Periuk mana yang terbaik? Memahami tujuan dan bahan, petua untuk memilih

Periuk adalah barang yang tidak boleh dilakukan oleh suri rumah tanpa di dapur. Segala-galanya penting di dalamnya: bahan, bentuk, dan kelantangan, jadi anda harus mendekati pilihan dengan berhati-hati. Tugas ini lebih rumit oleh fakta bahawa terdapat rangkaian besar produk ini di pasaran, dan tukang masak yang berpengalaman pun boleh merasa sukar untuk memilih pilihan yang tepat.

Memilih periuk untuk tujuan yang dimaksudkan

Jika anda tidak mempunyai apa-apa untuk memasak makanan di rumah, anda boleh membeli satu set yang akan merangkumi semua yang anda perlukan beberapa periuk yang berbeza. Tetapi ia juga berlaku bahawa terdapat hidangan yang cukup, tetapi tidak ada yang sesuai untuk hidangan tertentu.

Dan ini tidak menghairankan, kerana setiap periuk mempunyai tujuan.:

Jika dapur mempunyai periuk dari senarai di atas, suri rumah akan dapat menyediakan hampir semua hidangan untuk menggembirakan dirinya dan keluarganya.

Bahan untuk membuat periuk

Patut dikatakan dengan segera Bahan tidak menunjukkan kualiti hidangan, oleh itu adalah mustahil untuk mengatakan bahawa bekas besi tuang adalah lebih baik atau lebih buruk daripada bekas yang diperbuat daripada keluli tahan karat. Semuanya bergantung pada apa sebenarnya yang akan dimasak oleh tuan rumah, kerana untuk satu hidangan lebih baik mengambil kuali aluminium, dan untuk yang lain - satu gelas.

Diperbuat daripada keluli tahan karat

Periuk sedemikian dianggap praktikal universal. Selain sesuai untuk dicuci mesin basuh pinggan mangkuk, ia adalah tahan haus, tahan kejutan dan menyediakan pemanasan seragam hidangan.

TOP 3 kuali keluli terbaik:

Tefal Simpleo B9074474

Ini adalah periuk yang dipilih oleh kebanyakan suri rumah, lebih suka kemudahan penjagaan dan praktikal. Kapasiti 2.7 liter yang diperbuat daripada keluli tahan karat mempunyai penampilan yang menarik dan mudah dibersihkan daripada kotoran. Kehadiran tanda pengukur pada bahagian dalam kuali memudahkan suri rumah mengira isipadu hidangan yang disediakan. Bahagian bawah yang menebal memastikan pemanasan seragam makanan. Set termasuk penutup kaca dengan lubang stim dan rim keluli.

Rondell Flamm

Ia agak popular di kalangan pembeli, dan semuanya terima kasih kepada prestasi berkualiti tinggi dan reputasi positif jenama. Periuk, diperbuat daripada keluli tahan karat, mempunyai bahagian bawah tiga lapisan dan memastikan pemanasan makanan yang sekata. Semasa proses memasak, makanan tidak hangus, tetapi ia cepat panas dan sejuk perlahan-lahan. Kemudahan model ini juga terletak pada hakikat bahawa ia mempunyai muncung khas yang membolehkan anda mengalirkan air dengan mudah. Ini menjadi lebih mudah dengan lubang di tudung.

Gipfel Mini

Untuk menghasilkan hidangan, termasuk model ini, pengeluar menggunakan bahan tahan lama dan selamat. Bekas itu mempunyai bahagian bawah tebal 8 mm, yang memastikan pemanasan seragam, serta pemegang keluli dan penutup kaca yang ketat dengan lubang stim. Isipadu kecil (1.2 l) sesuai untuk menyediakan bijirin, telur, sebahagian kecil sup, bubur susu atau puri sayuran untuk bayi.

Periuk aluminium

Alat memasak jenis ini dibezakan oleh fakta bahawa cepat panas dan ringan. Di samping itu, setiap suri rumah mampu membeli kuali aluminium, kerana ia murah. Tujuan utama alat memasak ini ialah memasak ladu, telur, pasta dan susu mendidih.

Adalah lebih baik untuk tidak menggunakannya untuk menyediakan pilaf, serta hidangan pemakanan dan kanak-kanak, kerana apabila bersentuhan dengan alkali dan asid, ia boleh mengeluarkan sejumlah kecil garam toksik.

TOP 3 periuk aluminium:

Tefal Trattoria

Model ini diperbuat daripada aluminium tebal, yang cepat panas tetapi mengekalkan haba untuk masa yang lama. Di samping itu, kuali mempunyai salutan tidak melekat dengan zarah titanium, yang menghalang makanan daripada terbakar. Boleh digunakan untuk membakar dan merebus ketuhar, kerana ia boleh menahan suhu sehingga 250 darjah. Walaupun pada hakikatnya kuali itu memuatkan 4.5 liter, beratnya hanya 1.2 kg. Dan terima kasih kepada asas cakera keluli, ia boleh digunakan dengan hob aruhan.

