Menghidupkan mana-mana karya masakan bukanlah tugas yang paling mudah. Agar hidangan menjadi sempurna, perlu mempunyai semua peralatan yang diperlukan dan peralatan memasak tidak terkecuali. Dia memainkan salah satu peranan utama dalam hal ini.
Ini adalah benar terutamanya untuk membakar. Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mempunyai hidangan pembakar yang baik, jika tidak, hidangan itu mungkin berbeza sama sekali daripada apa yang anda inginkan.
kandungan
Kebaikan dan keburukan loyang
Setiap jenis alat memasak yang diperbuat daripada bahan tertentu mempunyai kelebihan dan kekurangannya yang tersendiri.
Untuk memahami segala-galanya, kita perlu mengkaji isu ini dengan lebih teliti.
Mari kita pertimbangkan acuan silikon, yang mempunyai sejumlah besar kelebihan.
- Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa mereka sangat mudah dibersihkan tanpa menggunakan sebarang produk khas.
- Mereka tidak memerlukan pelinciran berterusan dan hampir tidak akan mengambil ruang dalam kabinet dapur anda.
- Silikon juga mampu menahan suhu tinggi dan rendah.
Tetapi bahan ini juga mempunyai kelemahannya, yang terdiri daripada fakta bahawa apabila bersentuhan dengan api terbuka, hidangan boleh rosak. Juga, memotong makanan juga menyumbang kepada ubah bentuk perkakas.
Kelebihan peralatan seramik adalah jelas dan serta-merta ketara.
- Alat memasak ini mempunyai dinding tebal dan makanan boleh dikatakan tidak hangus.
- Jika anda memutuskan untuk membuat soufflé, maka acuan seramik akan menjadi pilihan terbaik untuk perkara ini, kerana bahan ini mempunyai sifat membenarkan udara melaluinya.
- Dan apa yang penting ialah hidangan itu tahan panas.
Bahan ini hampir tidak mempunyai kelemahan. Apa yang boleh dikatakan ialah apabila menyediakan karya masakan, anda tidak boleh menggunakan dapur. Dan hidangan sedemikian memakan banyak ruang.
Bentuk kaca adalah unik kerana hidangan itu mempunyai sifat luar biasa untuk dibakar sama rata. Dinding hidangan sedemikian biasanya sangat tebal, yang bermaksud bahawa makanan menjadi sejuk dengan lebih perlahan. Kelemahan utama adalah kemungkinan makanan terbakar.
Juga, ia patut memberi perhatian kepada borang pakai buang. Mencarinya tidak sukar, kerana ia boleh didapati di hampir mana-mana kedai perkakasan. Sebagai peraturan, mereka diperbuat daripada foil atau parchment. Kelebihan utama dan paling penting ialah mereka tidak memerlukan sebarang pemprosesan, kerana selepas digunakan mereka hanya akan dilupuskan. Bentuk-bentuk ini boleh diklasifikasikan lebih sebagai bentuk penaik konfeksi, kerana ia digunakan terutamanya untuk menyediakan kek cawan dan mufin.
Hidangan pembakar besi tuang adalah kualiti tertinggi dan terbaik, kerana hampir mustahil untuk makanan terbakar, kerana hidangan itu dimasak secara sama rata. Bahan ini tidak takut suhu tinggi, serta ubah bentuk semasa mencuci. Ia sangat tahan lama dan praktikal.
Kelebihan acuan aluminium adalah harganya yang agak rendah. Tetapi sebaliknya, pinggan mangkuk sering terbakar, dan apabila dibasuh, hidangan ini cenderung berubah bentuk. Juga, penaik dilakukan dengan cara yang tidak rata.
Jenis-jenis hidangan pembakar
Untuk menyediakan hidangan, adalah penting untuk memahami dengan betul bagaimana hidangan pembakar harus kelihatan secara visual.
Bentuk yang paling biasa dan kerap digunakan ialah segi empat tepat. Bahan yang digunakan boleh sangat pelbagai: seramik, logam, silikon. Oleh kerana saiznya, anda boleh menyediakan sejumlah besar hidangan, yang boleh dinikmati seisi keluarga.
