Mengapakah makanan melekat pada kuali besi tuang?

Mana-mana perkakas dapur harus melaksanakan fungsi asasnya. Kuali direka untuk memasak makanan sambil mengekalkan rasa dan kualiti produk. Dalam sesetengah kes, besi tuang tidak dapat mengatasi tugas ini, kerana makanan kadang-kadang terbakar di atasnya.

Apa yang boleh anda masak dalam kuali besi tuang

Pinggan makan yang diperbuat daripada bahan ini sangat tahan lama. Jangka hayatnya, jika digunakan dengan betul, diukur dalam beberapa dekad. Besi tuang mempunyai berat yang banyak, tetapi akhirnya akan bertahan lama.

Anda boleh memasak apa-apa hidangan dalam kuali seperti itu. Apabila dipanaskan dengan baik, ia membakar penkek dan goreng dengan sempurna. Makanan daging juga boleh dimasak dengan mudah menggunakan kuali besi tuang. Anda boleh menggoreng sayur-sayuran, cendawan dan biji panggang di atasnya.

Mengapa makanan terbakar pada kuali besi tuang dan apa yang perlu dilakukan mengenainya

Produk ini tahan lama, tetapi ia mempunyai kelemahan yang ketara. Membakar dalam kuali seperti itu tidak akan mengejutkan sesiapa pun. Selepas banyak menggoreng, makanan mula melekat pada bahagian bawah alat memasak besi tuang sebaik sahaja ia menjadi panas.

Masalah seperti ini boleh timbul atas sebab-sebab berikut:

1. Operasi yang salah. Makanan boleh terbakar walaupun pada kuali besi tuang baru jika ia diproses tanpa mengambil kira cadangan pakar.
2. Tidak peduli mengikut arahan. Sebarang salutan akan gagal lebih awal jika alat memasak digunakan dan disimpan dengan tidak betul.
3. Membeli yang palsu. Jika anda ingin menjimatkan wang untuk peralatan dapur, peluang untuk mendapatkan produk berkualiti rendah meningkat. Produk yang rosak juga akan menjejaskan umur panjangnya.

Bagaimana untuk mengelakkan kuali aluminium daripada melekat

Aluminium adalah logam yang murah dan tahan lama. Walau bagaimanapun, makanan juga boleh terbakar di atasnya. Untuk mengelakkan masalah ini, anda harus melakukan perkara berikut:

1. Pembersihan utama. Ia harus termasuk membasuh pinggan mangkuk dengan sebarang detergen yang tidak melelas. Aluminium mempunyai liang kecil yang mudah rosak apabila dibersihkan dengan bahan yang keras.
2. Menggunakan minyak. Dalam kes ini, lebih baik membeli tudung kapas. Minyak perlu dituangkan ke dalam kuali supaya ia menutupi keseluruhan bahagian bawahnya. Secubit garam mesti ditambah kepada bahan likat.
3. Pengkalsinan. Ia dihasilkan dalam masa setengah jam. Selepas ini, toskan minyak dan kuali dilap dengan tuala kertas.

Apa yang perlu dilakukan dengan kuali Teflon supaya makanan tidak hangus

Salutan jenis ini memerlukan penjagaan yang teliti. Apa yang perlu dilakukan jika kuali Teflon terbakar? Dalam kes ini, minyak sayuran akan membantu. Teflon akan tahan kurang daripada keluli. Walau bagaimanapun, hayat perkhidmatannya akan meningkat selepas kerap melumuri bahagian bawah dan sisi kuali dengan lemak.

Basuh ketiga puluh adalah isyarat untuk mengisi semula lapisan Teflon dengan minyak sayuran. Ia perlu dipanaskan, disejukkan dan digosok perlahan-lahan ke dalam dinding kuali aluminium.

Kaedah untuk Mengelakkan Kuali daripada melekat

Kaedah pembersihan permukaan peralatan dapur ini membolehkan anda menghilangkan bau yang tidak menyenangkan. Selepas rawatan sedemikian, makanan berhenti terbakar dan melekat pada produk besi tuang.

Membakar di atas dapur atau dalam ketuhar

Kuali besi tuang terbakar - apa yang perlu dilakukan dalam kes ini? Membakar di atas dapur atau di dalam ketuhar dijalankan selepas membersihkan bahagian dalam hidangan. Jika terdapat makanan hangus di dinding, basuh kuali beberapa kali di bawah air yang mengalir.

Tiada perbezaan tertentu antara pembakaran di atas dapur atau di dalam ketuhar. Semuanya bergantung pada tahap pencemaran peralatan dapur. Dalam ketuhar, penembakan dilakukan dengan cara yang lebih halus berbanding dengan api langsung. Untuk rawatan jenis ini, mereka biasanya menggunakan soda, yang direbus dalam air selama 5 minit.

Pembakaran kering produk besi tuang adalah mungkin. Ia dihasilkan selepas membeli kuali baru. Pengkalsinan berlangsung selama sekurang-kurangnya 10 minit, selepas itu hidangan boleh digunakan.