Marmar Kukmara

Periuk keluaran dalam negara popular di kalangan suri rumah. Ciri khas model ini ialah salutan tidak melekat Greblon, yang digunakan tanpa pengikat polimer. Zarah marmar yang termasuk dalam bahan memberikan kekuatan istimewa model ini. Ia digunakan dengan menggulung ke cakera aluminium, yang kemudiannya diberikan bentuk yang diperlukan. Hayat perkhidmatan agak panjang, kerana ia tidak berubah bentuk semasa operasi. Walau bagaimanapun, tanpa kandungan, ia tidak berbaloi untuk memanaskannya secara berlebihan (lebih daripada 260 darjah), dan juga tidak boleh mengalami perubahan suhu secara tiba-tiba.

Kukmara k60

Kuali yang praktikal dan agak mudah dibersihkan dengan kapasiti 6 liter. Ia tidak mempunyai salutan tidak melekat seperti model lain, tetapi ia juga jauh lebih murah. Dinding kuali agak tebal, di samping itu, ia mudah menahan suhu tinggi dan tidak berubah bentuk di bawah kesan mekanikal. Ia boleh digunakan untuk memasak di dalam ketuhar dan di atas api terbuka. Model ini boleh menggantikan periuk besi tuang dengan mudah, dan terima kasih kepada beratnya yang ringan (2.38 kg), ia mudah untuk dibawa bersama anda di luar rumah.

Periuk besi tuang

Bekas sedemikian sentiasa dianggap tahan lama dan tahan haus, kerana mereka tidak takut calar. Di samping itu, periuk yang diperbuat daripada bahan ini mengekalkan haba dengan baik, kerana ia sejuk perlahan-lahan. Mereka digunakan untuk memasak di atas dapur dan di dalam ketuhar.

TOP 3 Periuk Besi Tuang:

Saucepan-cauldron Mallony CC-20/30

Sesuai untuk membakar, menggoreng, merebus, memasak hidangan daging, termasuk pilaf. Keistimewaan kuali ialah ia mempunyai penutup universal yang boleh digunakan sebagai kuali untuk menumis dan menggoreng. Perlu diperhatikan nisbah kualiti dan harga produk yang baik. Walau bagaimanapun, menggunakan kuali Mallony memerlukan langkah persediaan tertentu sebelum penggunaan pertama untuk tujuan yang dimaksudkan. Jadi, ia perlu dikalsinasi, dibasuh dan dilincirkan dengan minyak sayuran. Selepas memasak, bekas perlu dibasuh dan dilap kering, jika tidak terdapat risiko karat muncul.

Periuk SlowCook Pyrex

Di kalangan pesaingnya, periuk itu menonjol kerana kecerahannya, reka bentuk moden dan ringan (3.7 kg), kerana besi tuang khas digunakan untuk pengeluarannya. Salutan enamel menghalang pembentukan karat dan memudahkan penyelenggaraan. Pemegang besi tuang yang lebar memudahkan untuk mengalihkan kuali semasa memakai pemegang periuk yang ketat. Model ini sesuai untuk kegunaan berterusan. Isipadunya (2.2 l) cukup untuk menyediakan makanan untuk keluarga beberapa orang. Kelebihan yang tidak diragukan ialah ia boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk dan digunakan dalam ketuhar.

Mayer & Boch MB-26025 (3 l)

Kuali besi tuang adalah universal dan boleh digunakan untuk merebus dan membakar pelbagai hidangan. Kuali ini serasi dengan mana-mana dapur, yang merupakan kelebihannya yang tidak diragui. Di samping itu, kawah boleh digunakan di atas api terbuka, sebagai contoh, untuk memasak basma, pilaf, shurpa, dll. Tudung yang disertakan mudah bertukar menjadi kuali. Kuali Mayer & Boch MB-26025 memerlukan penjagaan khas. Untuk mengelakkan rasa yang tidak menyenangkan atau karat daripada muncul semasa penggunaan, bekas mesti disapu kering selepas dicuci.

Periuk kaca

Untuk membuat bekas sedemikian mereka gunakan kaca tahan panas atau tahan api. Perbezaan utama kuali sedemikian ialah makanan yang dimasak di dalamnya tidak pernah terbakar. Di samping itu, hidangan boleh dihidangkan terus di dalamnya, dan kemudian disimpan dengan selamat di dalam peti sejuk. Selalunya, periuk sedemikian digunakan untuk sup, ulam, bubur dan kolak.

Adalah lebih baik untuk tidak menggunakannya untuk menggoreng dan merebus, kerana, tidak seperti besi tuang atau kuali keluli yang sama, anda perlu menghabiskan lebih banyak masa untuk memasak kerana keanehan struktur bahan (kaca). Satu lagi kelemahan kuali sedemikian ialah ia tidak boleh digunakan dengan periuk aruhan, kerana elektromagnetisme hanya boleh berinteraksi dengan bekas yang mengandungi logam.

