Ciri-ciri acuan penaik silikon

Acuan silikon: arahan operasi

Peralatan dapur plastik dan silikon telah menjadi sebahagian daripada kehidupan kita. Sukar untuk membayangkan kehidupan seharian tanpa peralatan makan pakai buang, semua jenis spatula dan berus untuk membakar. Tetapi pemimpin yang tidak dipertikaikan dalam "penarafan" ini masih menjadi kuali. Bolehkah mereka berbahaya kepada kesihatan, dan bagaimana menggunakan kuali penaik silikon di dalam ketuhar? Mari cuba fikirkan.

Kelebihan dan kekurangan

Mari mulakan dengan faedah. Ternyata terdapat beberapa daripada mereka:

• Warna cerah dan pelbagai acuan silikon menjadikan proses memasak kreatif dan menyeronokkan. Anda sentiasa mempunyai keinginan untuk berfantasi dan mencipta karya agung masakan. Setuju, dengan sikap sedemikian, charlotte yang paling biasa akan berubah menjadi pencuci mulut yang indah!
• Acuan dipanaskan dengan cepat dan sekata. Mereka boleh dengan mudah menahan suhu sehingga 300 darjah. Dan mereka menyejukkan ke suhu bilik dalam masa 3 minit sahaja.
• Ia selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk dan juga boleh ditinggalkan di dalam peti sejuk.
• Tiada barang bakar akan hangus dalam bentuk ini, dan tidak perlu melincirkan borang.
• Mungkin setiap suri rumah sudah biasa dengan situasi apabila pai (atau kek) yang sudah siap tidak dapat dikeluarkan dari kuali. Akibatnya, pencuci mulut yang telah musnah terpaksa ditutup dengan bunga ros atau kepingan buah yang telah diubahsuai. Jadi, jika anda mempunyai acuan silikon dalam senjata anda, masalah ini tidak akan mengancam anda. Walaupun tanpa menggunakan pisau atau spatula, anda boleh "membebaskan" pai daripada "kurungan" silikonnya dengan "jentik pergelangan tangan".
• Permukaan bentuk yang licin dan ketiadaan keliangan yang lengkap tidak akan membenarkan penyerapan bau asing atau kemunculan dan perkembangan mikroorganisma yang tidak diperlukan.
• Pencuci mulut anda akan masak lebih cepat daripada dalam hidangan logam atau seramik, jadi disyorkan untuk memeriksa tahap kesediaan 5-10 minit lebih awal daripada yang biasa anda lakukan.
• Acuan silikon sesuai bukan sahaja untuk membakar. Anda boleh memasak dan memanaskan semula pelbagai jenis hidangan di dalamnya, bukan sahaja dalam ketuhar, tetapi juga dalam ketuhar gelombang mikro.
• Anda memerlukan ruang minimum untuk menyimpan hidangan sedemikian, kerana borang boleh dibengkokkan dan dilipat dalam apa jua cara yang anda mahukan. Mereka tidak akan kehilangan kelantangan mereka atau merosot daripada ini.

Sekarang sedikit tentang perkara yang menyedihkan.

• Dalam sesetengah kes, mungkin masih perlu melincirkan acuan silikon dengan minyak. Banyak bergantung pada komposisi hidangan tertentu.
• Fleksibiliti bentuk kadang-kadang menjadi kelemahannya, kerana semasa proses "mengambil" pai yang lembut dan rapuh keluar dari ketuhar ia boleh menjadi cacat.
• Apabila memilih acuan silikon, perhatikan komposisinya. Adalah lebih baik jika ia adalah 100% silikon, maka bentuknya akan lebih mahal sedikit, tetapi ia akan dijamin untuk melindungi anda daripada bau yang tidak menyenangkan dan akan menjadi lebih tahan lama. Bentuk yang lebih murah mengandungi kekotoran, yang menjejaskan produktiviti dan kualiti barangan bakar.
• Kadang-kadang pencuci mulut yang disediakan dalam acuan silikon tidak mempunyai kerak rangup yang menarik dan dibezakan oleh bahagian berkilat.
• Walaupun kek dibakar lebih cepat dalam acuan silikon, acuan yang lebih besar memerlukan masa tambahan.
• Oleh kerana silikon itu sendiri mengumpul elektrik statik, habuk mungkin tertarik ke permukaan barang bakar yang telah siap.
• Kelemahan yang paling serius, menurut suri rumah, adalah bentuknya mudah rosak dengan pisau atau spatula logam.

Cara menggunakan acuan silikon

Beberapa peraturan mudah akan menjadikan penggunaan acuan silikon bukan sahaja tahan lama, tetapi juga semudah dan selamat yang mungkin.

