Jenis pinggan untuk penetapan meja: bagaimana memilih hidangan moden, cantik dan bergaya, saiz pinggan yang sepatutnya

Pinggan makan moden sangat penting. Ia membantu untuk menyajikan hidangan dengan berkesan dan bergaya, dan mewujudkan suasana perayaan di dalam rumah. Keupayaan untuk meletakkan meja dengan cantik adalah kemahiran penting bukan sahaja untuk pekerja restoran, tetapi juga untuk suri rumah biasa. Untuk menarik perhatian tetamu anda, anda perlu tahu saiz plat yang hendak digunakan untuk penetapan meja, tujuan dan kedudukannya yang betul.

Jenis pinggan untuk penetapan meja

Tiada meja perayaan yang lengkap tanpa pinggan yang cantik. Kumpulan ini termasuk objek pelbagai kedalaman, bentuk dan diameter. Setiap borang bertujuan untuk hidangan tertentu. Terdapat kedua-dua alat memasak universal dan khusus, yang digunakan kurang kerap. Gaya moden mencadangkan jenis plat berikut untuk penetapan meja.

pinggan susun meja — Mereka membantu untuk menyajikan hidangan tertentu dengan bergaya dan cantik, untuk mewujudkan suasana perayaan.

Ruang makan dalam

Bekas ini bertujuan untuk menghidangkan okroshka, sup, sup dan variasi lain hidangan pertama. Saiz hidangan mungkin berbeza-beza. Terdapat plat dengan kapasiti 0.5 liter, diameternya ialah 23-25 cm. Pilihan lain ialah plat dengan isipadu 0.5 liter dan diameter 20 cm. Ia menghidangkan separuh daripada bahagian hidangan pertama. Alat makan yang dalam dihidangkan di atas meja dalam pinggan hidangan. Selepas sup dimakan, mangkuk yang dalam diganti dengan yang cetek.

pinggan makan yang dalam — Adalah menjadi kebiasaan untuk menyajikan sup, sup dan variasi lain hidangan pertama dalam hidangan tersebut.

Ruang makan kecil

Adalah menjadi kebiasaan untuk menyajikan hidangan kedua dalam pinggan makan malam kecil. Ini boleh menjadi sama ada ulam atau hidangan daging, seperti stik. Diameter optimum hidangan ini ialah 24-30 cm. Sekiranya tiada pinggan hidangan, kutleri kecil boleh menggantikannya.

pinggan makan cetek — Digunakan untuk menyajikan hidangan utama.

Bar sneknya besar

Ini adalah plat rata sepenuhnya, diameter 30 cm. Adalah menjadi kebiasaan untuk menghidangkan daging sejuk, pembuka selera sejuk dan hidangan di dalamnya. Bekas makanan ringan yang besar diletakkan sama rata di atas meja supaya semua yang hadir dapat dengan mudah mencapai hidangan yang dihidangkan di atas pinggan yang diberikan. Anda juga boleh meletakkan mangkuk salad atau kuali kecil untuk satu hidangan di atasnya.

pinggan snek — Pinggan pembuka selera standard digunakan untuk menghidangkan salad, keju dan daging sejuk.

Bar snek kecil

Juga hidangan leper untuk snek dan hidangan sejuk yang lain. Ia berbeza dari yang besar hanya dalam saiz - 20 cm. Jika anda bercadang untuk menghidangkan mangkuk salad yang dibahagikan, anda boleh meletakkannya di atas hidangan snek kecil. Dalam sesetengah kes, kapasiti ini ditujukan untuk setiap orang yang hadir secara individu. Kemudian ia diletakkan di atas meja pada awal percutian dan diletakkan bertentangan dengan setiap tetamu, pada jarak kira-kira 3-4 cm dari tepi meja.

pinggan snek kecil — Pinggan pembuka selera kecil – digunakan untuk menghidangkan pembuka selera dan pencuci mulut.

Kedai pai

Selalunya, ini adalah hidangan biasa, biasanya berwarna putih, tanpa sebarang hiasan, dengan tepi yang licin. Saiz bekas ialah 16-18 cm. Ia digunakan untuk menghidangkan roti yang dihiris, roti tanpa gula, roti bakar, dan pai. Menghidangkan keju dan buah yang tidak dipotong adalah dibenarkan. Kadangkala bot kuah atau mangkuk kaviar diletakkan di atas pinggan pai.

pinggan pai — Piring pai digunakan untuk menghidangkan crouton, pai atau roti.

Pencuci mulut dalam

Ia kelihatan seperti meja makan dan bersaiz kira-kira 20cm. Hidangan pencuci mulut biasanya mempunyai imej buah-buahan, kek, bunga dan pai di bahagian bawah dan tepi. Bekas ini digunakan untuk menyajikan pencuci mulut seperti beri dengan krim atau krim masam, sup buah-buahan dan buah-buahan keseluruhan.

pinggan pencuci mulut — Plat dalam mempunyai diameter 20 hingga 24 cm.

