Ciri-ciri cawan armudu

Di sesetengah negara, minum teh atau kopi bukan sekadar rehat makan tengah hari atau ritual pagi, ia adalah tradisi keseluruhan. Negara sedemikian termasuk, sebagai contoh, Azerbaijan, di mana tradisi minum teh sangat dihargai, dan Türkiye, di mana kopi mempunyai tempat yang istimewa. Sudah tentu, dalam kes ini anda memerlukan peralatan khas. Ia berhijrah ke kawasan Rusia yang luas, dan kini armuds semakin popular.

Apakah armuds untuk kopi dan teh

Armud adalah bekas khas timur untuk teh dan kopi. Mereka secara tradisional diperbuat daripada kaca. Ia tidak boleh dipanggil mug atau cawan, kerana ia mempunyai bentuk yang berbeza dari apa yang kita biasa.

Ciri-ciri Armud:

• Mereka tidak mempunyai pemegang, tidak seperti cawan dan cawan yang biasa kita gunakan.
• Mereka mempunyai bentuk berbentuk pir (atau berbentuk tulip): bahagian atas cawan lebar, bahagian bawah lebih sempit, dan bahagian tengah adalah yang paling sempit.
• Mereka biasanya dihidangkan dalam pemegang kaca dengan pemegang atau di atas piring.

Pada tahap tertentu, mereka boleh dibandingkan dengan gelas teh, di mana teh sebelum ini dihidangkan, sebagai contoh, di kereta api. Mereka juga digunakan dengan pemegang cawan.

Maksud armud dalam Azerbaijan

Di Azerbaijan, tradisi minum teh menduduki tempat yang istimewa. Penyebutan pertama kedai teh dalam sumber bertulis negara ini adalah pada abad ke-10. Pada masa itu, kedai teh adalah tempat istimewa di mana orang ramai berkumpul bukan sahaja untuk minum teh, tetapi terutamanya untuk membincangkan kehidupan politik negara dan mengadakan perbualan falsafah.

Walau bagaimanapun, teh memainkan peranan yang sangat penting dalam penubuhan ini. Pemilik kedai teh terpaksa membancuh teh yang sangat enak dan lazat. Ini memainkan peranan utama dalam memilih lokasi untuk perbualan.

Nota! Pada zaman dahulu, seluruh bandar mengenali pemilik kedai teh yang baik dengan nama, dan orang akan datang dari bandar lain secara khusus untuk masuk ke kedai teh tertentu.

Sudah tentu, teh dihidangkan di pertubuhan sedemikian dalam cawan khas - armudu. Mereka mempunyai bentuk yang sama seperti orang Turki, hanya penduduk tempatan membandingkan bentuk mereka dengan bayang figura wanita.

Selain itu, tradisi minum teh dikekalkan bukan sahaja di kedai teh, tetapi juga di setiap rumah di Azerbaijan. Para tetamu dikehendaki ditawarkan teh, dan setiap keluarga menyimpan beberapa set cawan armudu: untuk kegunaan harian dan untuk jamuan.

Di manakah cawan teh Turki yang popular

Tanah air armud dianggap sebagai Parsi. Diterjemah daripada Farsi (bahasa Parsi), perkataan ini bermaksud "pir". Walau bagaimanapun, akibat daripada beberapa peperangan Turki-Parsi, Armud berhijrah ke Turki dan berakar umbi di sana. Oleh itu, sesetengah penyelidik menganggap Empayar Uthmaniyyah (Türkiye moden) sebagai tempat kelahiran Armud.

Pada masa ini, cawan ini popular di negara Timur lain, di negara Eropah, dan juga di CIS.

Jenis dan aksesori cawan Azerbaijan

Apabila minum teh, armud dipegang oleh bahagian tengah atau atas. Walau bagaimanapun, jika ia diisi dengan cecair panas, ia tidak begitu selesa. Itulah sebabnya terdapat satu set aksesori untuk cawan sedemikian yang menjadikannya lebih mudah digunakan.

