Perasakan Kuali Besi Tuang

Kebanyakan peralatan dapur memerlukan penjagaan khas untuk memanjangkan hayatnya. Besi tuang dianggap sebagai logam yang perlu diproses hanya apabila ia menjadi sangat tercemar. Kesalahpahaman ini akhirnya menyebabkan makanan terbakar dalam kuali sedemikian dan kehilangan rasa.

Ciri-ciri pengkalsinan kuali besi tuang

Jenis produk adalah penting apabila memilih kaedah pemprosesannya. Produk standard harus dibezakan daripada kuali gril. Sukar untuk meletakkan kuali besi tuang yang biasa tidak teratur jika ia tidak mempunyai salutan seramik.

Mengapa Anda Perlu Perasakan Kuali Besi Tuang Baharu

Rawatan kebakaran diperlukan untuk:

• meningkatkan hayat perkhidmatan produk;
• penyediaan makanan berkualiti;
• menghapuskan risiko pembakaran makanan;
• kawalan kualiti barang yang dibeli.

Tukang masak profesional dan pemula sama-sama perlu berurusan dengan produk besi tuang semasa memasak. Ia praktikal dan tahan lama jika penyelenggaraannya tidak dijadikan formaliti.

Terdapat lima sebab mengapa perlu untuk memasak kuali:

1. Penggunaan utama. Ramai di antara kita tahu bahawa pancake pertama selalunya berketul-ketul. Risiko yang sama wujud jika anda tidak mahu perasakan alat memasak besi tuang anda selepas membelinya.
2. Mengeluarkan deposit karbon. Bekas besi tuang boleh bertahan lama, jadi mereka memerlukan pembersihan biasa. Sisa-sisa lemak tengik di dinding peralatan tersebut akan mengubah produk berkualiti menjadi makanan yang tidak boleh dimakan dan berbahaya semasa memasak.
3. Keinginan untuk membakar penkek atau goreng nipis. Tanpa memanaskan dahulu kuali besi tuang, sukar untuk mengelakkan doh melekat pada bahagian bawah kuali semasa menggoreng. Masalahnya mudah diselesaikan: kuali dikeringkan dan dibersihkan semasa pembakaran.
4. Pemeliharaan persembahan produk. Produk baru pun perlu dijaga. Besi tuang mempunyai liang mikroskopik yang tersumbat dengan makanan semasa memasak biasa. Kerana ini, karat mungkin muncul, yang kemudiannya akan memusnahkan produk tahan lama.
5. Kawalan kualiti pengilang. Membeli tiruan tidak akan mengejutkan sesiapa lagi. Jika anda mula membakar produk berkualiti rendah, bahagian bawah dan dindingnya akan menjadi retak atau besi tuang khayalan akan membengkak dengan buih.

Apakah tujuan memproses alat memasak besi tuang?

Proses ini diperlukan untuk:

• menyimpan wang dengan risiko membeli produk baru kemudian;
• meningkatkan daya tahan terhadap ubah bentuk haba besi tuang;
• menyingkirkan salutan industri yang berbahaya kepada kesihatan.

Peringkat-peringkat pembajaan kuali besi tuang

Produk sedemikian tidak memerlukan banyak usaha semasa pemprosesan. Walau bagaimanapun, tidak rugi untuk menggariskan peringkat-peringkat pembajaan kuali besi tuang:

1. Persediaan. Adalah penting untuk membawa produk ke dalam keadaan yang betul sebelum memanaskannya. Kuali yang kotor atau lembap sebelum perasa adalah membuang masa untuk suri rumah dan hasil akhir sifar selepas diproses.
2. Proses utama. Tempoh dan arahan pelaksanaannya bergantung pada kaedah pengkalsinan produk besi tuang yang dipilih.
3. Penyatuan hasil. Biasanya ia terhad kepada mencuci pinggan mangkuk dengan atau tanpa detergen. Seterusnya, peralatan dapur mesti dikeringkan dengan teliti.

