Satu set untuk memasak sushi dan gulung di rumah adalah penemuan sebenar untuk chef sushi berpengalaman dan pemula dalam masakan Jepun. Lebih baik kualiti alatan dalam set, lebih mudah dan cepat anda boleh menggulung segunung gulungan.
kandungan
Apa yang termasuk dalam kit untuk membuat sushi dan gulung di rumah
Set membuat sushi klasik boleh dipasang sendiri daripada komponen individu; adalah penting untuk memilih alat yang berkualiti tinggi mengikut piawaian untuk membuat hidangan. Jadi, di bawah adalah bahagian paling penting dalam kit, serta parameter untuk memilihnya.
- Tikar buluh - makisu
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa tikar datang dalam satu set dua saiz: 24/24, untuk gulungan yang sama rata, yang kedua lebih besar - 27/27 untuk menghias gulungan dengan pelbagai corak.
Adalah penting untuk memilih tikar berkualiti tinggi dengan papan yang lebar dan rata.
- Mangkuk nasi kayu. Lebih baik jika ia mempunyai tudung.
Kenapa kayu? Kayunya tidak menyerap bau dan mudah dibersihkan. Mangkuk ini adalah untuk peringkat akhir nasi masakan rumah, di mana ia dipindahkan dan dicampur dengan cuka beras. Oleh itu, mangkuk logam tidak menjadi persoalan pada peringkat ini (dan secara amnya sepanjang keseluruhan proses penyediaan sushi).
- Papan kayu tebal untuk memotong ikan.
- Batang runcing panjang untuk bekerja dengan pengisian gulungan.
Mereka boleh diperbuat daripada kayu atau gading. Orang Jepun membenarkan kayu ini mempunyai hujung logam yang mudah memegang inti. Sebagai alternatif untuk pemula, bukannya kayu, anda boleh membeli pinset panjang untuk manipulasi tertentu.
- Pisau panjang dan tajam untuk memotong gulungan.
Adalah sangat penting bahawa pisau itu tajam, jika tidak, gulungan akan dihancurkan apabila memotong dan akan mempunyai penampilan yang tidak dapat dilihat. Ia juga akan mengoyakkan nori. Jika pisau tidak cukup tajam, disyorkan untuk mengasahnya sebelum memasak.
Perkakas untuk membuat sushi dan gulung tidak boleh diperbuat daripada logam. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa logam melambangkan pertempuran untuk Jepun, ia juga merupakan pengoksida tambahan untuk produk makanan (contohnya, beras mengandungi asid laktik, yang mudah bertindak balas dengan hidangan).
Pada masa ini, satu set untuk membuat sushi sangat popular di kalangan pemula dan amatur yang gemar menyediakan masakan Jepun hampir setiap hari. Set itu dipanggil "Midori". Apa yang disertakan:
- bentuk segi empat sama saiz besar dan kecil;
- bentuk separuh bulatan besar;
- penutup separuh bulatan besar;
- bentuk segi tiga besar;
- penutup dua bentuk separuh bulatan;
- spatula;
- garpu;
- tekan;
- pisau tajam.
Penting! Semua komponen set mesti diperbuat daripada bahan berkualiti tinggi yang tidak bertindak balas dengan produk makanan!
Terima kasih kepada pelbagai bentuk dalam set, anda boleh membuat gulung bulat, gulung berbentuk hati, gulung segi tiga, gulung persegi besar dan gulung persegi kecil.
Apakah pinggan sushi yang terbaik?
Secara tradisinya, di Jepun, sushi dan gulung dihidangkan di atas papan kayu rata. Di Eropah, adalah kebiasaan untuk menghidangkan makanan istimewa ini pada pinggan seramik, bersalut enamel, hidangan porselin, atau bahkan hidangan tanah liat.
Bagi bahan, jika ia adalah tanah liat, maka bot sos dan singkatan untuk gulungan dan penyepit juga tanah liat. Jika ia adalah porselin atau seramik, sama berlaku, semuanya harus dalam gaya yang sama.
Biasanya semua peralatan sushi dibeli untuk dipadankan antara satu sama lain. Atau set lengkap. Tidak banyak pilihan warna untuk hidangan sedemikian - selalunya ia adalah hitam, putih dan merah, tetapi apa yang membuat hidangan sedemikian tidak biasa adalah lukisan Jepun tradisional dengan hieroglif dan lukisan.
Terdapat beberapa jenis peralatan sushi.
- Pinggan rata yang bergaya adalah pilihan klasik Jepun. Mereka kelihatan hebat bukan sahaja di atas meja, tetapi juga sebagai sebahagian daripada reka bentuk bilik.
- Pinggannya, berbentuk seperti kipas terbuka, menyampaikan tema Jepun dengan sangat baik.
- Pinggan berbentuk bot adalah dalam dan mempunyai dua petak - pilihan yang bagus untuk sushi dalam satu petak dan sos di petak yang lain.
- Hidangan elegan yang dibuat dalam bentuk daun sesuai untuk masakan Jepun dan mewujudkan suasana Timur.
Apakah kriteria yang perlu anda gunakan untuk memilih set hadiah untuk membuat sushi dan gulung?
Jika anda perlu memilih set membuat sushi sebagai hadiah, maka sebagai tambahan kepada penampilan estetik, anda juga harus memberi perhatian kepada ciri praktikal. Jika terdapat kecacatan dalam sesuatu - contohnya, tempat yang kasar pada dinding salah satu borang - kumpulan sushi buatan sendiri dan reputasi orang yang menderma set itu akan rosak.
Oleh itu, pertama sekali, anda perlu menyemak kelancaran dinding semua acuan, ketiadaan burr (sering dijumpai, terutamanya dalam set murah), perkadaran semua sisi, dll.
Di samping itu, anda perlu melihat bahan yang digunakan untuk membuat alat dan perkakas. Polipropilena tahan kimia boleh diterima, kerana ia mudah dibersihkan, tidak bertindak balas dengan makanan dan tidak mempunyai bau.
Pisau harus selesa dan diasah dengan baik.
Semua komponen set, sudah tentu, mesti dibuat dalam warna atau tema yang sama.
Perlu diingat bahawa tidak semua jenis sushi dan gulung boleh disediakan menggunakan set Midori. Di sinilah pilihan pertama dengan alat yang disenaraikan mungkin berguna. Jika anda perlu memilih hadiah, terdapat alternatif antara set untuk membuat gulung Midori di rumah dan satu set komponen individu yang boleh dibungkus dan dibentangkan dengan cantik.
Jenama popular kit memasak sushi
Di bawah ialah beberapa pengeluar popular set hadiah sushi.
- Mayer & Boch
- Pembuat Sushi
- Bradex
- Kit Sushi Mager
Jenama ini telah membuktikan diri mereka dengan baik dalam pasaran masakan timur.