Armud dengan pemegang

Negara-negara Eropah mendapati ia benar-benar menyusahkan untuk menggunakan cawan teh tanpa pemegang. Ini membawa kepada kemunculan pelbagai - armud dengan pemegang. Mereka mempunyai bentuk yang sama, diperbuat daripada bahan yang sama, dan juga boleh mempunyai lukisan tradisional. Satu-satunya perbezaan ialah kehadiran pemegang, yang menjadikannya lebih mudah untuk menggunakan alat memasak ini.

Coaster untuk cawan

Tetapi armud tradisional tidak mempunyai pemegang, jadi untuk kemudahan mereka dihidangkan dalam pemegang cawan yang mempunyai unsur ini. Pemegang kaca selalunya digunakan hanya untuk pesta teh upacara, jadi ia diperbuat daripada perak dan logam berharga lain, dan dalam keluarga Sultan - malah emas.

Pada masa kini anda boleh menemui set pemegang cawan armud yang diperbuat daripada tembaga dan bahan lain yang lebih murah.

Piring untuk cawan armud

Di Turki dan negara timur lain, piring digunakan lebih kerap daripada pemegang cawan. Yang terakhir ini biasanya diperbuat daripada logam mahal dan bertujuan untuk majlis-majlis khas. Piring digunakan dalam kehidupan seharian, serta di kedai teh pertama.

Piring diperbuat daripada bahan yang sama seperti cawan. Mereka biasanya dijual sebagai satu set. Selalunya set sedemikian dilengkapi dengan teko yang dibuat dalam gaya yang sama.

Bahan Teaware Turki

Bukan sahaja bentuk, tetapi juga bahan pembuatan direka untuk minuman teh yang selesa. Armudu pada asalnya ditiup dari kaca. Ia mesti telus, tanpa gelap, buih atau kecacatan lain. Ini dilakukan supaya dapat memeriksa ketelusan teh.

Kualiti teh boleh dilihat dengan jelas dalam barangan kaca kristal, itulah sebabnya ia adalah yang paling popular. Selain itu, kristal dianggap sebagai kaca mulia dan digunakan untuk membuat pinggan mangkuk hanya untuk bangsawan.

Pada masa kini, sudah tentu, peniup kaca telah digantikan oleh mesin pengeluaran, jadi armuda diperbuat daripada bahan yang berbeza dan apa-apa jenis.

Kaca klasik armudu

Klasik genre adalah kaca. Pengeluar moden juga tidak menyimpang dari tradisi. Pada masa ini tidak ada lagi ketegasan mengenai ketelusan kristal cawan, walau bagaimanapun, kawalan kualiti wujud, dan semestinya tiada kecacatan.

Kaca armudu boleh menjadi jelas atau bercorak. Cawan Turki dihiasi dengan hiasan tradisional Turki, manakala cawan Azerbaijan dihiasi dengan corak dari negara tersebut. Mereka biasanya membentuk garis lurus, garis melengkung dan bulatan. Tetapi cawan moden sering dicat tanpa mengambil kira tradisi, menggunakan sebarang corak kecuali haiwan.

Pilihan yang lebih murah dan selamat ialah satu set cawan yang diperbuat daripada plexiglass atau plastik. Mereka juga mempunyai penampilan yang telus, tetapi tidak begitu rapuh dan berat.

Set kristal

Kristal telah lama dianggap sebagai kaca mulia. Ia digunakan untuk membuat pinggan mangkuk yang mahal untuk golongan bangsawan. Di Azerbaijan, kristal armudu menghabiskan sebahagian besar masa mereka di dalam almari dan hanya dibawa keluar untuk perayaan. Pada masa kini, semua orang mampu membeli cawan kristal, tetapi ini tidak menjadikannya kurang menarik.

Kristal adalah kaca dengan kandungan plumbum atau barium oksida yang tinggi (sehingga 30%). Ini meningkatkan sifat plastiknya, yang membolehkan ukiran kaca. Itulah sebabnya kristal armudu tidak dicat, sebaliknya corak yang rumit diukir ke permukaan. Juga, kandungan oksida logam meningkatkan penyebaran dan pembiasan cahaya dalam kristal, kerana ia menunjukkan permainan cahaya yang sangat baik, seperti berlian.

