAM NEVA

Kuali domestik dengan salutan marmar berkualiti tinggi. Dalam dan luas, yang membolehkan anda memasak pelbagai jenis hidangan di dalamnya. Pengguna perhatikan kemudahan penggunaan.

Mimpi "Granit"

Pan pancake murah pembuatan Rusia. Saiz universal 22 cm dan salutan berkualiti tinggi membolehkan anda menikmati proses membuat penkek, dengan cepat dan tanpa menggunakan minyak.

Membeli kuali yang diperbuat daripada batu atau dengan salutan batu semula jadi bermakna mencari pembantu terbaik untuk memasak dan mengekalkan gaya hidup sihat. Perkara utama ialah mendekati pembelian dengan berhati-hati dan tidak mempercayai syarikat yang kurang dikenali tanpa sijil kualiti.

VIDEO: Kuali Bersalut Batu Batu.