Cara Menyediakan Kuali Besi Tuang untuk Membakar

Adalah penting untuk mula-mula mengeluarkan gris kilang daripada produk. Ia adalah perlu untuk pengeluaran perkakas rumah yang berkualiti tinggi. Tidak mustahil untuk tidak menggunakannya semasa memproses bekas pengacuan. Jika tidak, sukar untuk mengeluarkan produk siap dari pangkalan.

Perlu diingat juga bahawa alat memasak besi tuang baru dirawat dengan lapisan anti-karat khas. Langkah berjaga-jaga sedemikian adalah perlu untuk memastikan produk kekal dalam keadaan boleh dipasarkan tanpa karat.

Salutan bunyi mesti dikeluarkan semasa pengeluaran peralatan dapur. Jika anda mengabaikan nasihat ini, komponennya akan berakhir dalam makanan anda pada masa hadapan. Pengkalsinan boleh membantu mengelakkan masalah ini dengan memusnahkan mikrozarah berbahaya. Ia cukup untuk membasuh pinggan mangkuk, mengeringkannya dan menggunakan salah satu daripada banyak kaedah rawatan haba.

Perhatian! Proses penembakan hampir tidak boleh dipanggil peristiwa yang menyenangkan. Pada masa ini, disyorkan untuk membuka tingkap atau menghidupkan kipas ekzos.

Bagaimana untuk merebus kuali di rumah

Adalah mungkin untuk membakar produk besi tuang di rumah. Jika anda mengikuti semua arahan, pengerasan tidak akan mengambil banyak masa.

Sebelum penggunaan pertama

Kuali besi tuang mesti dipanaskan sebelum digunakan pertama kali. Kecacatan pembuatan akan segera dikenal pasti dengan ujian mini sedemikian. Jika didapati, produk mesti dipulangkan dengan segera.

Lapisan tidak melekat semula jadi selepas menggunakan alat memasak tidak mempunyai persamaan dengan produk baharu daripada tali pinggang penghantar. Sebelum penggunaan pertama, produk harus dikalsinasi dengan larutan garam, minyak atau cuka, supaya tidak kemudian mengadu tentang pembaziran wang.

Cara Memasak Kuali Lama

Produk yang telah digunakan untuk masa yang lama mungkin menjadi berkarat. Jika kakisan logam tidak pergi terlalu jauh, maka perkakas boleh diselamatkan. Peraturan nombor satu dalam kes ini adalah untuk mengakalkan besi tuang untuk masa yang lama.

Proses ini boleh mengambil masa yang agak lama untuk mengeluarkan sepenuhnya karat dari perkakas. Pad penggosok logam yang keras akan berguna jika bahagian dalam kuali mempunyai kawasan yang bermasalah. Selepas rawatan agresif sedemikian, produk mesti dibakar semula.

Tidak perlu menunggu hidangan lama sejuk. Ia harus segera disalut dengan minyak untuk mencipta filem permukaan pelindung.

Cara memproses dengan betul semasa operasi

Selepas penyediaan awal hidangan untuk digunakan, anda harus memikirkan pendekatan yang kompeten untuk pemprosesannya semasa operasi. Tiada cadangan khas dalam kes ini. Proses ini terhad kepada empat peraturan: mengelakkan objek tajam apabila mengacau, mengeringkan, mengkalsinkan, dan memproses dengan minyak.

Cara menyediakan enamel dan alat memasak tidak melekat

Enamel hampir tidak boleh dipanggil bahan dengan peningkatan rintangan terhadap ubah bentuk. Salutan tidak melekat juga tidak selalu menggembirakan dengan hayat perkhidmatannya yang panjang.

Kesimpulan dalam kes ini adalah jelas: hidangan sedemikian tidak boleh dikalsinasi. Ia cukup untuk membilasnya dalam air suam dengan detergen lembut.