Sudah tentu, set kristal akan berharga lebih daripada segelas atau plastik, tetapi penampilan cawan itu berbaloi. Perlu diingat juga bahawa kristal adalah berat dan rapuh, jadi keluarga yang mempunyai anak perlu berhati-hati dan tidak membiarkan kanak-kanak mendekati produk sedemikian.

Porselin

Porselin adalah sejenis seramik yang istimewa. Ia telah lama digunakan untuk membuat pinggan mangkuk. Biasanya ini adalah set teh atau pasu.

Nota! Budaya Cina terkenal dengan warisan budaya pasu seramik yang kaya.

Porselin keras digunakan untuk membuat hidangan, bagaimanapun, ketebalannya juga boleh berbeza-beza. Jika cawan dibuat dengan lapisan porselin nipis, ia akan menjadi lut sinar. Armudu ini kelihatan sangat menarik.

Bahan ini sesuai untuk lukisan. Lukisan overglaze digunakan untuk pinggan mangkuk. Produk disalut, dibakar, kemudian dicat dan dibakar semula. Terima kasih kepada teknik ini, cat bercantum dengan sayu, akibatnya produk menjadi tahan terhadap pengaruh alam sekitar dan tidak pudar. Sebagai peraturan, lukisan itu tidak kasar, tetapi lukisan itu sendiri mungkin agak cembung.

Oleh kerana tuan mempunyai stok besar corak untuk armudu, dan porselin sesuai untuk teknik ini, cawan inilah yang dihiasi dengan lukisan. Jika anda ingin merasai penuh rasa masakan negara, belilah armudu porselin.

Seramik (faience)

Faience, seperti porselin, adalah sejenis seramik. Bahan yang sama digunakan untuk pengeluarannya, hanya dalam nisbah yang berbeza, dan teknik penembakan yang berbeza juga digunakan.

Tidak seperti porselin, ia mempunyai kilauan ciri dan lebih seperti kaca. Produk siap ditutup dengan sayu berkrim, yang memberikan tekstur yang lebih licin dan licin. Tembikar biasanya dibuat dalam lapisan tebal, jadi ia tidak rapuh seperti porselin, tetapi ia juga tidak lutsinar. Armudu yang diperbuat daripada faience dibuat legap dan ditutup dengan sejumlah besar elemen dicat.

Lukisan dengan enamel berwarna telah menjadi sangat popular. Ia digunakan pada sayu krim dan kemudian dibakar. Satu set cawan seramik lebih murah tetapi mempunyai penampilan yang lebih ringkas. Sebelum ini, cawan sedemikian, bersama-sama dengan gelas kaca, digunakan untuk minum teh setiap hari, manakala porselin dan kristal ditinggalkan untuk majlis-majlis khas.

Piala Turki Perak Mewah

Cawan perak telah lama tidak digunakan kerana tidak selesa. Perak, seperti mana-mana logam, menghantar haba dengan baik dan cepat, dan juga kekal panas untuk masa yang lama selepas bersentuhan dengan cecair panas. Oleh itu, armudu perak menyusahkan untuk minum teh, kerana ia boleh menyebabkan luka bakar. Selain itu, perak menjadi gelap dengan cepat, menjadikannya tidak praktikal untuk digunakan.

Para bangsawan Turki menggunakannya dan meminum serbat daripadanya. Oleh kerana minuman cecair ini dihidangkan dalam keadaan sejuk, bahan yang dibuatnya tidak penting. Teh biasanya dihidangkan dalam kaca armudu, yang diletakkan di dalam bekas cawan perak atau emas.

Jika anda ingin membeli set perak, beli salinan yang lebih kecil, yang sesuai untuk hadiah atau sebagai cenderahati. Jika tidak, mereka hanya akan menjadi tidak praktikal.

