Apabila anda ingin memasak makanan dengan cara yang istimewa, asli dan sihat, persoalan timbul tentang cara memilih kuali panggangan. Sebelum membelinya, anda harus memahami spesifikasi produk yang ditawarkan di pasaran oleh pengeluar yang berbeza. Jika anda membuat pilihan yang tepat, alat memasak akan berkhidmat untuk anda untuk masa yang lama dan boleh dipercayai.

Foto kuali pemanggang
Sebelum memilih kuali gril, anda perlu mengkaji ciri reka bentuk.

Apakah perbezaan antara kuali pemanggang dan kuali biasa?

Secara luaran, kedua-dua pilihan mempunyai banyak persamaan, tetapi kuali biasa dibuat dengan bahagian bawah rata, tanpa sebarang ketidaksamaan. Tetapi gril dihasilkan dengan permukaan dalaman bergaris. Idea ini diperkenalkan supaya jus yang terbentuk apabila memanaskan makanan tidak akan mengalir dan diserap ke dalam makanan, tetapi akan menguap tanpa membentuk karsinogen yang berbahaya.

Kuali besi tuang di dapur
Bahagian bawah bergaris, serupa dengan parut gril, menyegel jus produk dengan sempurna, membolehkan anda mencapai kerak rangup tanpa mengeringkan makanan.

Kaedah ini membolehkan anda mengurangkan kandungan kalori sekurang-kurangnya separuh, yang akan menarik minat orang yang sedang berdiet yang memantau jumlah lemak dalam badan. Anda tidak memerlukan minyak yang banyak untuk hidangan sebegini, anda boleh sapukan sedikit untuk keselamatan, ia tidak akan menjejaskan kecergasan fizikal anda.

Ciri-ciri kuali gril besi tuang

Produk besi tuang berbeza daripada versi aluminium, kerana bahannya mempunyai kualiti yang berbeza:

  • kapasiti haba - ia mengekalkan suhu untuk masa yang lama;
  • rintangan kepada haba yang tinggi, yang membolehkan anda memasak hidangan lebih cepat dan menyimpannya di atas dapur untuk masa yang lebih singkat;
  • membuat jalur yang indah pada daging dan sayur-sayuran, menjadikannya kelihatan menyelerakan.
Kuali panggang
Bahagian yang tinggi mengekalkan dan mengedarkan haba dengan lebih baik, mencipta sejenis kesan "seperti ketuhar".

Walau bagaimanapun, berat kuali sedemikian sentiasa diperhatikan, jadi jika anda memilihnya, lakukannya dengan kesedaran ciri ini. Kadang-kadang betul dan sesuai untuk suri rumah yang rapuh untuk membeli diameter yang lebih kecil atau bahan gril yang berbeza.

Kuali besi tuang dengan makanan
Semua kuali seperti itu mempunyai salutan tidak melekat, yang membolehkan anda menggunakan sekurang-kurangnya minyak.

Sila ambil perhatian! Jika anda tidak mempunyai pemahaman yang jelas tentang keadaan menggoreng, jenis dapur, saiz pembakar, anda tidak sepatutnya memilih pilihan yang besar. Mereka jarang sesuai secara kebetulan, tetapi diameter kecil dan sederhana akan menjadi optimum.

Kuali pemanggang mana yang lebih baik bergantung pada bahan

Apabila membeli, dilema sering timbul tentang apa yang harus dipilih: besi tuang atau aluminium. Ini adalah soalan standard, tetapi jawapannya bergantung pada niat tuan rumah. Jika anda perlu membeli produk untuk memasak stik gred profesional atau dada ayam, maka anda harus melihat lebih dekat pada besi tuang. Tetapi aluminium biasanya diperlukan untuk mengurangkan kandungan kalori keseluruhan, dan ia tidak jauh lebih rendah dari segi kualiti pemanggangan.

Kuali panggang dengan sisi tinggi
Setelah memutuskan untuk mempunyai pembantu ajaib di rumah, anda perlu menghadapi pelbagai jenis.

Besi tuang

Jika kuali gril diperbuat daripada bahan ini, yang mana satu akan menggoreng lebih baik dan membawa kepada kesediaan lebih cepat, maka perlu diingati masa yang diperlukan untuk mengapur permukaan. Secara keseluruhan, masa menggoreng kemudiannya akan meningkat, tetapi hasilnya akan berbeza daripada apa yang diperoleh pada aluminium.

Kuali pemanggang besi tuang
Baik api mahupun minyak tidak akan merosakkan kuali gril besi tuang yang baik.

aluminium

Sekiranya syarikat mempunyai sikap teliti terhadap pengeluaran produk, maka ia akan menjaga kekuatan dan kebolehpercayaan produk aluminium. Kadang-kadang perlu menggunakan aloi atau beberapa lapisan untuk kekuatan, dan memikirkan salutan tidak melekat tambahan. Adalah lebih sukar sedikit untuk memilih kuali yang baik yang diperbuat daripada bahan ini daripada yang diperbuat daripada besi tuang, tetapi julat juga menawarkan sampel yang berkualiti.

