Ciri-ciri kuali seramik

Trend untuk memasak yang selamat telah membawa kepada kemunculan alat memasak yang diperbuat daripada bahan yang tidak digunakan sebelum ini. Pertama sekali datang Teflon, untuk mereka yang ingin menggoreng dalam kuali tetapi tidak mahu menggunakan minyak. Ia diikuti dengan kuali seramik sebagai wakil alat memasak yang lebih selamat. Selamat, sangat mesra alam dan semula jadi. Adakah ini benar, dan mengapa seramik lebih baik daripada Teflon? Kami akan mempertimbangkan ini dalam artikel ini.

Apa itu kuali seramik

Kuali seramik muncul selepas yang Teflon. Apakah yang pengguna Teflon pan tidak suka? Hanya satu nuansa, kecil tetapi ketara: jika anda secara tidak sengaja merosakkan lapisan Teflon (contohnya, menggarunya dengan garpu biasa), badan berisiko terdedah kepada bahan berbahaya yang dilepaskan apabila dipanaskan daripada Teflon yang rosak. Walaupun anda berhati-hati yang mungkin, mengetahui bahawa terdapat sesuatu yang berbahaya di bawah lapisan atas membuatkan anda mencari pilihan yang lebih baik.

Kuali seramik telah menjadi pilihan sedemikian: ia diperbuat daripada bahan selamat yang tidak menyejat sebarang bahan berbahaya walaupun dipanaskan hingga 450 darjah. Dan pada masa yang sama, sama seperti pada Teflon, tiada apa yang melecur di atasnya walaupun tanpa menggunakan minyak.

Cara Kuali Bersalut Seramik Dibuat

Kuali seramik bukan diperbuat daripada seramik sahaja. Seramik hanyalah salutan, jadi lebih tepat untuk memanggilnya kuali bersalut seramik, yang, seperti Teflon, tidak melekat. Sehubungan itu, soalan yang ditanya oleh ramai orang tidak betul sepenuhnya: mana yang lebih baik: salutan tidak melekat atau salutan seramik. Tetapi ada jawapan untuknya: dari sudut pandangan keselamatan, seramik lebih baik.

Asas kuali bersalut seramik diperbuat daripada keluli tahan karat atau aluminium. Acuan ditutup dengan sayu seramik.

Apakah sifat berfaedah kuali seramik?

Salutan seramik adalah lapisan bahan komposit polimer dengan zarah silikon, iaitu, ia hanya terdiri daripada komponen mesra alam, berdasarkan air, pasir dan batu.

Walau bagaimanapun, ini bukan semua kelebihan kuali seperti itu. Ini termasuk yang berikut:

• Kesan tidak melekat. Anda boleh menggoreng tanpa minyak atau dengan jumlah yang minimum. Ia lebih mudah di dompet dan lebih sihat untuk badan.
• Tahan calar. Jika ia adalah berbahaya untuk menggaru Teflon, maka ia adalah mungkin untuk menggaru seramik, tetapi ia tidak mudah.
• Keserasian dengan objek logam: anda boleh membalikkan potongan daging dengan garpu (anda tidak boleh melakukan ini dengan yang Teflon).
• Pemanasan seragam. Seramik dipanaskan dengan sempurna pada suhu tinggi, dengan cepat dan sekata. Ini membolehkan anda mendapatkan hidangan yang sihat dan masak sekata.
• Kemudahan penjagaan. Kuali mudah dicuci dan dibersihkan, banyak model yang selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk.
• Daya tarikan luaran. Yang juga bukan perkara yang paling penting.

Jenis-jenis kuali seramik

Pengguna telah menghargai kuali seramik sebagai penyelesaian, dan kini terdapat sejumlah besar daripadanya di pasaran, jadi sebaik sahaja anda memutuskan untuk membeli kuali seramik, anda masih perlu memilih daripada pelbagai jenis.

