Biasanya semua makanan yang dianggap sihat tidak nampak sangat sedap dan nampak langsung tidak menyelerakan. Tetapi ini boleh diperbetulkan dengan mudah jika anda menggunakan peranti khas semasa memasak. Sebagai contoh, ini boleh menjadi periuk tekanan atau pengukus. Kuali pengukus sangat praktikal dan luas. Dengan menggunakan alat sedemikian, anda boleh menyediakan bahagian besar yang akan mencukupi untuk seisi keluarga. Anda juga boleh memasak beberapa hidangan sekaligus.
kandungan
Apakah itu "periuk tekanan" dan "periuk wap"
- Pengukus ialah periuk khas yang diperlukan untuk menyediakan pelbagai hidangan menggunakan wap.
- Periuk tekanan ialah alat dapur yang membolehkan makanan dimasak dengan lebih cepat kerana tekanan yang dicipta di bawah penutup yang tertutup.
Pengukus adalah lebih kompleks daripada periuk tekanan.
- Terdapat banyak petak di dalam perkakas, manakala periuk tekanan menyerupai periuk biasa.
- Perbezaan dengan periuk tekanan ialah produk dapat mengekalkan warna semula jadinya, serta semua sifat bermanfaatnya.
- Ingat bahawa menambah atau mengeluarkan makanan semasa memasak dalam periuk tekanan adalah dilarang sama sekali. Ini hanya boleh dilakukan apabila menggunakan pengukus.
Semasa beroperasi, pengukus memasak makanan menggunakan wap yang dihasilkan apabila air mendidih di dalam bekas. Ia juga unik kerana ia membolehkan anda memasak hidangan bukan sahaja menggunakan stim, tetapi juga merebus.
Jenis kuali stim mengikut reka bentuk
Analog lama biasa pengukus berfungsi berdasarkan prinsip sauna. Ia terdiri daripada beberapa peringkat hidangan. Semua produk disediakan menggunakan pemprosesan wap. Tidak perlu menggunakan air atau lemak di sini. Semua hidangan sihat. Pengukus dikelaskan mengikut beberapa parameter.
Pengukus dari beberapa periuk
Peranti ini menyerupai piramid dalam rupa. Setiap peringkat menggunakan periuk khas yang membolehkan wap beredar dengan bebas. Bergantung pada bilangan peringkat yang ada pada perkakas anda, bilangan maksimum makanan yang boleh dimasak pada satu masa ditentukan.
Tebukan boleh dilakukan sama ada di bahagian bawah atau di seluruh permukaan. Semuanya bergantung pada reka bentuk pengukus anda. Sesetengah unit direka bentuk supaya tingkatan terletak di dalam kuali pengukus, memberikan rupa yang ia tergantung. Dan yang lain hanya berdiri di atas palet.
Jenis periuk dianggap lebih mudah kerana anda mempunyai akses kepada bekas yang anda perlukan. Anda tidak perlu membuka keseluruhan struktur untuk sampai ke pautan tengah. Anda boleh menambah sayur-sayuran yang dicincang halus dengan selamat tanpa perlu risau tentang segala-galanya jatuh.
Ia sangat praktikal jika anda boleh menggunakan seberapa banyak tier yang anda perlukan. Apabila memilih model, pastikan anda memikirkan aspek ini. Hampir semua model mempunyai pautan berbentuk serupa, jadi susunan pemasangannya sama sekali tidak penting. Tudung yang disertakan dalam set sesuai untuk mana-mana peringkat.
Pengukus dengan sisipan
Pengukus gas mempunyai petak berasingan yang dipanggil mantovarkas. Prinsip penyediaan tidak berbeza dengan jenis lain, tetapi peranti itu sendiri sedikit berbeza. Hanya satu kuali digunakan untuk memasak. Di dalamnya terdapat sisipan khas yang dipasang satu di atas yang lain pada jarak yang jauh.
Sesetengah model mempunyai peringkat tetap yang dilengkapi dengan pemegang. Pautan ini boleh dialih keluar dan dipasang dengan hanya pergerakan tangan. Tidak perlu melakukan apa-apa usaha tambahan, semuanya sangat mudah.
Terdapat model universal yang dilengkapi dengan periuk peringkat rendah khas. Anda boleh memasak lebih daripada sekadar manti pada peranti ini. Anda boleh memasak cutlet, daging, sayur-sayuran yang menakjubkan. Semua ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat.
Kuali pengukus jenis khas
Kedai menjual bukan sahaja jenis periuk klasik, tetapi juga alat memasak mahal yang juga membolehkan anda memasak hidangan menggunakan stim. Jenis ini termasuk periuk, kuali, kuali dan kuali itik. Alat memasak jenis ini paling sesuai untuk memasak gabungan. Ini lebih praktikal dan mudah.
Pengukus, yang direka untuk memasak jagung, dibezakan oleh ketinggiannya. Mereka sangat mirip dengan periuk yang digunakan untuk memasak pasta. Set termasuk periuk tinggi dan sisipan berbentuk bakul tambahan.
Pemasak sayur, iaitu periuk berkembar, juga boleh dikelaskan sebagai jenis istimewa. Salah satunya adalah jauh lebih kecil. Air dituangkan ke dalam kuali sedemikian rupa sehingga sisipan tidak menyentuh permukaan air.
Ciri-ciri kuali pengukus
Setiap model mempunyai ciri uniknya sendiri, jadi terdapat kriteria pemilihan tertentu. Perkara utama ialah memahami bagaimana mereka berbeza dan belajar untuk membandingkan.