Walaupun yang bulat adalah kurang biasa, ia tidak kurang popular di kalangan suri rumah. Borang ini paling sesuai digunakan semasa menyediakan kek atau biskut. Seperti bentuk segi empat tepat, bahan pembuatan boleh sama sekali berbeza.
Penggunaan bentuk bujur paling kerap melibatkan memasak beberapa hidangan daging atau ikan, rebusan, kaserol. Selalunya, bentuk sedemikian dibuat daripada bahan seramik atau kaca.
Jenis bentuk boleh menjadi sangat pelbagai. Terdapat juga bentuk yang tidak standard, yang paling kerap diperbuat daripada bahan seramik, contohnya, periuk, disajikan sebagai hidangan bahagian. Juga, di pasaran anda boleh menemui pelbagai jenis acuan silikon dalam bentuk pelbagai hati, bintang atau mana-mana watak. Hidangan bentuk ini akan menggembirakan bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga akan mengejutkan mana-mana orang dewasa.
Dimensi dan kelantangan
Sebagai tambahan kepada kesan visual, hidangan pembakar berbeza dalam saiz. Sebagai peraturan, borang volum besar dibeli oleh pelbagai pertubuhan yang perlu melayani sebilangan besar orang setiap hari.
Untuk keluarga biasa, saiz kecil mungkin sesuai dan akan memenuhi keperluan mereka sepenuhnya. Beberapa model yang paling biasa adalah yang mempunyai saiz 24 cm. Mereka mendapat permintaan yang tinggi dan sering digunakan oleh suri rumah.
Juga, saiz berikut boleh dibezakan: 18 cm, 20 cm, 25 cm, 34 cm.
Apabila memilih saiz, ia patut memberi perhatian kepada ketinggian sisi, kerana ini secara langsung mempengaruhi kapasiti.
Jenis bentuk mengikut bahan
Untuk menyediakan hidangan tertentu, anda memerlukan peralatan tertentu dari bahan tertentu. Mereka berbeza dengan ketara antara satu sama lain, kerana mereka mempunyai ciri-ciri mereka sendiri dalam bentuk pengekalan haba dan tahan suhu.
Bentuk logam adalah salah satu bentuk yang paling tahan lama, direka untuk memasak ikan dan pelbagai biskut. Bahan ini tidak takut suhu tinggi, jadi anda tidak perlu risau tentang masa memasak. Biasanya, kuali pembakar logam diperbuat daripada aluminium atau keluli tahan karat. Sesetengah model mempunyai salutan tidak melekat, yang membolehkan anda mengelak daripada melincirkan kuali dengan minyak. Seperti mana-mana item lain, ia memerlukan penjagaan khas untuk memanjangkan hayat perkhidmatannya.
Acuan silikon adalah bahan yang paling popular dan mudah, yang mendapat permintaan di kalangan suri rumah. Disebabkan oleh keanehan komposisi bahan, ia boleh mempunyai apa-apa rupa visual, tanpa terhad dalam julat warna. Alat memasak ini membolehkan anda memasak apa-apa juadah, dari pencuci mulut hingga panggang. Bahan ini tidak takut sama ada suhu rendah atau tinggi dan selamat untuk kesihatan manusia.
Bentuk seramik adalah bentuk yang sesuai untuk memasak hampir semua hidangan: daging, ikan, ulam. Sifat kimia seramik membolehkan makanan mengekalkan suhunya untuk masa yang lama. Dan saiz perkakas sedemikian boleh menjadi sangat pelbagai. Bahan ini mampu menahan suhu tinggi tanpa takut ubah bentuk.
Bentuk kaca - bekas telus, tahan api. Sebagai peraturan, ia digunakan untuk menyediakan semua jenis rebusan dan pai.
Bentuk besi tuang - alat memasak sedemikian digunakan untuk memasak pelbagai jenis daging. Oleh kerana dinding alat memasak sangat tebal, makanan menjadi panas secara sekata dan tidak terbakar sama sekali. Kelebihan lain ialah makanan tidak kehilangan suhu untuk masa yang lama dan direndam dengan jus dan aromanya sendiri.
