Set Pisau Dapur Jerman

Pisau tidak boleh digantikan di dapur. Kami tidak boleh membayangkan menyediakan hidangan tanpa menggunakan atribut ini. Untuk memastikan bahawa proses memasak hanya membawa kegembiraan kepada tuan rumah, adalah perlu untuk mengetahui cara memilih dan menggunakannya.

Jenis Pisau Dapur

Sebagai peraturan, di rumah kami menggunakan beberapa jenis pisau asas.

Dan kedai menawarkan pelbagai jenis aksesori dapur ini, biasanya set empat atau lima item. Untuk dapur rumah, ini cukup untuk menyediakan makanan dengan cepat dan mudah.

Jenis utama pisau di dapur kami:

• Chef's. Alat serba boleh yang sesuai untuk memotong hampir semua produk: daripada daging beku kepada buah-buahan dan sayur-sayuran. Panjang bilah 18-30 cm. Sangat mudah, tetapi agak berat dan tidak bertujuan untuk kerja jangka panjang. Tidak sesuai untuk menghiris roti.

• Sejagat. Bilah adalah 15 cm panjang dan direka untuk mengupas dan memotong sayur-sayuran dan buah-buahan. Terdapat versi yang lebih padat, kira-kira 8 cm panjang.

• Fillet. Bilah nipis panjang sehingga 34 cm akan dengan mudah memotong daging menjadi kepingan nipis dan rata. Bilahnya sangat fleksibel, yang mudah mengisi ayam, ikan dan daging.

• roti. Aloi keras dan bilah bergerigi, sepanjang 25 cm, akan membolehkan anda memotong roti menjadi kepingan nipis tanpa hancur.

• Memotong. Direka untuk memotong produk daging. Keluli berkualiti tinggi yang dikeraskan membolehkan bukan sahaja memotong, tetapi juga memotong daging menjadi kepingan kecil.

Cara Memilih Pisau Memasak Berkualiti

Perkara utama apabila memilih pisau berkualiti adalah pengeluar yang memberi inspirasi kepada keyakinan. Keluli bilah berkualiti tinggi yang tidak boleh berkarat atau cepat kusam, yang dijamin oleh jenama global. Pisau dapur Jerman amat popular di pasaran.

Kriteria pemilihan utama:

• Model. Jika anda ingin mengoptimumkan kos dan membeli pisau berkualiti, lebih baik memilih set yang termasuk item utama. Set ini sangat mudah untuk disimpan, dan dilekatkan pada jalur magnet di dinding atau datang dalam pendirian khas.
• Akses kepada produk. Jika penjual enggan membenarkan anda memegang produk di tangan anda, anda harus menolak untuk membelinya.

• Jenis bilah. Periksa secara visual untuk sebarang kecacatan yang boleh dilihat. Ia sepatutnya tidak mempunyai sebarang calar, serpihan atau calar. Pisau yang baik harus mempunyai bilah seperti cermin.
• Aloi keluli. Pisau diperbuat daripada keluli berkekuatan tinggi, keluli tahan karat dan seramik. Keluli biasa adalah bahan yang tahan lama, tetapi ia mudah terhakis dan memberikan rasa logam kepada makanan apabila dimasak. Pengilang menutup keluli dengan sebatian anti-karat; jika tiada salutan sedemikian, pisau akan berkarat dengan cepat. Seramik - tidak memerlukan penajaman biasa, tetapi produk sedemikian terdedah kepada pecah apabila dipukul dengan pukulan mata. Pilihan optimum ialah keluli tahan karat, yang tidak terdedah kepada air dan persekitaran yang agresif.

• Kekerasan bilah. Ini akan menentukan kekerapan anda perlu mengasah. Sebagai contoh, bilah seramik tidak boleh diasah di rumah; anda perlu pergi ke bengkel khusus. Semakin keras logam, semakin sedikit ia perlu diasah.
• Jenis mengasah bilah. Sebelah atau dua belah. Pengeluar Eropah mengasah bilah mereka pada kedua-dua belah, manakala pisau Jepun mempunyai mengasah satu sisi. Pilihan optimum ialah mengasah laser, yang mempunyai keupayaan untuk memperbaharui dirinya semasa digunakan.