Membakar dengan garam

Kaedah tembakan yang mudah dijalankan secara berperingkat.

1. Memilih garam. Bahan yang dikisar kasar tidak sesuai untuk membancuh kuali. Penggunaan garam halus dalam kes ini adalah digalakkan. Lapisannya hendaklah menutup sepenuhnya bahagian bawah alat memasak besi tuang.
2. Pengkalsinan. Proses ini akan mengambil masa kira-kira sejam jika anda menyimpan kuali dengan api perlahan. Garam hendaklah dikacau secara berkala untuk memastikan rawatan haba yang lebih besar pada dinding hidangan.
3. Triturasi. Selepas peralatan dapur telah disejukkan sepenuhnya, ia perlu diproses lebih lanjut. Garam yang dikalsinasi mesti disapu dengan teliti ke seluruh bahagian dalam kuali. Untuk ini, anda memerlukan kain lembut atau serbet.

Selepas dibakar dengan garam, perkakas tidak boleh dibasuh selama dua hari. Selepas istilah di atas, bilas kuali dalam air sejuk.

Pelindapkejutan dengan minyak

Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini yang akan membantu mengelakkan makanan daripada terbakar. Yang paling berkesan daripada mereka kelihatan seperti ini.

1. Menggosok dengan lemak. Lebih baik menggunakan sekeping lemak babi atau minyak sayuran. Ubat ini akan membantu jika anda kemudian meletakkan kuali di dalam ketuhar.
2. Rawatan haba. Letakkan alat memasak besi tuang di atas rak atau loyang. Pengerasan dengan minyak hendaklah bertahan tidak lebih daripada satu jam pada suhu 100 – 150 ºC.
3. Pembersihan. Minyak perlu dikeluarkan selepas pemprosesan. Dalam kes ini, lebih baik mengelap dinding peralatan dapur dengan serbet.
4. Menyejukkan badan. Selepas rawatan haba, kuali hendaklah diletakkan di tempat yang sejuk. Anda tidak boleh mencucinya selama tiga hari selepas pelindapkejutan dengan minyak.

Mengapa kuali besi tuang menjadi hitam?

Sebab kemunculan bintik hitam pada pinggan mangkuk.

1. Produk yang tidak berkualiti. Permukaan kuali mungkin telah rosak semasa pembuatan. Sukar untuk mengesan retakan mikro padanya dengan mata kasar.
2. Tinggalan asas lemak. Minyak mesin digunakan semasa pembuatan produk. Dalam sesetengah kes ia kekal pada permukaan produk.
3. Penjagaan yang tidak betul. Detergen berasaskan soda penaik tidak selalunya sesuai untuk penjagaan harian kuali besi tuang.

Cara membersihkan kuali dari kehitaman

Jika anda sudah mempunyai masalah sedia ada, anda boleh mencuba dua kaedah untuk menghilangkan mendapan karbon.

Asid sitrik

Terdapat dua resipi untuk menggunakan bahan ini.

1. Sabun + asid sitrik. 4 sudu kecil. Bahan kaustik mesti dicairkan dalam 2 liter air. Campuran yang dihasilkan hendaklah direbus dan disimpan pada api perlahan selama setengah jam. Kemudian pinggan mangkuk dibasuh dengan larutan sabun cuci pada kadar setengah bar setiap liter air. Anda boleh menggunakan sebarang produk untuk mengeluarkan asid sitrik. Walau bagaimanapun, untuk kesan yang lebih besar, adalah berbaloi menggunakan sabun cuci pakaian.
2. Cuka + asid sitrik. Dinding kuali dirawat dengan campuran yang dihasilkan menggunakan sarung tangan. Ia disediakan daripada 2 liter air, 100 g asid sitrik dan 150 ml cuka. Cecair harus direbus, kuali harus direndam di dalamnya selama setengah jam, dan kemudian pinggan harus dibasuh di bawah air yang mengalir.

Serbuk sawi

Anda boleh merawat dinding kuali dengan bahan kaustik ini. Mereka sebenarnya boleh membersihkan bahagian dalam dan luar produk tanpa merosakkan salutan.

Resipi untuk menghilangkan deposit karbon:

1. Membuat pasta. Ia diperbuat daripada 1 sudu kecil. serbuk mustard dan 100 ml air.
2. Rawatan permukaan. Menggunakan berus lembut, anda perlu melincirkan kawasan masalah hidangan dengan menghitam. Pes hendaklah disapu dengan teliti ke dalam permukaan kuali.

Sekiranya terdapat deposit karbon lama, resipi ini tidak akan membantu. Anda perlu menambah sedikit cuka pada pes. Campuran yang terhasil hendaklah digunakan pada bintik hitam dan tidak dibasuh selama 5-6 jam. Selepas masa ini, pinggan mangkuk perlu disapu dengan span lembut.