Cara Membakar Kuali Aluminium

Produk yang diperbuat daripada logam ini cantik jika dijaga dengan betul. Dari segi kekuatan, mereka pasti lebih rendah daripada model besi tuang. Walau bagaimanapun, jika liang-liang logam sentiasa tertutup, ia boleh bertahan lama.

Cara paling tradisional untuk membakar peralatan dapur aluminium melibatkan penggunaan garam dari sebarang kisar. Anda boleh melakukannya tanpanya dengan menggunakan air kosong:

1. Mendidih. Cecair itu hendaklah dipanaskan selama lima minit. Selepas masa ini, ia dikeringkan.
2. Pengeringan semula jadi. Tidak perlu mengelap kuali aluminium selepas air mendidih di dalamnya. Adalah lebih baik untuk membiarkannya kering di tempat yang hangat.
3. Menyapu minyak. Bahagian bawah dan sisi kuali harus dirawat dengan asas lemak. Tidak perlu mencucinya selama beberapa hari.

Ejen pembersih kimia tidak akan diperlukan selepas rawatan ini.

Kaedah pemprosesan kuali besi tuang

Terdapat banyak cara untuk membawa alat memasak besi tuang ke dalam keadaan yang betul. Setiap daripada mereka diserahkan kepada budi bicara nyonya rumah yang membeli kuali seperti itu.

Kalsinasi dengan garam sebelum digunakan buat kali pertama

Kaedah bersuara telah digunakan sejak zaman dahulu kerana ia mudah dilakukan. Satu-satunya syarat ialah anda perlu memerhatikan kuali semasa ia diproses.

Menyediakan peralatan untuk pengkalsinan:

1. Mencuci. Dalam kes ini, anda tidak boleh melakukannya tanpa alat khas. Tidak boleh ada buih di permukaan pinggan selepas mencuci.
2. Pengeringan. Anda tidak boleh mengakalkan besi tuang basah, kerana prosedur itu perlu diulang kemudian.
3. Peperiksaan. Permukaan kuali yang bersih sempurna adalah kunci kejayaan menggoreng masakan.

Prosedur untuk peralatan pengkalsinan:

1. Menggunakan garam. Bahan harus diagihkan sama rata di bahagian bawah bekas. Lapisan sentimeter cukup untuk prosedur pengkalsinan. Apabila memilih produk, anda tidak perlu memilih versi beryodiumnya.

   

2. Pengkalsinan. Prosedur ini berlangsung 15-20 minit jika terdapat risiko bau yang tidak menyenangkan terbentuk di dapur. Tidak perlu meletakkan kuali dengan api besar untuk mempercepatkan proses memasak.

   

3. Lumurkan bahagian bawah dan tepi dengan minyak. Ia cukup untuk menggunakan sedikit cecair likat, yang perlu dipanaskan selama 15 minit. Jika anda tidak mempunyai minyak sayuran di rumah, anda boleh menggunakan lemak babi atau mana-mana lemak haiwan.

   

4. Mencuci. Tidak perlu menggunakan detergen semasa prosedur ini. Ia cukup untuk membilas kuali dan mengeringkannya dengan serbet.

Memanggang dengan minyak

Kaedah yang berkesan adalah mudah untuk dilaksanakan:

1. Menggunakan minyak. Tidak perlu berhemat pada jumlah asas untuk membaja kuali. Adalah lebih baik untuk memilih minyak yang ditapis, yang tidak berbau. Anda boleh menggunakan versinya yang tidak diperhalusi jika fakta ini tidak menyusahkan tuan rumah.
2. Memanaskan badan. Ia cukup untuk menyimpan minyak di atas dapur selama 30 minit. Tidak perlu besarkan api, kerana minyak akan cepat mendidih.
3. Mencuci. Minyak sukar ditanggalkan tanpa detergen. Dalam kes ini, anda harus menggunakan buih sabun.