TOP 3 periuk kaca:

Simax

Periuk diperbuat daripada kaca Czech, yang dibezakan oleh ketahanan dan kualiti yang tinggi. Oleh kerana rintangan haba, ia boleh digunakan dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, dapur elektrik dan peti sejuk. Kebanyakan model jenama ini boleh menahan suhu dari -40 hingga +300 darjah. Anda juga boleh membeli periuk untuk gas dan periuk aruhan. Isipadu juga boleh berbeza dari 1.5 liter hingga 5. Setiap kuali mempunyai penutup yang boleh digunakan sebagai pinggan.

Pyrex

Periuk buatan Perancis diperbuat daripada kaca tahan panas, tahan kedua-dua suhu tinggi dan rendah. Menahan perubahan suhu sehingga 220 darjah. Ia dibezakan oleh fleksibiliti, ergonomik dan penampilan estetiknya. Sesuai untuk dapur gas, ketuhar, ketuhar gelombang mikro, pembekuan, dan beberapa model juga untuk memasak di atas api terbuka. Periuk syarikat mudah dibersihkan, tahan lasak dan tahan sekurang-kurangnya 5 tahun. Di samping itu, set termasuk penutup yang boleh digunakan untuk memasak.

Sabatier

Walaupun fakta bahawa periuk ini telah muncul baru-baru ini, mereka sudah sangat popular kerana kekuatan, kualiti tinggi dan ketahanannya. Ciri khas barang kaca Sabatier ialah kehadiran bahagian bawah yang menebal, yang membolehkan ia digunakan dalam ketuhar, pada gas dan periuk aruhan, serta dalam ketuhar gelombang mikro dan peti sejuk. Kaca yang digunakan untuk membuat periuk adalah tahan calar dan tidak menyerap bau. Mampu menahan perubahan suhu sehingga 140 darjah. Mereka dibezakan oleh fleksibiliti mereka dan penampilan yang menarik.

Periuk seramik

Hidangan sedemikian mesra alam dan selamat untuk kesihatan. Di samping itu, makanan jarang terbakar di dalamnya. Periuk seramik paling kerap digunakan untuk memasak daging panggang, rebusan, merebus sayur-sayuran dan membakar dalam ketuhar. Bagi keburukan, bekas seramik mudah tercalar dan juga pecah jika terjatuh pada permukaan yang keras.

Selain itu, mereka takut perubahan mendadak dalam suhu, yang juga boleh menyebabkan mereka retak. Produk yang melelas tidak boleh digunakan untuk mencuci, walaupun sisa makanan boleh dicuci dengan mudah dengan air panas biasa. Jika anda memasak makanan dalam kuali sedemikian pada induksi atau dapur gas, anda perlu menggunakan penyesuai atau penyebar api.

3 periuk seramik TOP:

Hans & Gretchen Baum

Periuk, diperbuat sepenuhnya daripada seramik, menarik perhatian dengan penutupnya, yang mempunyai daun besar di atasnya. Ia juga mempunyai bolong wap. Bekas itu mempunyai bentuk bulat dengan dinding licin, yang sesuai untuk membakar produk tepung dan kaserol. Periuk kecil (1.6 l) juga boleh digunakan untuk memanaskan hidangan dalam ketuhar gelombang mikro dan membekukan makanan. Penampilannya yang menarik membolehkan ia digunakan untuk penetapan meja.

Selera makan Vernazza Gratin

Periuk dibezakan oleh fleksibiliti dan kemudahannya. Ia boleh digunakan dengan semua jenis periuk kecuali yang induksi. Ciri tersendiri model ini ialah kehadiran bahagian bawah dan dinding tebal, yang memastikan pemanasan seragam produk dan penyejukan perlahan. Bekas boleh digunakan untuk membakar dalam ketuhar pada suhu maksimum 220 darjah. Kuali adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Reka bentuk model yang menarik membolehkan ia digunakan untuk menghiasi meja perayaan. Ia sesuai untuk menghidangkan kedua-dua hidangan sejuk dan panas.

Narino Lombardy dari Eat at Home

Juga jenama yang agak popular, yang sentiasa dibezakan oleh reka bentuk yang tidak standard. Periuk gaya Provencal ini diperbuat daripada seramik dan mempunyai bahagian bawah dan dinding yang tebal. Sesuai untuk menyediakan hidangan daging dan sayur-sayuran. Periuk dilengkapi dengan penutup yang ketat dengan lubang untuk mengeluarkan wap. Model ini boleh digunakan pada dapur, kecuali yang induksi, serta dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro.

Cadangan am untuk memilih periuk

Jika anda perlu membeli periuk untuk kegunaan rumah, sebelum membuat pilihan anda memihak kepada satu model atau yang lain, perhatikan parameter berikut.

Tidak ada gunanya membeli sekumpulan hidangan yang akan anda gunakan beberapa kali setahun dan dengan itu mengacaukan dapur. Adalah lebih baik untuk mematuhi peraturan - beli satu periuk, tetapi yang baik dan universal, daripada banyak yang murah, tetapi tidak berkualiti.

Soalan lazim

Perbezaan antara multicooker dan pressure cooker

Ciri-ciri kuali Teflon

Kuali besi tuang Uzbekistan

Ulasan video periuk terbaik