Jenis kuali mengikut bahan

Pertama sekali, hidangan ini dibahagikan dengan bahan asas, kerana bergantung padanya kita mendapat sifat yang berbeza yang tidak boleh dipanggil baik atau buruk - ia bergantung pada sifat penggunaan.

Diperbuat daripada besi tuang

Besi tuang adalah asas kepada kuali ini untuk penikmat sebenar segala-galanya yang semula jadi dan berkualiti tinggi, walaupun dengan mengorbankan kemudahan. Kuali besi tuang sangat dihargai, bagaimanapun, dalam kes ini besi tuang disalut dengan seramik. Produk yang terhasil ialah:

• sayang,
• berat.

Tetapi besi tuang memanaskan makanan secara sama rata, yang membolehkan anda mendapatkan makanan yang berkualiti tinggi dan sihat.

Diperbuat daripada aluminium

Diperbuat daripada aluminium - penyelesaian yang lebih menarik dari segi kemudahan penggunaan. Aluminium sendiri tidak sesuai untuk bersentuhan dengan makanan, tetapi apabila disalut dengan lapisan seramik, ia agak mudah. Tetapi adalah penting bahawa ketebalannya mencukupi. Biasanya produk yang dicop mempunyai dinding nipis (proses pembuatan yang lebih murah yang tidak mungkin dilakukan dengan bahan kepingan yang lebih tebal), menghasilkan kuali yang lebih murah dan berkualiti rendah.

Aluminium tuang membolehkan anda mendapatkan kuali dengan ketebalan optimum, dari 5 mm, yang akan memegang lapisan seramik dengan pasti, panas dengan baik dan mempunyai berat yang selesa. Kuali aluminium ringan dan cepat panas.

Diperbuat daripada keluli karbon

Kuali menggoreng bersalut seramik juga diperbuat daripada keluli karbon, bahan berat yang serupa dengan besi tuang. Seperti besi tuang, bahan ini memanaskan sehingga suhu tinggi, tetapi perlahan-lahan dan sekata. Mereka juga menyejuk dengan perlahan. Perbezaan mereka daripada besi tuang, jika kedua-duanya disalut dengan seramik, adalah tidak ketara, bagaimanapun, keluli karbon boleh menjadi lebih nipis daripada besi tuang, yang memperluaskan kemungkinan dan keselesaan penggunaan.

tanah liat

Walaupun bentuk kuali tanah liat dalam, ia direka bukan untuk menggoreng, tetapi untuk membakar, termasuk dalam ketuhar.

Diperbuat daripada periuk batu porselin

Dalam percubaan untuk menggabungkan sifat berfaedah kuali, versi kuali seramik juga muncul - diperbuat daripada stoneware porselin, iaitu, campuran seramik dan batu.

Varieti mengikut kaedah aplikasi salutan

Terdapat dua kaedah memohon salutan, yang sangat penting untuk diketahui apabila memilih. Ini adalah kaedah rolling dan semburan.

Kaedah bergolek

Menggulung melibatkan menyalut helaian dengan lapisan salutan, selepas itu helaian diletakkan di bawah penekan dan mengambil bentuk kuali. Pertama, kaedah ini hanya boleh dilakukan apabila menggunakan lapisan nipis, serta lapisan nipis logam itu sendiri, dan kedua, ia tidak menjamin integriti dan kesamaan salutan.

Aplikasi salutan semburan

Penyemburan adalah salutan produk siap. Hasilnya, kami mendapat permukaan licin dan tiada kecacatan. Bagi komposisi itu sendiri, di sini kita hanya boleh bergantung pada reputasi pengeluar dan ulasan pengguna.

Jenis pemegang dan tudung

Apabila memilih, ia patut memberi perhatian kepada saiz, pemegang dan tudung - ini adalah persoalan keselesaan dan kemungkinan. Pemegang hendaklah tahan haba atau boleh ditanggalkan - kemudian kuali boleh diletakkan di dalam ketuhar. Tudung harus muat rapat dan mempunyai lubang untuk wap keluar, yang dinasihatkan untuk ditutup dan dibuka mengikut keperluan. Mengetahui gaya memasak anda, anda boleh menolak beberapa parameter demi menjimatkan wang jika ia tidak penting kepada anda, sebagai contoh, dalam keluarga anda tidak lazim untuk memasak hidangan yang memerlukan meletakkan kuali di dalam ketuhar.