Pemprosesan ketuhar

Kaedah pengkalsinan ini hampir tidak boleh dipanggil yang paling berkesan. Ia sesuai untuk suri rumah yang tidak mahu menggunakan garam dan minyak.

Untuk meredakannya, anda perlu:

• bersihkan pinggan mangkuk dengan detergen lembut;
• rendam ringan kasa steril dalam minyak sayuran;
• lap kuali besi tuang dengan teliti;
• pelincir perkakas dengan kain kasa tanpa menggunakan terlalu banyak minyak;
• letakkan hidangan terbalik di dalam ketuhar pada 180 °C;
• panaskan kuali selama sejam;
• matikan ketuhar dan tunggu sehingga hidangan benar-benar sejuk.

Tempering di atas pinggan

Adalah perlu untuk membezakan antara pengkalsinan besi tuang pada gas dan menggunakan penunu elektrik. Dalam kes pertama, anda perlu memantau proses dengan lebih berhati-hati jika rawatan haba dijalankan menggunakan minyak.

Peringkat pengerasan di atas dapur tidak jauh berbeza dengan kaedah pembakaran yang sama di dalam ketuhar. Produk mesti diproses sehingga bahagian bawah dan dindingnya menjadi kelabu. Ini biasanya mengambil masa 10 hingga 15 minit.

Selepas peralatan dapur telah disejukkan, ia hendaklah dibilas terlebih dahulu dalam air panas dan kemudian dalam air sejuk.

Gabungan kaedah

Secara umum, ia akan menjadi sukar untuk menghasilkannya. Walau bagaimanapun, gabungan berkala mereka secara teori dan praktikal dibenarkan. Semuanya bergantung pada masa yang boleh ditumpukan oleh suri rumah untuk proses perlindungan tambahan dan penjagaan peralatan dapurnya.

Pakar menawarkan jalan keluar mereka sendiri dari situasi ini dalam bentuk gabungan minyak dan garam. Pada mulanya, garam dikalsinasi selama 15 minit dengan api perlahan. Bahan yang telah digunakan kemudian dikeluarkan dan minyak dituang ke dalam kuali selepas dibilas dengan air panas. Pemanasan produk tidak boleh melebihi 15 minit.

Selepas mengeluarkan minyak dan lebihannya, letakkan kuali di dalam ketuhar selama 5-10 minit untuk membuat filem tidak melekat.

Berapa lama untuk memanaskan kuali

Semuanya bergantung pada kaedah di mana produk itu diproses. Banyak masa akan terbuang jika kuali berada di dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, kaedah pemprosesan ini boleh dipanggil selamat, kerana nyonya rumah tidak dijangka mempunyai hubungan langsung dengan api.

Pendekatan tradisional pengerasan dengan garam tidak akan mengambil masa lebih daripada 20 minit. Kaedah ini selamat dan cepat dilakukan, tetapi tidak setiap suri rumah akan dapat sentiasa memantau proses ini. Di samping itu, bau garam, yang menyerap sisa makanan, tidak akan disukai semua orang.

Apabila menggunakan minyak sayuran, proses boleh dilanjutkan dengan melakukan rawatan dua kali. Pakar mengatakan bahawa pendekatan untuk menyelesaikan masalah ini menjadikan lapisan pelindung kuali lebih dipercayai. Oleh itu, pengerasan berganda akan mengambil masa suri rumah kira-kira sejam.

Adalah lebih baik untuk memproses kuali panggang di dalam ketuhar. Masa yang dihabiskan akan berbaloi, kerana hidangan itu akan bertahan lama.

Kaedah pengkalsinan di atas api terbuka

Bagaimana untuk membakar kuali besi tuang jika anda tidak boleh menggunakan dapur atau ketuhar untuk tujuan ini? Harus diingat bahawa kita bercakap tentang cara yang agak berbahaya untuk memanjangkan jangka hayat alat memasak besi tuang.