Mengikut isipadu dan diameter
Pertama sekali, perkara utama ialah menentukan dimensi. Diameter perkakas anda hendaklah dipilih bergantung pada saiz penunu anda.
Dalam penerangan produk, pengeluar sentiasa menunjukkan diameter bahagian bawah dan atas peranti. Diameter atas biasanya lebih besar. Orang ramai tersilap bergantung padanya untuk bimbingan, tetapi ia tidak memainkan peranan utama. Diameter bawah adalah faktor penentu.
Jika anda memilih pengukus untuk dapur elektrik, maka dimensi memainkan peranan yang menentukan. Ia mungkin berlaku bahawa bahagian bawah kuali melampaui pembakar, maka setiap kali masa memasak, penyediaan hidangan akan mengambil masa yang lebih lama. Dan kos elektrik akan meningkat beberapa kali ganda.
Pengilang lebih suka bercakap tentang jumlah hidangan dengan cara mereka sendiri. Ada yang hanya melaporkan jumlah keseluruhan, ada yang hanya melaporkan jumlah bahagian bawah. Tetapi apabila membeli, pastikan untuk mengetahui berapa liter kuali bawah boleh menampung. Faktor ini akan mempengaruhi sama ada anda perlu menambah air semasa memasak atau sama ada anda boleh membiarkannya begitu sahaja dan tidak bimbang tentang bekas terbakar selepas semua air telah sejat.
Bahan apa yang mereka buat?
Reka bentuk ini sendiri sangat besar dan besar. Oleh itu, bahan pembuatan biasanya logam ringan. Bahan tersebut termasuk keluli tahan karat dan aluminium.
Diperbuat daripada keluli tahan karat
Hidangan sedemikian mahal, tetapi mereka juga mempunyai banyak kualiti yang berguna. Anda boleh memasak apa-apa hidangan yang anda suka dengan selamat. Perkara utama yang perlu diingat ialah sesetengah makanan mungkin melekat pada permukaan kuali pengukus keluli tahan karat.
Sekiranya anda ingin mengelakkan masalah sedemikian, maka pelincir permukaan dengan minyak dan laraskan keamatan air mendidih.
Pengukus aluminium
Model sedemikian dibezakan dengan ringannya, mereka juga dapat memanaskan dengan cepat, itulah sebabnya air di dalamnya mendidih berkali-kali lebih cepat. Adalah menarik bahawa logam tidak tertakluk kepada kakisan, dan perubahan suhu tidak menjadi masalah sama sekali untuknya. Bahan ini digunakan untuk membuat peralatan untuk dapur gas dan elektrik.
Dalam keadaan pengeluaran, model dicipta dengan lapisan anodized yang tidak menyerupai lapisan sebagai pemasangan khas. Ia lebih tahan lama dan sedia untuk berkhidmat untuk anda untuk masa yang lama. Ia tidak tertakluk kepada kakisan. Dan jika filem itu dimusnahkan, ia boleh dipulihkan.
Salutan tidak melekat biasanya digunakan pada keseluruhan permukaan atau pada sisipan. Ia menjadikan hidangan lebih mudah. Anda boleh melupakan masalah seperti melekat pada makanan.
Jika anda memilih antara dua jenis ini, percayai tabiat anda. Model tidak melekat paling sesuai untuk memasak potongan daging, daging dan ikan. Perkakas aluminium paling sesuai untuk memasak sayur-sayuran dan produk pastri. Dan yang terbaik adalah membungkus produk daging dalam kerajang.
Bergantung pada jenis dapur
Bergantung pada jenis penyebar api yang anda ada di dapur anda, anda perlu memberi tumpuan kepada jenis pengukus. Faktor ini tidak boleh diabaikan, kerana terdapat beberapa nuansa yang perlu diambil kira.
Untuk dapur elektrik
Jika kuali anda bertujuan untuk dapur elektrik, perhatikan permukaan bahagian bawah. Ia harus sekata dan licin. Nuansa ini diperlukan untuk memastikan hubungan terdekat antara bahagian bawah dan pembakar.
Ini akan menjejaskan kelajuan memasak. Pemanasan akan berlaku berkali-kali lebih cepat. Pendekatan ini akan membantu anda menjimatkan elektrik.
Untuk dapur gas
Jika dalam kes anda, anda memerlukan pengukus yang direka untuk dapur gas, maka perhatikan ketebalan bahagian bawah, kerana ia tidak sepatutnya menjadi nipis. Faktor selebihnya boleh diabaikan. Papan ini serasi dengan semua bahan. Tanpa mengira diameter, nyalaan akan dapat memanaskan peranti.
Peraturan untuk menggunakan pengukus
Semasa memasak, perhatikan keamatan mendidih; jika terlalu kuat, kecilkan api. Ini kerana hidangan mula merosot selepas semua kelembapan telah mendidih.
Biarkan ruang 2-4 cm antara air dan makanan. Jika perkakas anda mempunyai berbilang aras, sila ambil perhatian bahawa adalah lebih baik untuk menyusun makanan dalam corak papan dam. Ini adalah untuk memastikan bahawa wap digunakan pada semua sisi.
Pengukus adalah alat berguna yang perlu ada di setiap rumah jika boleh. Makanan yang disediakan dengan bantuan peranti bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Tidak ada kesulitan dalam menggunakan model. Peraturan operasi dan penyelenggaraan sangat mudah. Dan untuk membuat pilihan yang tepat, anda perlu lebih fokus pada pilihan anda. Jadikan memasak menjadi keseronokan sebenar. Tiada lagi memeningkan kepala tentang apa dan cara memasak, jawapannya ada di depan mata. Pengukus akan menjadi pembantu utama anda di dapur.