Setelah membuat pembelian praktikal sedemikian, segera basuh borang dengan span lembut menggunakan detergen. Prosedur mudah ini akan mengeluarkan komposisi kimia dari permukaan.

Selepas setiap penggunaan, bilas dan lap kering dengan tuala kertas di luar dan di dalam.

Anda tidak boleh menggunakan span atau berus keras untuk bentuk sedemikian, kerana ini akan merosakkan permukaan. Dan walaupun tiada lubang muncul "melalui dan melalui", struktur penutup dinding akan rosak.

Untuk mengeluarkan pai tanpa memesongkannya, tarik perlahan-lahan pada tepi, kemudian tolak keluar dengan menolak dari bawah. Jika pai besar, angkat menggunakan spatula kayu atau silikon. Dan tiada "pembantu" logam!

Jangan letakkan borang sedemikian di atas api terbuka dalam apa jua keadaan. Dan jauhkan ia daripada pisau, garpu dan objek tajam dan pemotong yang lain. Lubang kelihatan sangat cepat dan menjadikan acuan silikon tidak sesuai untuk kegunaan selanjutnya.

Patutkah saya melincirkan kuali?

Telah dikatakan bahawa barang yang dipanggang dalam acuan silikon tidak melekat, mungkin hanya dengan pengecualian yang jarang berlaku. Tetapi jika anda mahu, anda boleh melincirkan kuali dengan minyak, ia tidak akan menyebabkan sebarang masalah. Semacam "langkah kesatria" untuk memastikan pai tidak melekat pada kuali.

Ia adalah perkara yang berbeza jika anda membasuh kuali dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Kemudian, sebelum anda memasukkan doh ke dalam kuali dan memasukkannya ke dalam ketuhar, anda mesti melincirkannya.

Dengan cara ini, kelembutan acuan silikon menyebabkan beberapa kesulitan. Terutama jika anda cuba membakar sesuatu di dalamnya buat kali pertama. Biasanya suri rumah bertindak dengan cara yang sama seperti dalam kes menggunakan bentuk logam atau seramik, tetapi ini salah, kerana bentuk dan kandungannya mudah berubah bentuk.

Ini bermakna, setelah membeli bentuk lembut, anda harus memilih dudukan atau dulang khas dengan bentuk yang sama untuknya. Parut juga akan berfungsi. Dan letakkan kedua-dua item di dalam ketuhar sekaligus.

Dan beberapa petua lagi.

• Apabila menyediakan pai tinggi (muffin atau puding), perlu diingat bahawa kuali mungkin terbalik di bawah berat kandungan, yang bermaksud lebih baik untuk segera meletakkannya dalam kuali dengan lilitan yang sesuai dan meneruskan proses memasak "dalam duet".
• Semasa menyediakan sebarang hidangan, adalah disyorkan untuk mengisi borang selepas ia diletakkan di atas dulang (stand).
• Sila ambil perhatian bahawa dalam kedua-dua ketuhar gas dan elektrik, kuali tidak boleh bersentuhan dengan dinding atau api terbuka.

Memasak dalam silikon

Sekarang mari kita lihat proses langkah demi langkah memasak dalam acuan bermodel baru ini. Mari jelaskan dengan segera: prosesnya sangat serupa dengan memasak dalam alat memasak logam atau seramik. Jadi, dengan kemahiran asas baking, anda akan dapat menguasai kebijaksanaan ini. Dan kepelbagaian bentuk akan membolehkan anda mencipta karya sebenar, jadi anda tidak perlu memikirkan soalan: bagaimana untuk menghias pencuci mulut yang telah siap?

1. Sebelum memasak, lapkan kuali dan keringkan dengan tuala kertas. Keanehan silikon ialah ia betul-betul menarik habuk.
2. Pastikan anda membaca maklumat daripada pengilang acuan (biasanya ia ditunjukkan pada pembungkusan), kerana ia biasanya menunjukkan dalam keadaan apa item ini boleh digunakan, dan di mana sebenarnya.
3. Kekonduksian terma silikon jauh lebih tinggi daripada logam atau seramik, yang bermaksud bahawa kali pertama anda membakarnya, berhati-hati apabila memutuskan masa yang diperlukan untuk membakar, supaya tidak terlalu masak hidangan. Suri rumah yang berpengalaman mendakwa bahawa masa memasak dikurangkan sebanyak 15-20%.
4. Biarkan sejuk sebelum dikeluarkan. Ini akan mengambil sedikit masa.

