Untuk menyediakan beberapa minuman, beberapa bahan mesti dicampur dengan teliti. Anda boleh menggunakan mana-mana bekas yang ditutup rapat. Terdapat peranti yang dicipta khas untuk tujuan ini - penggoncang. Selepas membaca artikel ini, anda boleh memahami apa itu shaker, cara menggunakannya, dan cara memilih satu untuk digunakan.
kandungan
Apakah shaker dan untuk apa ia?
Peranti ini menyerupai bentuk kaca, yang ditutup rapat dengan penutup khas. Nama moden diambil daripada shake, yang dalam bahasa Inggeris bermaksud goncang. Ia adalah sebahagian daripada bar.
Pelbagai bekas untuk mencampurkan kandungan telah digunakan sejak sekian lama, beribu-ribu tahun dahulu. Di negara-negara Amerika Selatan, balang boleh ditutup digunakan untuk tujuan ini. Sehingga pertengahan abad ke-19, pelayan bar menggunakan sepasang gelas untuk mencampurkan cecair dan menuangkan cecair dari satu ke yang lain. Adalah dipercayai bahawa prototaip shaker dicipta oleh salah seorang pelayan bar, yang menyambungkan gelas dengan saiz yang berbeza bersama-sama. Dan pada awal abad yang lalu, ciptaan itu mula mendapat populariti.
Ciri-ciri fungsi shaker bukan sahaja untuk mencampurkan beberapa bahan. Walaupun hanya mengacau gula ke dalam teh ais sudah menjadi proses yang kompleks. Dan ciptaan shaker memungkinkan untuk mencampurkan beberapa bahan yang berbeza sekaligus tanpa sebarang masalah.
Apabila mencampurkan, ais bukan sahaja menyejukkan minuman, seperti yang dipercayai oleh ramai orang, tetapi juga menambah air kepadanya. Dan yang paling penting, ia berfungsi sebagai pengadun dalaman, membantu mengacau minuman.
Apakah perbezaan antara shaker dan botol
Shaker mempunyai leher dan penutup yang lebar, yang direka untuk menuang bahan-bahan yang lebih mudah dan mencampurkannya.
Botol juga boleh digunakan untuk tujuan ini, tetapi leher yang sempit menjadikannya lebih sukar untuk menuang makanan ke dalamnya.
Jenis-jenis shaker
Dalam banyak kawasan individu, item ini mempunyai ciri reka bentuknya sendiri yang berbeza sedikit daripada rakan sejawatannya. Tiga yang paling terkenal dari semua jenis bar shaker ialah Boston (Amerika), tukang kasut dan Perancis. Terima kasih kepada pendekatan kreatif untuk bekerja, shaker muncul dalam bentuk roket angkasa dan kapal terbang, ayam jantan dan penguin, dan jenis lain. Mari lihat ciptaan yang paling banyak digunakan.
Tukang kasut
Shaker ini dipasang daripada tiga komponen: kaca logam utama, penutup kon dengan penapis berlubang dan penutup yang menutupi penapis.
Kelebihannya.
- Kehadiran penapis terbina dalam bermakna tidak perlu membeli bahagian ini secara berasingan.
- Ia mudah dikendalikan. Mudah untuk memasang dan membuka, walaupun pemula akan menghargainya.
Tercatat kekurangan.
- Kebocoran mungkin berlaku di tempat yang sambungannya tidak cukup ketat.
- Pembekuan air di bawah penutup diperhatikan apabila ia sampai di sana. Kemudian akan ada kesukaran membuka tudung.
- Diameter besar lubang dalam penapis membolehkan kepingan buah dan ais yang tidak diingini menembusi ke dalam minuman siap.
- Tudung atas boleh terbang pada saat yang paling tidak sesuai kerana pengancingnya yang longgar.