Cara Menghidang dan Minum Minuman dari Gelas Armud dengan Betul

Minuman dihidangkan dalam gelas sedemikian dengan piring atau pemegang cawan. Apabila anda membeli satu set hidangan, pastikan anda memastikan bahawa aksesori ini disertakan.

Di Azerbaijan, teh dihidangkan dengan jem atau sekeping gula. Gula halus tidak ditambah kepada teh, tetapi diletakkan di sebelahnya di atas piring. Tetamu itu mencelupkannya ke dalam teh dan memakannya bersama tehnya. Ini adalah tradisi. Ia berlaku pada zaman dahulu. Apabila terdapat kebarangkalian tinggi untuk meracuni pembaris, dan racun sering dititiskan pada sekeping gula, kehadiran racun boleh ditentukan dengan mencelupkan gula ke dalam teh. Jika cecair berubah warna atau konsisten, atau mula menggelegak, ini bermakna terdapat racun dalam gula. Dalam dunia moden, ia hanyalah tradisi lama.

Anda boleh menghidangkan teh dengan sebarang gula-gula. Tetapi jika anda ingin mengekalkan tradisi dan mengadakan upacara minum teh yang indah, letakkan sekeping gula di atas piring, letakkan baklava dan jem atau pengawet di atas meja dalam pasu kristal.

Untuk majlis apa anda boleh memberikan set teh oriental?

Anda boleh memberikan set teh oriental untuk sebarang majlis di mana hadiah pinggan mangkuk akan sesuai. Tiada tradisi atau sekatan khusus. Set itu, sudah tentu, sesuai untuk pencinta teh atau kopi. Dalam kes kedua, armudu harus lebih kecil dan direka khusus untuk kopi.

Penting! Sebagai hadiah, pilih armudu tradisional tanpa pemegang dan dengan lukisan kebangsaan.

Jika ia adalah hadiah, ia mesti mematuhi semua peraturan. Dan kerana anda telah memutuskan untuk membawa rakan anda set teh oriental dari Turki, tidak boleh bercakap tentang sebarang gaya Eropah.

Biasanya set ini dijual untuk 4-6 orang. Tetapi terdapat juga set kecil untuk 2 orang. Mereka akan sesuai sebagai hadiah untuk pasangan atau seorang. Perkara utama ialah hadiah itu sesuai dan berguna, yang bermaksud ia harus diberikan kepada penikmat teh sejati.

Kehalusan menjaga peralatan minum teh Azerbaijan

Teaware tidak dicuci dengan cara biasa, menggunakan bahan kimia isi rumah. Cawan biasanya dibersihkan dengan baking soda. Prosedur ini dijalankan selepas beberapa pesta teh, apabila salutan kecil diperhatikan di dinding. Selepas penggunaan pertama atau kedua, cukup tuangkan air mendidih ke atas cawan, bilas dan lap kering dengan tuala.

Oleh kerana bentuknya yang luar biasa, armuda boleh menjadi sukar untuk dibersihkan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mempunyai berus melengkung khas untuk mencuci cawan ini. Semasa menghidangkan teh, mug mesti disiram dengan air mendidih dua kali. Mereka melakukan ini bukan sahaja untuk tujuan kebersihan, tetapi juga untuk mengelakkan menuang teh ke dalam cawan sejuk, jika tidak, ia akan menjadi lebih cepat sejuk dan mungkin mengubah rasa.

Pengeluar terkenal

Pengeluar terbaik armudu sebenar adalah syarikat Turki dan Jerman yang telah menubuhkan pengeluaran di Turki. Produk mereka terkenal dengan kualiti yang tinggi, dan pengeluar mempunyai sejumlah besar anugerah antarabangsa dan jualan yang baik.

Pengeluar Turki:

• Paşabahçe.
• Lav.
• Kutahya Porselen.
• Porland.
• Karaca.

Pengeluar Jerman:

• Schafer.
• Korkmaz.

Juga beri perhatian kepada syarikat Azerbaijan Azercay, mereka juga mempunyai set armudu yang cantik untuk dijual.

VIDEO: Bagaimana rupa periuk teh tradisional.

50 gambar gelas teh Turki dan Azerbaijan armudu: