Kini, semakin banyak peranti memasak yang menarik muncul. Dengan bantuan mereka, memasak bukan sahaja lebih mudah, tetapi juga lebih cepat. Dan hidangan yang dihasilkan mempunyai ciri-ciri rasa yang sangat baik dan sihat. Salah satu daripada pengetahuan tersebut ialah kuali dua muka.

kuali dua sisi
Kebanyakan variasi alat memasak yang sama mempunyai tujuan tertentu.

Ciri-ciri peranti

Kuali ini sesuai untuk memasak stik, sosej, ikan dan pelbagai hidangan lain. Ia membolehkan anda menyediakan hidangan gourmet tanpa parut gril biasa dan dulang titisan untuk minyak berlebihan. Lebih-lebih lagi, ia digunakan bukan sahaja pada dapur gas, tetapi juga pada dapur elektrik, dan juga pada api terbuka dalam keadaan perkhemahan. Kuali ini adalah penyelesaian yang benar-benar universal! Ia terdiri daripada dua pangkalan dalam yang disambungkan antara satu sama lain menggunakan gelung. Setiap satu dilengkapi dengan pemegang magnet, yang memastikan peranti dipasang dengan selamat.

semua tentang kuali dua sisi
Kuali dua sisi menggabungkan fungsi kuali klasik, pemanggang dan juga ketuhar.

Perlu diingat bahawa hari ini terdapat model yang dijual yang juga digunakan untuk membuat pencuci mulut, membakar wafel dan penkek. Namun, yang paling biasa ialah versi klasik, sejenis sintesis periuk biasa dan panggangan, dengan bantuan yang anda boleh dengan cepat dan mudah menyediakan hidangan tanpa lemak berlebihan dan dengan faedah maksimum.

gambar kuali dua sisi
Reka bentuk yang mudah, salutan tidak melekat dan keupayaan untuk memasak tanpa spatula dan pemegang periuk menjadikan kuali 2 sisi berguna di mana-mana dapur.

Menggunakan kuali dua sisi menghilangkan keperluan untuk spatula untuk memusing makanan dan membantu memastikan dapur anda bersih dan bebas daripada kotoran gris.

idea kuali dua sisi
Mereka mendapat populariti tertentu dengan kemunculan salutan tidak melekat, yang memungkinkan untuk memasak makanan dengan minimum minyak dan tanpa pembakaran.

Bentuk peranti berbeza-beza: bulat, hemisfera atau persegi. Tetapi proses memasak adalah sama untuk sebarang bentuk: makanan diletakkan di dalam dan ditutup rapat. Jika perlu, terbalikkan kuali dengan mengepalkan pemegangnya.

foto idea kuali dua sisi
Hari ini, industri dapur terus bertambah baik.

Kelebihan dan kekurangan

Mari kita bercakap tentang sesuatu yang menyenangkan dahulu. Kuali dua sisi mempunyai banyak kelebihan.

  • Fungsi dan kemudahan. Terima kasih kepada penggunaan "alat" sedemikian, masa yang diperlukan untuk menyediakan hidangan dikurangkan dengan ketara. Di samping itu, ia tidak memerlukan usaha yang serius untuk mengemas dapur, dan proses membalikkannya bukan lagi loteri: adakah ia akan berfungsi atau tidak.
  • Hampir semua model mempunyai salutan tidak melekat, yang bermaksud anda tidak perlu risau tentang terlalu masak stik kegemaran anda atau sekeping ikan akan mendapat kerak hitam yang tidak menyelerakan. Walaupun anda memasak tanpa minyak, anda tidak akan menghadapi masalah ini.
  • Keselamatan. Sebagai peraturan, peranti sedemikian mempunyai pemegang yang agak panjang yang memberikan perlindungan yang boleh dipercayai daripada pemanasan.
  • Keketatan peranti. Dalam pengeluaran kuali berganda, pengedap tahan haba khas digunakan, yang menghalang lemak atau air mendidih daripada bocor.
  • Pelbagai permukaan dalaman. Selalunya satu atau kedua belah pihak mempunyai corak tertentu yang memberikan hidangan siap kesan panggang.
  • Takungan untuk mengalirkan lemak dan lubang khas untuk mengeluarkan wap. Terima kasih kepada penambahan mudah ini, suhu yang dikehendaki dikekalkan di dalam.
  • Penampilan yang menyenangkan dan kemudahan penyimpanan peranti. Kuali ini akan mendapat tempat di mana-mana dapur, tanpa mengira saiznya. Dan terima kasih kepada penampilannya yang menarik, memasak di dalamnya bukan sahaja mudah, tetapi juga menyenangkan.