Skema warna

Skema warna juga memainkan peranan. Kuali yang bergaya dan berwarna terang boleh membuat perubahan pada bahagian dalam dapur anda. Walaupun ini bukan kriteria yang paling penting, ia tetap memainkan peranan. Jika anda mempunyai kuali yang tergantung di tempat yang menonjol, pertimbangkan bagaimana kuali baharu akan melengkapkan ensembel sedia ada.

Adalah dipercayai bahawa kuali hitam adalah universal dan tidak menunjukkan apa-apa kecacatan, tetapi kini, apabila minimalisme menjadi trend utama dalam reka bentuk, warna putih muncul di hadapan, termasuk kuali.

Jenis bentuk dan saiz

Kuali seramik bukan sahaja bulat. Segi empat sama, segi empat tepat, berbentuk hati – bentuk bukan piawai direka untuk menambah kepelbagaian kepada kehidupan seharian. Jika ia adalah satu orang, diameter 24 cm sudah cukup, untuk 2-3 orang saiz purata sesuai - 26 cm. Jika anda lebih ramai, cari pilihan dengan diameter 28 cm.

Ketebalan dinding dan bahagian bawah

Kuali seramik boleh nipis atau dengan dinding dan bahagian bawah tebal, berat atau ringan, dengan sisi tinggi atau rendah. Pilihan bergantung pada hidangan yang anda bercadang untuk memasak.

Tujuan kuali seramik

Jika anda bercadang untuk memasak daging, adalah penting untuk memilih model dengan bahagian bawah tebal, dari 5 mm, dan sisi tinggi dengan ketebalan 3 mm, dan untuk telur hancur, model yang lebih ringan dan cetek sesuai.

Salutan mana yang lebih baik, seramik atau teflon

Dari sudut pandangan keramahan dan keselamatan alam sekitar, salutan seramik adalah lebih baik, tetapi jika kriteria utama adalah sifat tidak melekat, maka Teflon akan menjadi pilihan yang lebih baik, dengan syarat semua cadangan operasi diikuti.

Bagi kemudahan penggunaan, bahagian bawah Teflon mudah tercalar, selepas itu kuali tidak boleh digunakan, jika tidak penggunaannya akan memudaratkan badan. Seramik lebih sukar untuk dicalar dan walaupun selepas kerosakan pada kuali, ia tidak akan menyebabkan sebarang bahaya, walaupun ia akan kehilangan sifat tidak melekatnya. Setiap orang membuat pilihan mereka sendiri.

Perhatian! Ia berbahaya untuk menggunakan kuali Teflon yang tercalar.

Cara Membersihkan Alat Memasak Semua Seramik dengan Betul

Kuali seramik sangat cepat dan mudah dibersihkan - ini adalah salah satu kelebihan terpenting yang disebutkan oleh pengguna dalam ulasan mereka, namun, terdapat satu keanehan: kuali seperti itu tidak boleh direndam dalam air - ini menyebabkan retakan mikro dan sifat tidak melekat hilang.

Perhatian! Kuali seramik penuh tidak boleh direndam.

Bagaimana untuk memilih kuali seramik yang betul

Apabila memilih kuali seramik, buang idea untuk membeli yang sangat murah - anda perlu membuangnya dalam masa sebulan. Bagi semua orang yang terseksa dengan persoalan bagaimana memilih kuali seramik, kami cadangkan memilih yang:

1. akan sesuai dari segi saiz dengan mengambil kira bilangan orang,
2. akan menjadi kualiti tertinggi pada harga terbaik,
3. akan dipadankan dalam warna dan reka bentuk,
4. tidak akan terlalu berat dengan kualiti yang mencukupi,
5. akan membolehkan anda menyediakan semua hidangan yang diperlukan.