• pegang. Ia harus selesa di tangan, tidak licin dan ringan. Mereka diperbuat daripada logam, plastik tahan panas dan kayu. Pemegang logam akan berkhidmat untuk anda untuk masa yang sangat lama, tetapi pisau sedemikian sangat berat. Kayu terasa baik di tangan, ia adalah bahan yang ringan, tetapi terdedah kepada ubah bentuk apabila bersentuhan dengan air yang berpanjangan. Plastik adalah bahan yang paling biasa, ia lebih bersih, tahan terhadap air dan asid, tetapi ia rapuh dan boleh pecah dengan cepat.

Apa yang baik tentang set pisau dapur Jerman

Pengeluar Jerman menawarkan pelbagai set dan kepingan individu. Kelebihan set ialah anda boleh memilih model tertentu yang biasa anda gunakan dalam kehidupan seharian dalam konfigurasi optimum untuk diri anda sendiri.

Kelebihan utama:

• serba boleh. Kebanyakan model mempunyai kualiti ini, kecuali contoh yang sangat khusus.
• Kualiti. Semua peringkat pengeluaran dikawal pada tahap tertinggi, daripada perolehan bahan mentah hingga ke pembungkusan.
• Mengimbangi. Menyemak setiap salinan pada peralatan berketepatan tinggi.
• Menempa dan mengasah. Teknologi khas yang dipatenkan yang tidak berubah selama beberapa abad, hanya diperbaiki.
• Perlindungan bilah. Komposisi yang dibangunkan khas melindungi logam bilah daripada kakisan selama bertahun-tahun.

Jenama Pisau Jerman Terkenal

Jenama pisau dapur yang paling terkenal di Jerman ialah Solingen dan Wusthof. Jenama ini telah menonjolkan diri mereka dalam pasaran aksesori dapur untuk kualiti tinggi dan kemudahan penggunaan produk mereka.

Syarikat-syarikat berikut juga telah terkenal dengan kualiti tinggi produk mereka:

Bekker – mempersembahkan tiga baris pisau, yang dibezakan oleh reka bentuk asalnya, pelbagai warna terang dan corak yang cantik pada pemegangnya.

Fissler – produk syarikat terkenal ini dibezakan oleh bilah yang sangat tahan lama yang diperbuat daripada keluli pembedahan dan plastik berkualiti tinggi pada pemegangnya.

Zwilling – produk syarikat ini terkenal dengan kualiti yang tinggi. Syarikat itu meletakkan produknya di pasaran pada harga yang agak tinggi. Menghasilkan set untuk dapur rumah dan profesional.

Dan banyak lagi yang mempunyai pengeluaran pisau tradisional berkurun lamanya dan terkenal di seluruh dunia.

Pisau Dapur Jerman Wusthof

Syarikat tertua yang telah mengeluarkan pisau sejak awal abad ke-18.

Pisau dapur Jerman Wusthof dibezakan dengan bentuknya yang seimbang sempurna, disahkan mengikut milimeter, ketahanan dan kefungsian yang luas. Semua model ditandakan dengan logo pengeluar dalam bentuk trisula pada pemegang pisau. Syarikat itu menghasilkan set dan salinan tunggal. Produk cenderahati dalam bentuk spesimen mewah dalam kes boleh menjadi hadiah yang sangat baik untuk para pecinta senjata sejuk.

Pisau Dapur Solingen

Syarikat Solingen adalah salah satu pengeluar Jerman terbesar dalam industri ini. Kilauan cermin dan ketajaman bilah, yang boleh memotong bulu dengan mudah, adalah ciri tersendiri produk ini.

Menyediakan rangkaian besar set dari tiga hingga sepuluh keping, yang akan menyediakan suri rumah dengan pisau yang diperlukan untuk semua majlis.

Pendirian magnet set menyediakan akses mudah maksimum kepada pisau. Set termasuk keluli, yang membolehkan anda mengasah bilah dengan cepat dan mudah.

Dengan memilih pisau dari Jerman untuk dapur anda, anda tidak akan tersilap dan akan menikmati memasak tanpa perlu risau tentang penajaman yang berterusan. Dan pemerolehan seperti itu sebagai hadiah tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

VIDEO: Ulasan pisau dapur Wusthof Classic.