Peranti ini lebih sesuai untuk mereka yang suka membuat koktel sekali sahaja di rumah. Ia tidak sesuai untuk bar yang sesak; disebabkan oleh banyak kelemahan dalam operasi, ia tidak akan menghadapi kemasukan besar pesanan.
Amerika atau Boston
Ia diiktiraf sebagai yang paling popular dari semua varieti. Ia terdiri daripada sepasang cermin mata yang dimeterai bersama dengan pukulan ringan. Kedua-dua komponen mungkin logam, atau salah satu daripadanya mungkin kaca. Pilihan pertama dianggap lebih tahan lama. Cermin mata boleh ditimbang untuk berat tambahan dan ketegaran.
Kelebihan model ini termasuk:
- Mudah dibuka dan ditutup. Tiada apa-apa yang akan macet pada saat yang genting.
- Ia mudah dijaga dan senang dicuci.
- Terutamanya popular dengan mereka yang suka bermain-main di tempat kerja.
Kelemahan berikut diperhatikan.
- Kekurangan penapis dalaman.
- Komponen kaca (untuk pilihan kaca) mungkin pecah, walaupun kekuatannya.
Peranti jenis ini sesuai untuk pemula, untuk pelayan bar dengan aliran pelanggan yang intensif, apabila anda perlu bekerja dengan cepat.
Perancis
Jenis ini menonjol kerana keanggunan dan keselesaannya. Tetapi walaupun ini, ia kurang biasa di bar daripada Boston dan Cobbler.
Kelebihan "orang Perancis".
- Bahagian struktur mempunyai sambungan yang agak ketat kerana bahagian atas terletak di dalam bahagian bawah. Ini juga melindungi mereka daripada membeku.
- Keanggunan dan kecantikan bentuk juga merupakan petunjuk positif.
Kontra.
- Ia, seperti Boston, tidak mempunyai penapis dalaman.
- Ia boleh dikatakan tidak tersedia dalam perdagangan besar-besaran, anda perlu mencari jika anda ingin membelinya.
Penggoncang Kelajuan
Shaker jenis ini difahamkan menggantikan bahagian atas shaker Boston dengan gelas biasa, di mana minuman itu akan dihidangkan. Kaedah ini menjimatkan masa untuk menyejukkan gelas dan menuang minuman.
Dua komponen
Peranti ini digunakan untuk tujuan sukan dan tidak mencampurkan minuman beralkohol. Shaker ini terdiri daripada dua petak. Air dituangkan ke dalam yang utama, dan serbuk protein atau bahan lain yang diperlukan terletak di bahagian bawah yang kecil. Jika perlu, kandungan bahagian kecil dituangkan ke dalam air dan dikacau. Jenis ini biasanya diperbuat daripada plastik, dan untuk pencampuran yang lebih baik terdapat mesh dan bola khas di dalamnya.
Tiga komponen
Model ini serupa dengan yang sebelumnya, dan juga digunakan oleh atlet. Satu-satunya perbezaan ialah kehadiran petak kapsul tambahan.
Empat komponen
Ada juga yang begini. Dalam reka bentuk ini, sebagai tambahan kepada petak air, terdapat ruang untuk 3 tambahan: 2 digunakan untuk serbuk, dan satu lagi untuk kapsul.
Sukan elektrik
Peranti ini kelihatan lebih seperti pengadun. Cukup isi bekas dengan bahan-bahan yang diperlukan dan tekan butang. Peranti ini beroperasi pada bateri biasa.
Cara menggunakan shaker dengan betul
Bagaimana untuk menguasai asas menggunakan shaker dengan betul? Ia tidak sukar, anda hanya perlu mengetahui nuansa berikut:
- Untuk mendapatkan versi alkohol, jus, buah-buahan, sirap, minuman keras, krim, dan kuning telur ditambah kepada alkohol. Kiub ais adalah komponen wajib.
- Sebelum mencampurkan, shaker mesti disejukkan. Untuk melakukan ini, isi 2/3 penuh dengan ais, kemudian toskan air atau gantikan ais sepenuhnya.