Silikon: berbahaya atau tidak

Ini mungkin soalan paling mendesak yang membimbangkan setiap suri rumah. Kemudahan adalah baik, estetika hanya hebat, tetapi jika ada kemudaratan kepada kesihatan, maka semua kelebihan di atas terbatal. Dalam keadilan, perlu diingatkan bahawa baik kaca mahupun bentuk logam tidak terselamat daripada beberapa kontroversi sepanjang hayat mereka.

Dan semakin lama kita menggunakan acuan silikon, semakin banyak hujah yang dikemukakan oleh lawan mereka yang bersemangat. Pada masa yang sama, ahli kimia profesional secara berwibawa menyatakan bahawa hanya peralatan dapur yang dipilih secara salah boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan. Sudah tentu, hari ini anda boleh menemui bentuk pengilang yang tidak bertanggungjawab yang menggunakan bahan mentah yang lebih murah dengan pelbagai kekotoran dan pewarna berkualiti rendah. Kemudian, semasa proses pemanasan, bau "kimia" yang tidak menyenangkan muncul, dan kekotoran berbahaya boleh berakhir di dalam badan.

Walau bagaimanapun, silikon gred makanan tidak menimbulkan bahaya sedemikian. Ini bermakna borang berkualiti tinggi boleh digunakan tanpa sebarang kebimbangan.

Bagaimana untuk memilih borang

Untuk membuat pilihan yang tepat, anda hanya perlu menggunakan deria anda. Walaupun kedengarannya naif, ia adalah terima kasih kepada mereka bahawa bahaya dapat dielakkan.

Sebagai contoh, hidu pakaian seragam sebelum anda membelinya. Jika ia mempunyai bau plastik atau getah yang kuat, maka ini bukan pilihan anda. Tolak tanpa penyesalan, walaupun penampilan dan kos yang menarik.

Jika tiada bau pada suhu bilik, tetapi ia ketara apabila dipanaskan, gunakan acuan untuk pencuci mulut sejuk atau untuk membekukan ais, dan jangan masukkan ke dalam ketuhar lagi.

Satu lagi ujian kualiti mudah: bengkokkan bentuk pada separuh, dan kemudian berhati-hati memeriksa lipatan. Sepatutnya tiada jejak putih lagi.

Silikon mendapat warna terang berkat pewarna. Oleh itu, jika semua ujian di atas telah diluluskan, tetapi keraguan kekal, berikan keutamaan kepada warna neutral.

Pengilang berkualiti boleh didapati di luar negara dan di negara-negara bekas CIS. Berada di luar negara tidak semestinya tanda kualiti tanpa syarat. Jadi semak borang dengan teliti sebelum membeli. Ia tidak disyorkan untuk memesan peralatan dapur pada harga yang tidak masuk akal melalui Internet. Lagipun, jika anda tidak boleh hanya memegang borang di tangan anda dan menilainya "mengikut bau," ternyata anda membeli babi dalam cucuk.

Pengeluar popular

Adalah jelas bahawa bentuk dipilih bergantung pada karya masakan masa depan. Jadi, untuk membakar kek, mufin atau kuih anda memerlukan peranti anda sendiri.

Untuk membakar kek, dua jenis acuan digunakan: boleh tanggal atau berbentuk. Jika anda seorang penyokong pilihan pertama, lihat lebih dekat pada model dari Lurch dan Bradex. Dan antara yang berbentuk, jenama Tescoma dan Pyrex mempunyai pelbagai jenis yang sesuai.

Jika keluarga anda peminat semua jenis muffin dan biskut, produk Silikomart mungkin pilihan anda. Terima kasih kepada rangkaian produk yang luas, menggunakan acuan silikon daripada jenama ini anda boleh membakar mufin, biskut dan juga lark dengan mudah – pencuci mulut bertema yang luar biasa.

Bentuk yang paling biasa untuk membakar roti mungkin adalah bentuk "bata". Pemimpin yang tidak dipertikaikan dalam pengeluaran borang tersebut ialah syarikat berikut: Mayer&Bosh, Oursson, Fissman. Kualiti yang baik pada harga yang berpatutan - itulah yang menyatukan produk jenama ini.

Seperti yang anda lihat, acuan silikon, seperti mana-mana peralatan dapur lain, mempunyai kelebihan dan kekurangannya. Lebih-lebih lagi, setiap suri rumah memilih "pembantu" mengikut kriterianya sendiri, yang bermaksud bahawa apa yang disukai mungkin tidak menarik perhatian orang lain sama sekali. Bergantung pada perasaan, pengetahuan dan pengalaman anda sendiri. Kemudian acuan silikon akan menjadi rakan yang boleh dipercayai dan akan membantu menjadikan hidangan paling biasa menjadi karya seni masakan yang sebenar.

VIDEO: Cara menggunakan acuan pembakar silikon.