Foto kuali gril aluminium
Kuali gril aluminium adalah ringan.

Dengan lapisan tidak melekat

Pilihan ini harus dipilih dengan teliti, kerana permukaan pelepasan memerlukan komposisi salutan khas supaya ia tidak runtuh atau retak dalam masa yang singkat. Anda juga harus memberi tumpuan kepada pengilang, lebih baik jika ia bukan China, walaupun beberapa contoh telah membuktikan diri mereka dengan baik dalam amalan.

Kuali pemanggang Teflon
Teflon tidak bertolak ansur dengan suhu yang terlalu tinggi, melebihi 200 darjah.

Oleh itu, pan gril yang lebih baik: besi tuang atau aluminium - adalah pilihan hanya untuk pengguna, berdasarkan keperluan dan ciri penggunaannya. Banyak bergantung pada produk, cara ia diproses dan pilihan peribadi pemilik.

Kuali pemanggang manakah yang lebih baik bentuknya?

Apabila pelanggan datang ke pasar raya atau melihat katalog dalam talian, dia melihat bahawa pelbagai jenis termasuk peluang untuk membeli kedua-dua hidangan panggangan bulat dan persegi. Pada pandangan pertama, ia tidak sepenuhnya jelas apa yang menjadi asas kepada diri sendiri untuk memilih apa yang diperlukan. Dalam kes ini, peringatan kecil akan membantu.

Kuali besi tuang dengan makanan
Bentuk kuali harus dipilih berdasarkan matlamat dan komposisi keluarga.

Segi empat

Ia biasanya digunakan untuk menampung empat atau enam hidangan pada satu permukaan. Potongan daging atau sosej kemudiannya mudah dan rata digoreng, dan boleh dimasak dengan gas, di atas dapur atau di dalam ketuhar. Tetapi mereka selalunya bersaiz lebih besar, bermakna mereka mempunyai lebih banyak jisim.

Grill pan persegi
Model ini sesuai untuk pencinta kepelbagaian masakan dan keluarga besar.

Bulat

Borang ini direka bentuk untuk dapur elektrik, dan saiznya ialah diameter penunu. Pilihan ini kurang luas, dan untuk syarikat lebih daripada tiga orang, anda biasanya perlu menggoreng daging dalam dua atau lebih pendekatan.

Pan gril bulat
Bulat – akan dipanaskan dengan lebih sekata, tetapi tidak akan menyimpan seberapa banyak produk.

Bagaimana untuk memilih kuali pemanggang yang baik untuk jenis dapur tertentu

Setiap rumah mempunyai jenis dapur sendiri, dan ini mesti diambil kira apabila memilih kuali panggangan. Lagipun, kawasan pemanasan dan bentuk penting, ini secara langsung menjejaskan kualiti menggoreng makanan dalam alat memasak.

Dapur gas

Memandangkan penunu gas ialah api berarah, adalah penting untuk memahami saiz kuali yang hendak digunakan. Tetapi anda tidak perlu risau tentang bentuk - hanya tentang akses kepada sumber haba di semua sudut. Walaupun ia biasanya dibeli dalam versi bulat, kadangkala dapur lima penunu boleh memuatkan alat memasak segi empat tepat.

Kuali panggang di atas dapur gas
Mana-mana model sesuai untuk dapur gas, tanpa mengira bentuk dan bahan.

Hob seramik kaca

Hob seramik kaca pada asasnya serupa dengan dapur elektrik, kerana ia mempunyai kawasan pemanasan bulat. Anda perlu memilih kuali mengikut bentuk dan diameter mengikut parameter dapur. Tetapi besi tuang biasanya dielakkan supaya tidak menggaru permukaan kaca, kerana pemprosesan kadang-kadang tidak sepenuhnya lancar, ditambah sentuhan rapat diperlukan untuk pemanasan yang lebih baik.

Kuali panggang di atas dapur seramik kaca
Hobi seramik kaca memanaskan lebih daripada yang biasa, jadi anda perlu memilih kuali dengan bahagian bawah sekurang-kurangnya 3 mm tebal.

Periuk induksi

Keanehan jenis induksi ialah keperluan untuk alat memasak khusus; anda perlu memastikan bahawa kuali mempunyai bahagian bawah yang tebal dan simbol khas untuk dapur sedemikian.

Kuali panggang pada hob aruhan
Alat memasak mesti mempunyai sifat feromagnetik, jika tidak, pemanasan tidak akan berlaku sama sekali.

Penarafan pengeluar terbaik kuali gril besi tuang

Mempunyai rating sentiasa memudahkan tugas carian; adalah berguna untuk mengetahui pilihan yang dibuat oleh pembeli lain. Jika anda memahami apa yang orang beli, biasanya lebih mudah untuk menentukan perkara yang benar-benar diperlukan dalam kes tertentu.

KitchenAid

Sebuah syarikat Amerika yang menghasilkan pelbagai peralatan dan peralatan dapur, termasuk peranti memasak. Organisasi memberi tumpuan kepada fungsi dan gaya, kerana mereka perlu mengekalkan imej mereka di hadapan pembeli.