- Peranti mesti dipegang dengan kedua-dua tangan, selepas memastikan ia ditutup rapat. Tekanan yang terkumpul di dalam boleh menolak bahagian atau memaksa penutup atas keluar. Oleh itu, pemula mesti menggunakan kedua-dua tangan.
- Ais di dalam harus mengeluarkan bunyi berirama apabila digoncang. Apabila pemeluwapan muncul di dinding luar (fros), koktel sudah siap.
- Yang tinggal hanyalah menuang kandungan ke dalam gelas melalui stater.
- Menyediakan minuman sukan adalah lebih cepat. Tidak perlu menyejukkan apa-apa di sini. Ia cukup untuk mencurahkan serbuk ke dalam jumlah air yang diperlukan. Tutup peranti dengan ketat dan goncang sehingga licin.
Perhatian! Pertama anda perlu menambah air. Kemudian masukkan serbuk, jika tidak ia akan melekat pada hidangan. Anda tidak boleh menggunakan air berkarbonat. Campuran protein mesti digunakan dalam masa 1-2 jam untuk menghalang pertumbuhan bakteria.
Apakah kriteria yang perlu diikuti semasa memilih shaker
Sekarang sudah jelas apa itu shaker dan untuk apa ia diperlukan, yang tinggal hanyalah memilih yang betul. Bagi pemula, memilih pengacau minuman bukanlah satu tugas yang mudah.
Terdapat kriteria asas untuk pilihan sedemikian:
- Isipadu shaker hendaklah dipilih berdasarkan bilangan hidangan yang diperlukan. Untuk kegunaan sukan, pilihan terbaik ialah kapasiti 0.5 l untuk pilihan protein atau 0.6-0.7 apabila menggunakan campuran lain.
- Untuk koktel klasik, lebih baik memilih yang logam, yang akan membolehkan anda merasakan suhu minuman dan tidak akan pecah jika anda membuat pergerakan yang janggal.
- Untuk campuran sukan, bekas plastik dengan pelekap untuk digantung pada mesin atau tali pinggang akan lebih mudah.
- Peranti dengan penapis terbina dalam akan lebih mudah untuk pemula.
- Mempunyai tanda pengukur akan membantu anda menambah bahan dengan lebih tepat. Atau anda perlu membeli pita pengukur khas.
Untuk digunakan dalam bar, pilihan terbaik ialah logam yang diperbuat daripada keluli tebal; ia akan menyejukkan minuman dengan baik dan bertahan lebih lama daripada yang lain.
Untuk pemula, tukang kasut adalah lebih sesuai, lebih mudah untuk mengurus tanpa kemahiran yang diperlukan.
Jenama Shaker Terbaik
Penggoncang kaca, logam dan plastik boleh didapati di kedai. Reka bentuk dan penampilan produk bergantung pada kehendak pengeluar. Antara jenama yang paling terkenal terdapat peranti yang telah membuktikan diri mereka sebagai yang terbaik:
- Tukang kasut shaker, Itali. Diperbuat daripada keluli tahan karat. Set termasuk: gelas, penutup dengan penapis, dan penutup atas. Kapasiti - 500 ml.
- Indian Boston ProHotel - Kaca Shaker. Ini adalah kaca 0.85 l yang diperbuat daripada logam.
- Model oleh Libbey, dibuat di Amerika Syarikat/Itali. Bahan - kaca dan plastik. Set termasuk bikar kaca yang memuatkan 585 ml cecair, penapis plastik dan penutup.
Sepanjang tempoh kewujudan shaker, mereka berubah dan bertambah baik. Hari ini mereka digunakan secara meluas oleh kedua-dua pelayan bar profesional dan pencinta minuman kompleks. Atlet dari semua kategori dan peringkat umur juga menghargai ciptaan ini dan menggunakannya secara berterusan.
