Pengukus untuk rumah

Pemakanan yang sihat adalah salah satu komponen kualiti hidup. Memasak wap mengekalkan rasa dan meminimumkan kehilangan vitamin dan unsur mikro penting. Di samping itu, pengukus membolehkan anda menjimatkan banyak masa, menjadikannya mungkin untuk memasak beberapa hidangan pada masa yang sama.

Kelebihan pengukus untuk rumah

Makanan yang digoreng dan dibakar rasanya enak, tetapi anda harus ingat bahaya makanan tersebut. Pemprosesan wap semasa memasak mengimbangi rasa dan kesihatan produk yang disediakan dengan sempurna. Terdapat banyak kelebihan perkakas dapur:

• makanan di pintu keluar adalah pemakanan dan sihat;
• pemeliharaan kebanyakan nutrien;
• kelajuan dan kemudahan penyediaan;
• keupayaan untuk mensterilkan peralatan untuk bayi semasa memasak;
• reka bentuk ringkas digabungkan dengan pelbagai fungsi;
• makanan tidak terbakar (penutupan automatik disediakan);
• keupayaan untuk menyediakan beberapa hidangan pada masa yang sama;
• ringkas dan mudah dijaga – sisa makanan tidak melekat pada bakul apabila dikukus;
• keselamatan semasa operasi (tiada gelombang elektromagnet berbanding ketuhar gelombang mikro);
• Hidangan kukus mudah disediakan dan tidak memerlukan sebarang kemahiran khas;
• Fungsi kelewatan dalam sesetengah model membolehkan anda memulakan proses memasak secara automatik pada masa yang sesuai;
• tidak memerlukan kehadiran berterusan di dapur dan memantau apa yang berlaku di atas dapur.

Apakah peranti itu?

Pengukus terbaik adalah pelbagai fungsi, mudah dibersihkan dan boleh dipercayai. Dari segi struktur, semua model adalah serupa. Di pangkalan terdapat pangkalan, yang merupakan bahagian kerja utama dengan pengisian elektrik yang terkandung di dalamnya. Ia mempunyai saluran keluar untuk sambungan ke sesalur kuasa. Terdapat juga bekas di sini di mana, di bawah pengaruh unsur pemanasan, air dididihkan - ini adalah sumber penjanaan wap. Panel kawalan boleh diletakkan di hadapan atau di sisi.

Bakul stim terletak di atas pangkalan. Bekas mempunyai bahagian bawah berlubang, dan di dalamnya proses memasak berlaku. Bilangan mereka berbeza dari dua hingga tiga, dan mereka terletak di atas satu sama lain. Bakul atas ditutup dengan penutup. Setiap bakul mempunyai dulang yang mengumpul kondensat dan jus.

Untuk apa pengukus digunakan?

Pengukus bukan sahaja menyediakan makanan yang sihat, tetapi juga membolehkan anda menyediakan hidangan lengkap dalam sekali duduk. Produk yang memerlukan masa memasak yang berbeza juga tidak akan menjadi masalah. Terdapat satu peraturan penting yang mesti diikuti. Untuk hidangan masak lama, gunakan bakul bawah.

Selain memasak sendiri, pengukus mempunyai fungsi yang sangat baik untuk memanaskan hidangan lazat yang telah disediakan. Tidak perlu menggunakan dapur gas atau microwave. Sekiranya anda mempunyai air yang mencukupi, anda boleh mengekalkan suhu yang diingini untuk makanan istimewa selama beberapa jam jika tetamu datang kepada anda dan jamuan itu bertukar menjadi fasa panjang perhimpunan yang menyenangkan dengan rasa secara beransur-ansur karya masakan.

Bagaimana pengukus berfungsi

Apabila perkakas dapur disambungkan ke bekalan kuasa, air dalam tangki menjadi panas sehingga takat didih, diikuti dengan pembentukan wap. Kehadiran lubang khas membolehkan ia naik ke petak makanan. Dengan bantuan elemen berbentuk cincin khas, pergerakan jisim stim dipercepatkan, yang menjimatkan elektrik dengan ketara.

Badan dilengkapi dengan penunjuk aras cecair. Sesetengah model juga mempunyai sistem bunyi untuk mengingatkan anda bahawa anda perlu menambah air. Pallet memainkan peranan penting dalam kerja. Mereka mengumpul kondensat yang dikeluarkan semasa operasi, menghalangnya daripada memasuki penjana.

Reka bentuk perkakas dapur adalah standard untuk kebanyakan model dan mungkin berbeza hanya dalam konfigurasi elemen tambahan yang berbeza.