Anda boleh menggunakan api terbuka walaupun semasa mendaki. Dalam kes sedemikian, orang ramai tidak membawa hidangan seramik atau bahan halus lain dengan mereka.

Bagaimana untuk memilih kaedah yang betul

Penyelesaian masalah ini bergantung pada model produk yang dibeli dan beberapa nuansa lain:

1. Ketiadaan/kehadiran pemegang. Kaedah memasak kuali di dalam ketuhar secara langsung bergantung kepada faktor ini. Jika anda tidak mempunyai pemegang boleh tanggal, anda boleh melupakan kaedah ini. Dapur hanya sesuai dalam satu kes. Ia adalah mudah untuk menggunakannya untuk mengendalikan model dengan pemegang kayu dan kaca-seramik.
2. Keadaan kuali. Dalam kes ini, adalah bernilai menilai tahap pemeliharaan hidangan lama dan kemungkinan menggunakan peralatan baru. Produk yang dibeli baru-baru ini daripada pengilang yang dipercayai boleh dikalsinasi dengan cara yang mudah.
3. Peralatan dapur. Anda mungkin tidak mempunyai tudung julat di rumah, yang perlu diingat jika anda ingin merawat kuali besi tuang dengan minyak dan garam yang tidak ditapis.

Menjaga kuali besi tuang baharu anda

Prinsip menjaganya tidak jauh berbeza dengan tindakan yang diambil berkenaan dengan peralatan lama. Ia boleh dicirikan seperti berikut:

1. Elakkan menyimpan makanan dalam bekas. Besi tuang mempunyai keupayaan untuk menyerap sebarang bau dengan cepat. Pengerasan tetap akan menyelesaikan masalah, tetapi lebih baik tidak mengambil risiko yang tidak perlu.
2. Keringkan dengan kerap. Besi tuang mula berkarat jika produk tidak disapu dengan kain selepas setiap basuhan. Ia tidak rugi untuk memanaskannya dan merawatnya dengan asas lemak.
3. Keengganan untuk menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk. Kami bercakap sekali lagi tentang karat yang sama, yang tidak boleh selalu dikeluarkan dengan pengkalsinan.
4. Mengekalkan keadaan suhu. Anda tidak seharusnya membasuh kuali besi tuang sejurus selepas memasak. Ini boleh merosakkan filem minyak tidak melekat. Ia cukup untuk menunggu hidangan sejuk dan kemudian membersihkannya dengan span lembut.

   

5. Perlindungan jatuh. Besi tuang adalah bahan yang agak kuat, tetapi ia tidak kekal jika mengalami ubah bentuk yang serius. Adalah lebih baik untuk meletakkan peralatan anda di tempat yang mustahil untuk kuali besi tuang jatuh.
6. Penggunaan campuran khas. Anda boleh membuat dan menggunakannya di rumah. Yang paling popular ialah campuran mustard kering dan baking soda. Bahan-bahan yang disenaraikan di atas tidak perlu digabungkan dan boleh digunakan secara berasingan. Lapisan pelindung produk tidak akan rosak jika kuali direndam dalam komposisi sedemikian.
7. Larangan menuang air sejuk. Sesetengah suri rumah hairan mengapa produk besi tuang mereka retak. Anda tidak boleh menuang air sejuk ke atas sisa makanan panas dalam hidangan sedemikian untuk menyejukkannya.
8. Had dalam membasuh. Kami bercakap tentang peralatan dapur yang digunakan hanya untuk menyediakan satu hidangan. Ia cukup untuk membersihkannya dengan span dan memanaskannya selama lima minit.

Apabila menyediakan kuali besi tuang untuk kegunaan pertama dan apabila perasa alat memasak lama, anda harus teliti nasihat yang diberikan. Mereka akan membantu mengekalkan barangan baharu dan memulihkan peralatan rumah yang biasa yang boleh diwariskan kepada anak perempuan anda.

VIDEO: Cara menyediakan kuali besi tuang untuk digunakan.