Satu penyelesaian soda dan cuka

Komposisi ini digunakan jika makanan mula terbakar akibat karat. Anda boleh mengelakkan masalah ini dengan cara berikut:

1. Pemilihan kapasiti. Saiznya bergantung pada tahap kerosakan pada dinding kuali besi tuang. Sekiranya sebahagian besarnya rosak, maka anda memerlukan periuk dengan saiz yang mengagumkan.
2. Rawatan dengan soda dan cuka. Dalam larutan pada kadar 1 sudu teh. setiap ramuan setiap liter air, hidangan hendaklah direndam selama tiga jam. Jika anda memendekkan masa pemprosesan, cuka dan soda tidak akan dapat melarutkan karat.

Penting! Jika anda ingin meninggalkan produk dalam larutan selama empat jam, terdapat risiko merosakkan asas besi tuang alat memasak.

Membersih dengan gam dan sabun

Mendapan karbon boleh dikeluarkan menggunakan resipi mudah.

1. Penyediaan komposisi. Asasnya ialah 0.5 kg soda, 300 ml gam pejabat dan sabun cuci yang dihancurkan. Bahan-bahan perlu dicampur dan dituangkan dengan 1 liter air.
2. Memanaskan badan. Kuali dimasukkan ke dalam bekas besar dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Masa yang diperlukan untuk memproses hidangan bergantung pada seberapa cepat deposit karbon dipisahkan dari dinding pinggan.
3. Mencuci. Ia dihasilkan dalam air panas menggunakan berus dengan asas lembut.

Cara Memulihkan Kuali Besi Tuang daripada Melekat

Dalam kes yang jarang berlaku, logam ini gagal sepenuhnya. Lapisan aluminium dan Teflon mempunyai hayat perkhidmatan yang lebih pendek. Memulihkan kuali besi tuang bergantung pada jenis kerosakan. Sekiranya calar berlaku, lebih baik merawatnya dengan minyak bunga matahari selepas setiap memasak. Untuk mengeluarkan deposit karbon, anda perlu menggunakan soda, garam, asid sitrik atau serbuk mustard.

Bagaimana untuk menjaga kuali

Besi tuang adalah bahan yang tahan terhadap sebarang ubah bentuk, dan dengan penjagaan yang betul anda boleh menggorengnya selama bertahun-tahun. Hayat perkhidmatannya boleh dilanjutkan dengan mengikuti peraturan tertentu.

1. Pengkalsinan. Ia dihasilkan dengan memanaskannya di dalam ketuhar pada suhu sehingga 180 C. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan minyak untuk membuat lapisan tidak melekat.
2. Mencuci. Jangan proses kuali baru dalam air sejuk. Air mendidih juga tidak sesuai untuk menyediakan hidangan untuk digunakan. Ia perlu mencuci peralatan dapur dalam air panas dengan tambahan asas sabun. Berus yang digunakan untuk rawatan jenis ini tidak boleh mengandungi sebarang unsur logam. Adalah lebih baik untuk memilih span lembut.

Penjagaan alat memasak besi tuang tidak terhad kepada rawatan utama. Selepas menggunakannya, disyorkan untuk mengikuti petua berikut.

1. Pembersihan tepat pada masanya. Kerak yang terbentuk pada permukaan alat memasak adalah tanda bahawa kuali tidak dijaga dengan baik. Anda harus membersihkan perkakas dengan span lembut dan air panas selepas setiap penggunaan.
2. Hadkan penggunaan sabun. Air dalam kuantiti yang munasabah akan membersihkan permukaan kuali besi tuang. Peluntur tidak dibenarkan semasa merawat bahagian tercemar hidangan tersebut.
3. Keringkan dengan kerap. Makanan boleh terbakar dan melekat pada sisi kuali besi tuang jika karat telah terbentuk di bahagian bawah. Masalah ini boleh dielakkan dengan mengeringkan pinggan mangkuk selepas setiap penggunaan.
4. Pencuci pinggan mangkuk. Masa yang dijimatkan akhirnya akan membawa kepada kerosakan peralatan mahal dan kerosakan pada permukaan kuali besi tuang.
5. Menggunakan spatula kayu. Sesetengah suri rumah percaya bahawa besi tuang tidak takut calar. Kesalahpahaman ini menyebabkan makanan terbakar di permukaan rosak oleh objek tajam.
6. Penyimpanan pada pendirian. Adalah lebih baik untuk memisahkan kuali daripada hidangan lain. Pendirian yang diperbuat daripada kayu atau keluli tahan karat akan sesuai.
7. Penggunaan yang kerap. Besi tuang adalah bahan yang perlu dirawat dengan kerap dengan asas gris. Dalam kes ini, ia akan bertahan lebih lama dan karat tidak akan terbentuk di atasnya.

Apa yang perlu dilakukan jika kuali terbakar secara berkala? Perkara utama adalah tidak tergesa-gesa apabila anda ingin membeli produk baru. Produk besi tuang akan bertahan selama bertahun-tahun jika dijaga dengan betul.

VIDEO: Mencipta salutan tidak melekat pada kuali.