Bentuk kertas - bentuk sedemikian digunakan secara eksklusif untuk membakar semua jenis produk tepung: kek cawan, mufin. Borang ini tidak memerlukan penjagaan khas, kerana ia boleh dibuang.
Cara menggunakan loyang
Untuk meningkatkan hayat perkhidmatan peralatan dapur anda, anda perlu mengikuti peraturan mudah. Mereka akan membantu untuk mengekalkan rupa hidangan anda, yang akan berkhidmat untuk anda untuk masa yang lama.
Jika kuali anda diperbuat daripada aluminium dan mempunyai salutan tidak melekat, maka memasak sebarang hidangan menggunakan perkakas ini adalah terhad kepada ketuhar sahaja. Alat ini tidak dimaksudkan untuk kegunaan dapur kerana ia mungkin menjadi cacat dan tidak berfungsi.
Kuali logam tidak sesuai digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Anda tidak boleh merosakkan perkakas atau peralatan.
Juga, anda perlu berhati-hati semasa mencuci peralatan dapur anda. Jika ia mempunyai salutan tidak melekat, ia perlu dibasuh dengan span lembut, tanpa menggunakan berus keras.
Jika anda mempunyai acuan silikon baharu dalam inventori anda, maka pada kali pertama anda menggunakannya, sebaiknya pelincirnya dengan minyak, yang tidak lagi diperlukan. Perlu diingat bahawa lebih baik tidak meletakkan borang jenis ini di atas api terbuka, kerana ia tidak sesuai untuk ini.
Untuk memastikan penjagaan yang lembut, jangan potong makanan terus ke dalam alat memasak, kerana ini boleh merosakkan perkakas.
Adakah saya perlu melincirkan kuali sebelum membakar?
Setiap suri rumah atau pertubuhan mempunyai loyang yang berbeza. Oleh itu, adalah wajar memahami secara khusus apa dan bagaimana untuk dilakukan untuk setiap bahan.
Jika anda melihat alat memasak tidak melekat, perlu diperhatikan bahawa sesetengah resipi mengesyorkan memberus permukaan kuali dengan mentega dan kemudian taburkannya dengan tepung untuk menyediakan lapisan pelindung berganda.
Kuali kaca perlu digris terlebih dahulu untuk mengelakkan makanan hangus.
Bagi acuan kertas, anda perlu pastikan bahagian bawahnya digris dengan minyak. Juga, perhatikan dinding, atau lebih tepat lagi, sama ada ia ditutup dengan lilin.
Tin muffin pakai buang sangat mudah kerana ia tidak memerlukan sebarang pra-rawatan. Selepas digunakan, anda hanya perlu menyingkirkannya.
Bukan tanpa alasan bahawa acuan silikon dianggap sangat popular di kalangan suri rumah. Selain itu, alat memasak ini tidak memerlukan pelinciran. Ia cukup untuk melincirkannya sebelum dibakar pertama. Tiada tindakan lanjut diperlukan.
Jika kita melihat acuan aluminium, ia perlu melincirkannya sebelum setiap penggunaan. Juga, untuk mengelakkan kerosakan yang cepat, adalah perlu untuk mengelakkan sentuhan permukaan dengan garpu dan pisau. Ini akan merosakkan peralatan, meninggalkan calar di mana makanan akan terbakar.
Bentuk seramik dibezakan oleh fakta bahawa bahan mereka adalah yang paling semula jadi dan mesra alam. Bahan ini sangat mudah dijaga, itulah sebabnya ia adalah salah satu yang terbaik. Di samping itu, anda tidak perlu risau tentang kecacatan yang berlaku semasa memotong makanan secara langsung pada permukaan perkakas. Kemunculan retak dan calar dikecualikan.
Setiap bentuk, bahan dan saiz bertujuan untuk penyediaan hidangan tertentu. Kesemuanya ada kelebihan dan kekurangan masing-masing. Semua aspek di atas akan membantu anda mengetahui jenis penaik yang paling sesuai untuk anda dan masakan anda. Sebaik sahaja anda telah mengkaji semua butiran, anda tidak perlu menyesali pilihan yang anda buat.