Mengapa salutan seramik berbahaya?

Seramik benar-benar selamat, tetapi hanya jika anda membeli daripada pengeluar yang dipercayai. Untuk menjimatkan kos pengeluaran, sesetengah pengeluar menggunakan komposisi berbahaya yang beracun dan tidak boleh diterima untuk digunakan. Semua produk dengan harga rendah yang tidak munasabah jatuh ke dalam zon risiko.

Kebaikan dan Keburukan Umum Kuali Penggorengan Tidak Melekat Seramik

Sebagai kesimpulan, boleh diperhatikan bahawa salutan tidak melekat seramik:

• tidak berbahaya,
• secara semula jadi,
• tidak terbakar,
• tahan calar,
• membolehkan anda menggoreng tanpa lemak,
• mudah dibersihkan,
• nampak cantik.

Walau bagaimanapun:

• Anda tidak boleh membeli model murah, kerana terdapat risiko pemalsuan dengan salutan toksik,
• Adalah dinasihatkan untuk menggunakan alat kayu, kerana walaupun seramik tahan calar, jika integriti terjejas, ia menjadi kurang berkesan,
• Jangan rendam kuali seramik di dalam air.

Penarafan jenama terbaik kuali seramik

Untuk mengelakkan pemalsuan, kami akan menamakan jenama yang paling popular dan terbukti yang menghasilkan kuali seramik.

Tefal

Kuali seramik dari jenama Perancis Tefal adalah kesinambungan pengeluaran alat memasak tidak melekat, kini dengan salutan seramik. Pengilang ini menggunakan keluli tahan karat sebagai asas, yang menyediakan alat memasak dengan pemanasan seragam dan kualiti memasak yang tinggi. Hanya berhati-hati apabila menggunakan produk Tefal, alat kayu - salutan nipis.

Ballarini

Alat memasak Ballarini adalah masakan Itali yang menggunakan kuali yang berkualiti. Kuali Ballarini tidak murah, tetapi salutan tidak boleh rosak, dan anda boleh menggunakan peralatan logam. Kuali sangat mudah dibersihkan, tidak terbakar semasa memasak, dan mempunyai penampilan yang sempurna. Satu-satunya perkara yang tidak diingini ialah memanaskannya.

Rondell

Kuali seramik Rondell direka khas untuk kualiti makanan yang sempurna. Permukaan bawah tahan calar dan mudah dibersihkan. Kuali ini akan bertahan lama. Terdapat pelbagai pilihan, membolehkan anda memilih pilihan anda sendiri mengikut saiz, kedalaman, ketebalan, dan bahagian bawah.

Berbeza

Kuali seramik Vari dari syarikat St. Petersburg lebih berpatutan dan berkualiti. Mereka dibezakan oleh bahagian bawah tebal berkualiti tinggi - lebih daripada 6 mm.

Maestro

Kuali seramik Maestro cantik dan berkualiti tinggi. Keistimewaan alat memasak jenama ini ialah keupayaannya untuk mengekalkan haba untuk masa yang lama selepas dimasak. Syarikat itu menawarkan model dengan bahagian bawah rata dan bergaris. Ia akan berkhidmat untuk masa yang lama, tetapi ia juga memerlukan kos yang tinggi.

Bergner

Kuali seramik Bergner dibezakan dengan harga yang berpatutan dan kualiti yang sangat baik. Ia dijamin selamat dan mempunyai permukaan gril bergaris yang membolehkan anda mendapatkan kerak tandatangan. Kuali dibuat dengan sempurna - ia dilengkapi dengan penutup dengan lubang untuk mengeluarkan wap.

Kuali seramik akan menghiasi mana-mana dapur, tetapi hanya pilihan yang difikirkan dengan baik akan membolehkan anda membeli model kuali seramik yang anda tidak akan menyesal membeli.

VIDEO: Cara membersihkan kuali seramik.