Pembantu dapur kuali panggang
Mengikuti trend zaman, setiap pengeluar alat memasak pastinya telah memperkenalkan kuali gril ke dalam rangkaian produk mereka.

Salah satu tawaran yang popular ialah KCI Grill Pan dan Panini Press dalam warna hitam, putih dan merah. Ini adalah produk yang termasuk dalam kategori harga purata di atas.

Berlian Switzerland

Sebuah syarikat Switzerland terkenal yang telah memenangi banyak anugerah antarabangsa. Prinsipnya adalah berdasarkan teknik halus untuk mencipta pinggan mangkuk dan produk lain. Pengilang berusaha untuk menjadikan kuali gril boleh dipercayai dan telah membangunkan salutan tidak melekat dengan zarah berlian dalam komposisinya. Ini memastikan ketahanan jangka panjang, dan badan aluminium berbilang lapisan memastikan keringanan alat memasak dan kekonduksian haba.

Kuali Grill Besi Tuang Berlian Swiss
Mereka mungkin berbeza dalam warna dan diameter.

biol

Organisasi Ukraine mengeluarkan pelbagai jenis peralatan makan dan peralatan dapur. Pengilang ini memberi tumpuan kepada pengguna yang memerlukan barangan berkualiti tinggi dan agak murah. Kuali panggang dan kuali lain telah lama popular di kalangan penduduk, kerana ia berpatutan dan pembelian bertahan lama. Salah satu talian kegemaran syarikat dipanggil Titanal; anda boleh membeli satu set untuk melengkapkan bahagian dalam dapur anda.

grill pan besi tuang Biol
Selalunya, kuali ini sesuai untuk pelbagai jenis dapur.

Horwood

Sebuah syarikat British yang telah membekalkan peralatan dapur dan perkakas selama beberapa dekad. Sejarah asal usulnya kembali ke abad yang lalu, jadi organisasi mempunyai banyak pengalaman dan analisis perubahan pasaran. Mereka memberi peluang kepada pelanggan untuk menggunakan produk daripada jenama yang terkenal dan dipercayai.

Kuali pemanggang Horwood
Horwood berfungsi bukan sahaja dengan negara Eropah, tetapi juga dengan Amerika dan Australia.

Mayer&Boch

Ini adalah kedai dalam talian rasmi, dibuat agak baru-baru ini, tetapi telah berjaya memenangi kepercayaan ramai pelanggan. Ia juga menawarkan produk daripada jenama lain: Loraine (semuanya untuk hidangan yang sempurna), Zimber (perkakas rumah kecil). Pengguna tertarik dengan harga yang berpatutan, rangkaian produk yang luas dan penghantaran yang mudah.

Kuali panggang besi tuang Mayer&Boch
Syarikat itu memberi tumpuan bukan sahaja pada keperluan asas pelanggan, tetapi juga pada mengemas kini produk - warna popular, hiasan, trend.

Seaton

Ini ialah perusahaan saintifik dan pengeluaran di Dnepr, yang terlibat dalam pembangunan dan penciptaan alat memasak besi tuang, senarai panjang lebih daripada 150 item, termasuk kuali gril. Matlamat organisasi adalah untuk menghasilkan produk yang mempunyai warna hitam matte dan tidak kehilangan penampilan dan kelicinan selepas terdedah kepada asid yang dikeluarkan daripada makanan yang dipanaskan.

Grill pan Seaton
Selain itu, besi tuang tidak mempunyai salutan tambahan.

Pondok

Sebuah syarikat Amerika yang berakar umbi sejak abad ke-19, ia masih mengeluarkan produk besi tuang. Teknologi rahsia membolehkan mereka mencipta kuali yang mengekalkan haba untuk masa yang lama kerana struktur berliangnya. Ini membolehkan makanan mereneh lebih lama dan mendapat aroma dan rasa.

Grill pan Lodge
Selalunya model dilengkapi dengan tudung, yang tidak berlaku dengan setiap pengeluar.

Gipfel

Kedai dalam talian rasmi yang menjual pinggan mangkuk yang diperbuat daripada pelbagai aloi berbilang lapisan. Kuali gril besi tuang terjual dengan cepat kerana produk dibezakan oleh reka bentuk, kebolehpercayaan dan fungsinya yang unik. Pengilang yakin bahawa alat memasak yang baik secara langsung mempengaruhi rasa hidangan yang disediakan di dalamnya, jadi ia hanya menjual barangan berkualiti tinggi.

Grill pan Gipfel
Terdapat juga perbezaan dalam salutan tidak melekat - ia boleh menjadi tiga lapisan atau seramik.

Jadi, kuali panggang yang berkualiti di dapur tidak boleh diganti, kerana dengan pilihan yang tepat, proses memasak akan menjadi keseronokan, dan makanan akan menjadi keseronokan yang tidak dapat digambarkan. Tetapi untuk ini anda perlu memilih hidangan yang betul, tidak lupa tentang bahan, bentuk dan ketinggian jalur di bahagian bawah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mencuba sekali, dan kemudian lupa tentang membeli kuali panggangan selama beberapa tahun lagi.

VIDEO: Cara memasak dengan betul pada kuali pemanggang.