Bagaimana untuk memilih pengukus profesional yang betul

Apabila memilih peralatan untuk dapur rumah anda, anda harus dipandu oleh beberapa aspek semasa memutuskan cara memilih pengukus:

• Reka bentuk. Jika unit itu bertujuan untuk digunakan secara kerap, rona hendaklah sejagat dengan hiasan minimum dan kefungsian maksimum. Kecil dan padat, ia akan mudah digunakan sekali-sekala. Dapur besar dengan gaya tertentu memerlukan gaya pengukus yang sepadan. Jika anda mempunyai ruang yang terhad, pertimbangkan bahan bekas yang telus dan tanpa berat.
• Parameter teknikal. Komponen ini secara langsung bergantung kepada bilangan orang yang perlu diberi makan. Model yang luas dengan kuasa tinggi untuk keluarga yang besar.
• Jenis kawalan. Modul kawalan proses boleh menjadi mekanikal atau elektronik. Dan di sini semuanya bergantung pada pilihan anda sendiri. Mekaniknya lebih mudah, jenis elektronik memerlukan perhatian apabila memasukkan kombinasi butang.
• Kawalan aras air. Perendaman berterusan pemanas dalam air adalah syarat untuk operasi yang betul. Sekiranya terdapat kekurangan, penutupan automatik berlaku. Kehadiran lubang untuk menambah air dan isyarat amaran adalah tambahan kepada reka bentuk.
• peralatan. Dua dulang yang luas akan mencukupi untuk keluarga besar. Tetapi jika anda bercadang untuk memasak beberapa hidangan pada masa yang sama, maka bakul ketiga diperlukan. Terdapat model dengan kipas terbina dalam tudung untuk mempercepatkan proses, tetapi harganya lebih sedikit.
• Mod pengendalian. Pilihan standard direka untuk 3 mod. Dalam kategori harga yang lebih tinggi, bilangan mereka mencapai lima.

Jenis peranti mengikut jenis kawalan

Anda perlu memilih antara peranti elektrik, terbina dalam dan padat, yang seterusnya mempunyai jenis kawalannya sendiri.

Maklumat tambahan! Model padat kelihatan seperti periuk dengan parut dan sisipan berlubang, yang membolehkannya digunakan pada dapur elektrik dan gas.

mekanikal

Pada panel hadapan peranti sedemikian terdapat tombol bulat yang direka untuk menetapkan masa operasi. Untuk melakukan ini, hanya putarkannya ke nombor yang diperlukan.

elektronik

Ciri ciri ialah panel paparan dengan panel tekan butang. Ia mengambil lebih banyak masa untuk membiasakan diri dengan mod, tetapi ketepatan mod memasak akan lebih daripada mengimbangi ini.

Elektromekanik – pilihan tengah, dibezakan dengan kesederhanaannya (untuk mematikannya, hanya putar pemegangnya).

kuasa

Parameter mempengaruhi kelajuan memasak. Sebilangan besar bakul bermakna peningkatan kuasa. Kuasa purata untuk tiga bekas 4 liter ialah 1200 W. Untuk satu mangkuk, 500 W sudah memadai.

Bilangan dan bentuk mangkuk stim (bakul)

Kebanyakan model mempunyai 2-3 bekas. Diameter bawah yang berbeza membolehkan peranti dilipat padat untuk storan tertutup (tetapi ia tidak boleh ditukar semasa operasi). Yang kecil boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Kehadiran bahagian bawah dengan salutan tidak melekat menjadikan pembersihan lebih mudah.

Bilangan palet

Kehadiran hanya satu dulang mengandaikan pengumpulan cecair daripada semua produk yang disediakan (yang lebih rendah akan direndam dengan keseluruhan jambangan hidangan atas). Palet yang luas menghalang limpahan semasa operasi. Pilih model dengan pemegang untuk mengelakkan tangan anda terbakar semasa mengendalikan.

Penunjuk air dan pengisian semula

Fungsi yang sangat mudah yang membolehkan anda mengawal jumlah air dengan kemungkinan menambah lebih banyak lagi. Ini penting dan mudah, kerana mungkin tidak terdapat cukup cecair untuk hidangan yang mengambil masa yang lama untuk dimasak. Isyarat bunyi atau cahaya bertujuan untuk memberi amaran apabila corong atau pemegang bakul berongga perlu diisi semula.