Pencuci mulut kecil

Berfungsi untuk menyajikan pencuci mulut individu kepada setiap tetamu. Ia boleh menjadi pastri, buah-buahan yang dihiris, sekeping kek, dll. Bekas pencuci mulut yang kecil, seperti yang dalam, mempunyai reka bentuk di bahagian tepi atau bawah, dan selalunya mempunyai tepi beralun. Saiz 15-20cm.

pinggan pencuci mulut cetek — Yang kecil bertujuan untuk hidangan pencuci mulut dan biasanya mempunyai tepi beralun.

Pinggan ikan

Ia mempunyai bentuk memanjang yang luar biasa. Pinggan mencapai 40 cm panjang dan 30 cm lebar. Hidangan utama ikan dihidangkan dalam bekas sedemikian. Bentuk bekas membolehkan anda meletakkan keseluruhan ikan di dalamnya, dan hidangan itu kelihatan sangat menyelerakan dan menarik.

Sejukkan pinggan

Selalunya, ia adalah item yang paling bergaya dan luar biasa di atas meja. Biasanya, set hidangan rumah tidak termasuk peranti ini, tetapi jika tuan rumah ingin mengejutkan tetamunya, maka pastinya berbaloi untuk membeli aksesori bergaya ini. Saiz plat ini boleh menjadi apa-apa, perkara utama ialah bentuknya. Acuan sentiasa dibuat dalam bentuk separuh injap cangkang. Tiram, kaviar sayuran, salad kecil, dan rebusan sayur-sayuran dihidangkan dalam hidangan.

pinggan sejuk — Pinggan ini, yang kelihatan seperti cangkerang tiram mutiara, direka untuk menyajikan pembuka selera seperti salad, tiram atau rebusan.

Pinggan hidangan

Jenis hidangan ini adalah yang paling mudah dikenali. Pinggan dibahagikan di dalam kepada beberapa sektor, setiap satunya mengandungi hidangan yang berbeza. Dalam sesetengah kes, setiap sektor mengandungi salah satu ramuan hidangan. Sebagai contoh, satu segmen mengandungi sos, satu lagi mengandungi udang, satu lagi mengandungi minyak zaitun, dsb. Sebelum hidangan dimulakan, nyonya rumah atau seseorang yang hadir mencampurkan bahan-bahan dan memperisakan hidangan.

Sebagai alternatif, setiap tetamu meletakkan jumlah bahan yang diperlukan pada pinggan mereka sendiri. Anda juga boleh menghidangkan pelbagai jenis ulam, sos, daging, dan juga gula-gula atau buah-buahan di tempat makan. Saiz plat boleh menjadi apa-apa, begitu juga bilangan sektor. Terdapat hidangan dengan segmen boleh tanggal dan tetap.

gambar menagerie pinggan — Bahagian ini digunakan untuk meletakkan pelbagai jenis salad atau pembuka selera, dan terima kasih kepada bahagian, ia tidak bercampur.

Mangkuk salad

Pinggan mangkuk ini sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan makan malam keluarga biasa. Mangkuk salad datang dalam pelbagai saiz, warna dan bentuk. Mereka dihasilkan dalam mangkuk salad yang besar, yang dihidangkan dengan kutleri khas (penjepit atau sudu hidangan), serta yang sangat kecil, yang dihidangkan secara individu kepada setiap orang yang hadir. Mangkuk salad boleh menjadi hidangan bulat atau bujur, pinggan persegi, bot atau kaca bertangkai yang indah.

Pembuat herring

Hidangan istimewa untuk menghidangkan herring masin atau ikan dalam tin. Ia adalah bekas yang memanjang dan cetek. Saiz hidangan adalah 25-35 cm panjang, 15-20 cm lebar. Borang mungkin berbeza-beza. Terdapat hidangan herring dalam bentuk ikan, bot, atau hanya segi empat tepat dan bujur.

gadis herring — Hidangan herring ialah pinggan bujur memanjang untuk menghidangkan herring masin dan ikan dalam tin sejuk.

Plat kaviar

Bekas yang kecil, hampir rata, biasanya tidak lebih besar daripada 15 cm. digunakan untuk menghidangkan kaviar ikan. Hampir selalu hadir di jamuan dan acara istimewa lain.

pinggan kaviar — Pinggan kecil dengan kaviar juga akan menghiasi jamuan rumah.