Namun, walaupun terdapat banyak kelebihan, terdapat juga kelemahan, walaupun, pada pendapat sesetengah suri rumah, mereka agak bersyarat.

Oleh itu, kelemahan itu dianggap sebagai kemustahilan menggunakan kuali untuk membakar dalam ketuhar - ia tidak sesuai di dalamnya.

Kuali gril dua muka
Pengguna ditawarkan pelbagai jenis kuali dengan pelbagai jenis salutan, yang memberikan rasa makanan yang enak dan membolehkan menjimatkan masa memasak.

Satu lagi nuansa ialah tidak semua model boleh digunakan untuk periuk induksi. Tetapi, anda mesti bersetuju, kelemahan ini juga sangat-sangat relatif.

kuali menguasai haba
Secara luaran, ini adalah dua kuali klasik bulat atau segi empat tepat yang disambungkan bersama, membolehkan anda memasak makanan tanpa memercikkan lemak.

Akhirnya, "kelemahan" kuali berganda termasuk proses pembersihan selepas memasak. Tetapi pemilik gembira kuali seperti itu mendakwa bahawa setiap kemalangan adalah permulaan. Anda hanya perlu membiasakannya, fikirkan cara membersihkannya supaya kondensat tidak mencurah pada saat yang paling tidak sesuai. Dan dari masa ke masa, mencuci kuali seperti itu tidak akan lebih sukar daripada mencuci periuk biasa atau kuali.

Kuali dua sisi di atas dapur
Cara paling mudah untuk menggunakannya ialah memasukkan semua bahan ke dalam kuali, tutup rapat dan terbalikkan tepat pada masanya untuk menggoreng sebelah lagi!

Jenis Kuali Dua Sebelah

Pembahagian kepada jenis agak sewenang-wenangnya, tetapi terima kasih kepadanya anda mempunyai peluang untuk memilih pilihan yang paling sesuai untuk keadaan anda sendiri.

Sebagai contoh, kehadiran salutan tidak melekat tidak disyorkan untuk digunakan di atas api terbuka, kerana pemanasan yang berlebihan akan menyebabkan ia merosot.

kuali dua sisi di dapur
Reka bentuk kuali berganda akan memastikan pemanasan seragam produk, menghapuskan keperluan untuk aksesori tambahan (spatula, dll.), dan pada masa yang sama memastikan dapur bersih.

Untuk periuk aruhan, hanya kuali yang diperbuat daripada aloi feromagnetik digunakan (dalam istilah mudah, tanpa aluminium). Terima kasih kepada mereka, peranti akan memanaskan dengan secukupnya, tetapi tidak secara berlebihan.

Kuali menggoreng segi empat tepat yang besar dengan tanda khas boleh digunakan tanpa penyesuai untuk dua penunu periuk aruhan sekaligus. Tetapi kuali harus menduduki 70% atau lebih daripada jumlah permukaan pembakar gabungan.

Kuali marmar dua muka
Pengilang telah menyediakan segala-galanya: lubang untuk wap keluar dan takungan untuk mengalirkan cecair dan lemak.

Perlu diingat bahawa terdapat juga model yang dijual yang menggunakan tenaga elektrik. Walaupun, sudah tentu, peranti sedemikian tidak boleh dipanggil sepenuhnya kuali; ia lebih seperti gril elektrik.

Kuali menggoreng elektrik dua muka
Ini bukan hanya satu lagi kuali - ia adalah pembantu yang sangat diperlukan dalam menyediakan hidangan yang lazat dan sihat!

Mengikut tujuan mereka, peranti dibahagikan kepada jenis berikut.

  1. Pancake pan. Ini adalah pembuat krep klasik, sesuai untuk membuat telur dadar, penkek dan beberapa jenis barangan bakar. Kuali ini mempunyai bahagian yang rendah dan bahagian bawah yang licin. Biasanya, kuali untuk tujuan ini diperbuat daripada aloi yang lebih ringan dan mempunyai dinding yang agak nipis. Tetapi kehadiran salutan tidak melekat adalah penting.
  2. Kuali panggang. Ia mempunyai corak bawah ciri yang menyerupai "cetakan" gril barbeku. Biasanya, model sedemikian mempunyai dinding yang lebih tinggi. Mereka juga mempunyai bahagian bawah dan dinding yang lebih tebal. Sesuai untuk menggoreng ikan dan daging. Dan jika salah satu sisi mempunyai permukaan licin, maka ia juga digunakan untuk membakar, mensimulasikan proses memasak di dalam ketuhar.