Perlindungan khas

Ia terdiri daripada mematikan unit jika air tidak ditambah dalam masa. Dalam kes ini, peranti pemanasan dilindungi, yang secara langsung menyumbang kepada keselamatan. Penunjuk status operasi akan memberi amaran kepada anda bahawa pengukus sedia untuk digunakan apabila disambungkan ke sesalur kuasa.

Lampiran dan alat tambah

Di kedai, anda boleh menemui konfigurasi yang berbeza sebagai tambahan kepada konfigurasi asas:

• bekas untuk hidangan sampingan, bermaksud telur mendidih;
• parut untuk produk pukal;
• mangkuk nasi;
• probe untuk memantau suhu makanan;
• bermaksud produk dengan pewarna semula jadi yang kuat;
• resepi masakan.

Fungsi tambahan

Pengukus mana yang lebih baik? Banyak model mempunyai ciri lanjutan:

• permulaan tertunda - masa mula tertentu ditetapkan (dan suhu hidangan dikekalkan untuk masa yang diperlukan sehingga 12 jam);
• "wap cepat" - pecutan maksimum proses memasak;
• "resipi" - pengeluar meletakkan resipi standard ke dalam ingatan pengukus elektronik;
• petunjuk masa memasak dan suhu dalam bakul;
• Pemberitahuan bunyi siap kerja.

Petua berguna daripada pakar tentang penjagaan dan penggunaan

Untuk memastikan peranti berfungsi untuk masa yang lama, anda perlu mengikuti peraturan ini:

• pemasangan pada permukaan rata yang boleh menahan suhu tinggi, tidak sepatutnya ada perabot pada ketinggian satu meter;
• mengelakkan pergerakan dalam keadaan kerja;
• peranti tidak boleh ditutup dengan apa-apa;
• Jangan biarkan kanak-kanak berhampiran pengukus semasa ia berjalan;
• Air botol sangat sesuai untuk digunakan.

Untuk pembersihan, gunakan larutan sabun. Tapak hanya disapu dengan kain lembap (putuskan sambungannya dari sesalur kuasa sebelum melakukan ini). Skala dikeluarkan dari elemen pemanasan dengan larutan cuka air dalam mod operasi selama 15 minit.

Penarafan model terbaik pengukus

Apabila memilih, anda boleh menggunakan penarafan pengukus yang telah membuktikan diri mereka baik.

Tefal VC 1006 Ultra Compact

Peranti dengan tiga mangkuk yang luas dan set pengukus elektronik yang berfungsi penuh.

Zauber X-560

Ia mempunyai mangkuk logam, paras air dalam tangki boleh dilihat secara visual, ia mudah dikendalikan dan padat untuk penyimpanan. Pemasa maksimum – 60 min.

Braun FS 3000

Dua peringkat dengan kawalan mekanikal, kuasa 850 W. Bakul 2 liter, badan plastik, elemen tambahan.

Philips HD9140

Tiga tingkat dengan bakul berbeza saiz dan mangkuk untuk nasi, lekukan untuk telur. Kebanyakan fungsi kawalan elektronik hadir (kecuali untuk permulaan tertunda). Kuasa – 900 W.

Tefal VS 4003 Vitacuisine Compact

10 liter jumlah isipadu dalam tiga bakul plastik. Kawalan elektronik. Kuasa 1800 W. Set termasuk dulang untuk sos dan perapan, dan resipi

Philips AVENT SCF870

Pengisar pengukus kanak-kanak dengan kawalan mekanikal dan satu bekas. Kuasa – 400 W.

Braun FS 5100

Dua bakul (3.1 l setiap satu) dan mangkuk nasi dua liter. Kuasa 850 W. Dilengkapi dengan pemecut stim. Kawalan mekanikal.

Bosch Siri 8 CDG 634 BS1/BB1

Pengukus terbina dalam. Peranti bersaiz besar dengan kuasa 1.9 kW dan kawalan elektronik dengan fungsi perlindungan kanak-kanak.

Smeg SC745VAO/VPO

Dengan kawalan elektronik, kuasa 3900 W. Tangki – 1.4 l (tanpa kemungkinan menambah air), lampu latar, secara automatik berhenti berfungsi apabila pintu dibuka.

Kesimpulan

Pengukus ialah perkakas dapur yang mudah dan berguna. Dalam proses membiasakan diri dan mengkaji proses kerja, anda harus membuat pilihan yang memihak kepada model yang paling mudah. Peraturan memasak adalah mudah, tetapi anda juga boleh menggunakan inovasi masakan anda sendiri yang tidak bercanggah dengan keadaan operasi.

VIDEO: Bagaimana untuk memilih pengukus yang betul.