Pinggan telur

Hidangan yang sangat menarik direka untuk menghidangkan telur rebus. Bentuk plat sedemikian boleh sama sekali berbeza. Ini boleh menjadi hidangan bulat biasa, persegi, bujur, atau pinggan dalam bentuk beberapa burung (biasanya ayam), rama-rama, bunga, dan lain-lain. Ciri utama pinggan sedemikian ialah kehadiran lekukan di bahagian bawah, di mana ia mudah untuk meletakkan telur rebus.

Piring

Pinggan kecil yang diletakkan di bawah cawan teh (kopi). Diameter - 10-20 cm. Kadang-kadang digunakan sebagai pinggan pencuci mulut kecil individu. Sudah tentu, ini adalah pelanggaran etika, tetapi pada makan malam keluarga yang hangat, pilihan ini agak boleh diterima.

Soket

Bekas kecil tetapi dalam dengan diameter sehingga 10 cm. Mereka digunakan untuk menghidangkan madu, jem, pengawet, dan lain-lain. Kandungan roset harus diambil dengan sudu dan ditambah kepada pencuci mulut, yang terdapat dalam pinggan khas. Semasa menghidangkan pencuci mulut, roset diletakkan di seluruh meja supaya setiap orang yang hadir dapat dengan mudah mencedok isi manis.

Mangkuk aiskrim

Jenis pinggan mangkuk yang popular. Biasanya mangkuk aiskrim itu dalam dan mempunyai diameter kecil (sehingga 10 cm). Selalunya, ia menyerupai mangkuk pada bentuk batang. Adalah menjadi kebiasaan untuk menghidangkan jeli, ais krim, salad buah, beri, dan lain-lain dalam bekas ini.

Ciri-ciri memilih pinggan yang cantik

Apabila memilih pinggan untuk meja perayaan, pertama sekali anda perlu memberi perhatian kepada perkara berikut.

foto penetapan meja — Pinggan makan untuk penetapan meja memerlukan pendekatan khas dari segi penempatan yang betul.

Bahan dari mana peralatan dibuat. Pilihan yang baik ialah porselin. Ini adalah klasik yang tidak tertakluk kepada pengaruh masa; porselin berkualiti tinggi tidak akan ketinggalan zaman. Pinggan mangkuk sedemikian akan memberikan penampilan yang meriah walaupun kepada pesta teh keluarga biasa. Satu-satunya kelemahan ialah harga hidangan sedemikian agak tinggi. Jika belanjawan anda terhad, anda harus memilih tembikar atau seramik.

pinggan porselin — Plat yang diperbuat daripada bahan ini cantik dan mesra alam, walaupun ia tidak menahan tekanan mekanikal dengan baik.

Nasihat! Jika anda bercadang untuk menggunakan pinggan setiap hari, maka anda harus melihat dengan lebih dekat pada plat kaca tahan panas. Mereka boleh dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro, dan bekas ini juga agak tahan lama.

warna. Bagi mereka yang lebih suka klasik, kami mengesyorkan hidangan putih tulen. Makanan di atas pinggan putih sentiasa kelihatan menarik. Untuk pesta belia, hidangan berwarna sesuai, dan untuk acara khas di mana orang dari pelbagai umur akan hadir, yang putih dengan corak yang tidak mengganggu atau penyepuhan nipis sesuai.

Set pinggan mangkuk Provence — Untuk dewan atau bilik dalam gaya Provence, pinggan dengan corak bunga ciri dalam warna ungu, biru dan ungu akan kelihatan baik.

Borang. Bekas bulat atau bujur bukan satu-satunya pilihan untuk kenduri. Pada masa kini anda boleh membeli hidangan pelbagai bentuk.

set meja — Perkara utama ialah semua produk adalah harmoni antara satu sama lain.

Nasihat! Adalah lebih baik untuk menyimpan hidangan persegi untuk majlis-majlis khas, kerana ia tidak begitu mudah untuk dimakan dari mereka setiap hari.

Sudah tentu, adalah perlu untuk menyemak kriteria seperti keselamatan alam sekitar plat yang dibeli, kefungsian, dan kehadiran semua sijil yang diperlukan. Adalah disyorkan untuk membeli alat memasak hanya daripada pengeluar yang dipercayai yang telah mendapat maklum balas positif daripada pengguna.

susunan meja yang cantik — Hari ini, pinggan mangkuk untuk disajikan disajikan dalam pelbagai jenis.

Pengaturan meja yang betul, alas meja yang cantik, makanan yang lazat dan persembahan yang betul bagi setiap hidangan akan mencipta kesan yang menyenangkan pada tetamu anda. Dan salah satu peranan utama dalam ini dimainkan oleh pilihan dan susunan plat. Itulah sebabnya detik ini memerlukan perhatian khusus dari pihak tuan rumah.

Ciri-ciri pinggan untuk penetapan meja