Penilaian model

Berikut adalah beberapa model popular.

  • Rumah Berlinger. Ini adalah syarikat Jerman yang terkenal. Produknya berkualiti tinggi. Kuali dua sisi jenama ini mempunyai salutan marmar tiga lapisan, menjamin rintangan haba dan juga pengagihan haba.
Kuali Menggoreng Dua Sisi Berlinger Haus
Salutan tidak melekat adalah tahan lama.
  • Tescoma. Sebuah syarikat Czech yang menghasilkan model kuali yang luar biasa, yang terdiri daripada blok berasingan dengan kunci. Kuali menggoreng diperbuat daripada aluminium dengan salutan tidak melekat, dan bahagian luarnya adalah enamel cerah.
Tescoma kuali dua muka
Diperbuat daripada aluminium dengan lapisan tidak melekat di dalam dan enamel cerah di luar.
  • "Tuan Haba". Kuali dengan nama ini ditawarkan oleh syarikat Leomax. Kuali ini dihargai kerana harga yang berpatutan dan pembinaan yang kukuh. Tetapi lapisan Teflon di dalamnya agak nipis, jadi penggunaan jangka panjang adalah mustahil. Secara keseluruhan, gabungan harga dan kualiti terbaik.
kuali dua muka menguasai haba
Produk dibezakan dengan kos yang berpatutan dan reka bentuk bekas sekeping.

Bagaimana untuk memilih

Sudah tentu, terpulang kepada anda untuk memutuskan dengan tepat bagaimana kuali dua sisi akan kelihatan, yang dengan senang hati akan menetap di dapur anda. Tetapi ada beberapa perkara yang patut diberi perhatian.

Sebagai contoh, bahan dari mana badan kuali dibuat. Sebagai pilihan, anda akan ditawarkan kotak aluminium dengan salutan.

kuali dua kali ganda
Ia adalah pilihan yang ideal untuk rebus atau kaserol.

Jika had impian anda adalah stik, maka keluli tahan karat akan menjadi pilihan yang tepat. Dengan cara ini, jika anda mahu, anda boleh dengan mudah memasak kaserol atau telur dadar dalam kuali seperti itu. Satu-satunya kaveat: model sedemikian, sebagai peraturan, tidak mempunyai salutan tidak melekat, yang bermaksud anda perlu melincirkan permukaan dengan lapisan nipis minyak atau lemak, dan lebih baik menggunakan berus khas untuk ini.

foto kuali berganda
Sesetengah model kuali dua sisi boleh diasingkan kepada dua kuali klasik.

Terdapat juga model yang diperbuat daripada besi tuang. Benar, sangat jarang. Bahannya agak berat dan strukturnya sangat sukar untuk dibalikkan. Tetapi untuk keadaan mendaki, ini adalah pilihan yang sangat baik.

kuali besi tuang dua sisi
Untuk menyediakan hidangan kegemaran anda, lebih baik menggunakan alat memasak berkualiti tinggi.

Apabila memilih daripada pilihan salutan tidak melekat yang dicadangkan, berikan keutamaan kepada titanium. Ia tahan haba, tidak takut kesan mekanikal dan neutral dari segi kimia. Tetapi salutan sedemikian bukanlah kesenangan yang murah.

Salutan titanium kuali dua muka
Makanan dalam kuali dipanaskan sama rata pada semua sisi dan masak lebih cepat.

Pilihan bajet untuk tidak melekat ialah Teflon. Satu-satunya kelemahan ialah jangka hayat penggunaan yang singkat. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan salutan seramik atau cip marmar.

pilihan kuali dua sisi
Makanan yang dimasak dalam kuali panggang tidak berbeza dari segi rasa dan manfaat kesihatan daripada makanan yang dimasak di atas barbeku.

Adakah anda ingin memasak makanan yang cepat, lazat dan sihat? Beli kuali dua muka. Pelbagai model yang ditawarkan menjamin pilihan yang layak.

VIDEO: Kuali dua sisi dengan salutan batu.